نحوه آماده نمودن غذای ماهی قزل آلا

چربي ها در اثر اتوليز و اكسيداسيون تغيير كرده يا خراب مي شوند . اين فساد باعث غير قابل هضم شدن چربي مي گردد و مي تواند منجر به مسموميت مهلكي شود . ويتامين هاي A,C,E تحت تاثير اكسيداسيون خراب مي شوند .

همچنين تحت تاثير موجودات ذره بيني و اتوليز خراب مي شوند . ممكن است در اثر نور ، حرارت و رطوبت از بين بروند . منجمد شدن و يا خشك نمودن ، بهترين راه نگهداري مواد غذايي مي باشد . نگهداري در سردخانه بهترين راه محافظت مواد خام حيواني است . سرما از رشد و نمو باكتري ها و اتوليز جلوگيري مي كند . شدت سرما اثر مستقيمي روي سرعت اين عمل دارد .

ماهي و گوشت را بايد به سرعت در سرماي -37 درجه سانتي گراد منجمد كرد و در سرماي -23 در جه نگهداري نمود . اين دما باعث كاهش اتوليز به كمترين حد آن مي شود .

تبديل مواد غذايي به آرد با كمك حرارت به صورت گسترده اي در سطح جهان انجام مي شود . گرفتن آب غذا بوسيله حرارت از اتوليز جلوگيري مي كند ولي اكسيداسيون را زياد مي كند . اگر درجه حرارت خيلي زياد باشد پروتئين ها را خراب مي كند . هنگامي كه يك ماده غذايي به صورت آرد در مي آيد ويتامين موجود در آن نسبتا ثابت مي ماند .

در مناطق معتدل و خشك مانند كاكلستان ، مي توان غذاهاي دان خشك را در سيلوهاي كوچك كه بالاي سطح زمين ساخته مي شوند ، نگهداري نمود . مصرف كننده مي تواند مقدار كمي غذا بسته به ميزان مصرف خريداري نمايد تا از افت كيفيت آن جلوگيري نمايد در مورد غذاي توليدي در كارگاه هم مي توان اين شرط را رعايت نمود .

اجزای ترکیبی غذای قزل آلا
غذای ترکیبی ماهی قزل آلا بایستی شامل کلیه اجزا ، غذایی لازم و مورد نیاز ماهی باشد تا رشد خوب و مرگ و میر کم از آنها انتظار داشت. اجزاء غذاهای ترکیبی به تنهایی به اندازه ترکیب مجموعه آنها مفید نیست. زیرا هرگز یک جزء از غذا نمی تواند تمامی نیازهای غذایی ماهی را در بر داشته باشد.

انواع آردهای خشک غذایی به مقدار زیاد در تهیه غذایی ماهی قزل آلا به کار می رود. این مواد به صورت ترکیب با غذاهای گوشتی و اخیراً به صورت غذایی کامل به شکل غذای دان تولید می شوند. در پاره ای از موارد کاربرد آردهای خشک باعث مرگ و میرهای زیادی گردیده است.

آردهای گیاهی ارزش پروتئینی کمتری از آردهای حیوانی دارند. این آردها منابع مهمی از مواد قندی کم و بیش قابل هضم هستند و بایستی با احتیاط در تغذیه مصرف شوند.

یک غذای خشک مناسب برای قزل آلا شامل مخلوطی از انواع آردهای غذایی مناسب ، ماهی و آرد سبزیجات است که به آن معمولاً مواد معدنی و ویتامین های خالص نیز اضافه می گردند. آردهایی که در دمای کمتر از 63 درجه سانتی گراد خشک شوند از ارزش غذایی بالاتری برخوردارند. بررسی ها نشان داده اند که در چند ماه اولیه پرورش ، کاربرد غذاهای دان مرطوب تأثیر بهتری در رشد و نمو ماهیان دارد. ولی بعداً می توان غذاهای دان خشک را جایگزین نمود.

روش های تهیه غذا و غذادهی

در صورتی که پرورش دهنده تصمیم بگیرد بخشی از نیاز تغذیه ای را داخل کارگاه تولید کند باید به نکاتی توجه نماید. البته در استفاده از غذاهای آماده نیز این نکات قابل توجه اند. در تغذیه ماهی قزل آلا بایستی تولید و تأمین غذای کافی با حداقل اتلاف و حداکثر صرفه جویی در نیروی کار در نظر گرفته شود. خوشبختانه آزاد ماهیان به مقدار زیاد قابل تطبیق با روش های مختلف تغذیه ای می باشند.

اگر در تهیه غذا به اندازه کافی دقت به عمل آید و نوع و اندازه های آن مشخص و زمان و فواصل تغذیه رعایت شود و از نمودارهای مخصوص تغذیه پیروی شود می توان از تلف شدن غذا به مقدار زیادی جلوگیری کرده و نمو خوبی از ماهی انتظار داشت. خرد کردن و آسیاب نمودن گوشت ماهی توأم با له کردن و بریدن آن است. این عمل سبب پاره شدن دیواره سلول ها و در نتیجه از بین رفتن قسمتی از مواد محلول در آنها می شود. برای جلوگیری هرچه بیشتر از این کار، آسیاب کردن بایستی فقط تا حدی باشد که اندازه های مورد نظر به دست آید. اگر غذا در حال منجمد بودن آسیاب شود از له شدن آن تا حدودی جلوگیری می نماید.

اندازه های ذره های غذایی باید به حدی باشد که ماهی بتواند آنها را مصرف نماید و نیز از حل شدن مواد غذایی آن در آب جلوگیری شود. تکه های درشت غذا ممکن است مورد مصرف ماهی قرار نگیرد و یا در اثر بلعیدن باعث خفه شدن ماهی گردد.

تعداد دفعاتی که ماهی روزانه باید غذادهی شود بستگی به اندازه و سرعت تغذیه آنها دارد. وقتی تغذیه بچه ماهیها شروع می شودحتماً باید ذرات ریز غذایی در دسترس آنها قرار گیرد. برای این منظور و برای جلوگیری از اتلاف و حل شدن مواد غذایی در آب ، لازم است که مقدار کمی غذا در دفعات بیشتر در اختیار بچه ماهی ها قرار گیرد. ماهی ها که درشت تر می شوند غذا را سریعتر می بلعند. لذا می توان مقادیر بیشتری غذا، در دفعات کمتر به آنها داد.

مقدار غذای مصرفی روزانه بستگی به اندازه ماهی ، درجه حرارت و نوع ماهی دارد. برای اینکه حداکثر استقاده از مواد غذایی به عمل آیدباید همیشه غذای کمتری از میزان مصرف معمولی در اختیار ماهی ها قرار گیرد. به خصوص باید غذای خشک کمتر از مقداری که آنها می توانند مصرف کنند در دسترسشان قرار گیرد.

با زیاد کردن میزان غذای مصرفی ممکن است بتوان رشد و نمو ماهی را افزایش داد ولی باید در نظر داشت که افزایش رشد حاصل شده هرگز برابر با میزان غذای اضافی که مصرف شده است نمی باشد. اگر به ماهی ها حداکثر مقدار غذایی را که می توانند بخورند داده شود نوعی رخوت و سستی در آنها به وجود آمده و فاقد جنب و جوش لازم می گردند. به علاوه این ماهی ها غذا را به سرعت نگرفته و مواد غذایی، بیشتر ارزش خود را در آب از دست می دهند. اگر به ماهی ها کمتر از مقدار لازم غذا داده شود رشد آنها و مقاومتشان در برابر بیماریها کم می شود.

با توجه به ظرفیت مزارع و امکانات موجود در منطقه روشهای متفاوتی برای غذادهی وجود دارد و بسته به نظر مزرعه دار یکی از این روشها مورد استفاده قرار می گیرد. البته در این روش غذادهی دستی بیشترین کاربرد را داراست.

منبع: persianghezel.com

نحوه آماده نمودن غذای ماهی قزل آلا

مطالب مشابه :

طریقه پرورش ماهی قزل آلا

پرورش ماهی قزل

مختصرومفید

عوامل مؤثر بر رشد و پرورش ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا

همه چیز در مورد آب پرورش ماهی

امنیت زیستی مزرعه پرورش ماهی

نحوه آماده نمودن غذای ماهی قزل آلا