پنير را با گردو مصرف كنيد؟اما به چه علت؟

پنير را با گردو مصرف كنيد؟اما به چه علت؟

مصرف پنیر همراه گردو موجب جذب بیشتر كلسیم می شود.

استاد دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی گفت: مصرف لبنیات همراه با خشكبار مانند گردو و بادام باعث می شود تا فسفر موجود در آن به جذب بیشتر كلسیم كمك كند.

مرتضی مشایخ افزود: نیاز افراد بزرگسال و افرادی كه بیشتر از 70 سال دارند،این است كه حداقل 4 وعده از مواد لبنی در روز استفاده كنند.

وی گفت: بهتر است سالمندان شیر مصرف كنند زیرا مانع بروز یبوست در این گروه سنی می شود. یك وعده شیر معادل با یك لیوان ماست، دو لیوان دوغ و حدود یك قوطی كبریت یا 45 تا 60 گرم پنیر است.

استاد دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی افزود: هر یك وعده لبنیات، 25 درصد پروتئین و 30 درصد از كلسیم مورد نیاز بدن را تأمین می كنند بنابراین برای پیشگیری از كاهش میزان جذب لازم است لبنیات بدون هر گونه افزودنی و با فاصله زمانی از وعده غذایی استفاده شود.

مشایخ اضافه كرد: مصرف لبنیات همراه با خشكبار مانند گردو و بادام باعث می شود تا فسفر موجود در آن به جذب بیشتر كلسیم كمك كند.

وی محصولات تخمیرشده مانند ماست را مفیدتر از شیر دانشت و افزود: به دلیل آن كه پروتئین موجود در ماست به اسیدهای آمینه كوچكتری تبدیل شده است، راحت تر و سریعتر هضم می شود.

استاد دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی مقدار محتوای كلسیم و پروتئین شیر و ماست را یكسان اعلام كرد و افزود: میكروارگانیسم های زنده موجود در ماست مانع از فعالیت باكتری های زنده می شوند و به حفظ سلامت بدن كمك می كنند.

مشایخ اضافه كرد: از سوی دیگر اسیدی بودن ماست باعث می شود تا كلسیم به شكل محلول تبدیل شود و جذب بهتر و كاملتری داشته باشد. پروتئین موجود در ماست نیز بیشتر از شیر قابل جذب است.

پنير را با گردو مصرف كنيد؟اما به چه علت؟

مطالب مشابه :

نسبت دانشجو به استاد در انواع دانشگاههای ایران

دكتر نياز آذري :جذب اساتيد متعهد يكي از اركان اسلامي شدن دانشگاه‌ها است

جذب دانشجو در دو رشته کارشناسی ارشد دانشگاه فرهنگیان

بخشنامه های مرتبط با دفتر جذب هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی

تاریخچه دانشگاه پیام نور

پنير را با گردو مصرف كنيد؟اما به چه علت؟

آشنایی با اساتید رشته عربی

فراخوان جذب اعضای هیأت‌ علمی در دانشگاه آزاد اسلامی-خرداد93