دستورالعمل شیر مدارس(طرح شَما)

شیر پاستوریزه :

شیری است که با یکی از روش های معمول پاستوریزاسیون تهیه شده است به طوری که کلیه میکرب های بیماریزا و غیر اسپوردار آن نابود و تعداد میکرب های غیر بیماریزا در آن به حداقل رسیده و حد اقل تغییرات در ترکیب آن حاصل شده باشد 0 عمر شیر پاستوریزه محدود و کوتاه بوده و تا تاریخ مصرف باید در یخچال در 4 درجه سانتیگراد و دور از نور نگهداری شود 0 شیر پاستوریزه باید دارای رنگ و بوی طبیعی شیر گاو باشد 0 این شیر در لیوان های پلی استایرن و نایلون های پری پک بسته بندی می شود0

شیر استرلیزه : ( شیر ماندگار )

شیر استرلیزه دارای قابلیت نگهداری طولانی ( 6 ماه ) می باشد که برای افزایش مدت نگهداری آن توسط فرایند پیوسته ای در معرض حرارت زیاد در زمان کوتاه قرار گرفته سپس سریعاً سرد می شود 0 به منظور جلوگیری از جداشدن چربی شیر استریل در طول زمان نگهداری باید هموژنیزه شده باشد 0 این شیر قابلیت

نگهداری در بیرون از یخچال را داشته و در بسته های چند لایه عرضه می شود0

اهداف اجرای طرح شیر مدارس : ( شَما)

- آشنایی دانش آموزان با ارزش غذایی شیر

- ارتقاء سطح سلامت تغذیه ای دانش آموزان ( با توجه به اینکه دانش آموزان بخش عظیمی از جمعیت کشور را تشکیل می دهند)

- مصرف شیر سرد بعنوان میان وعده مناسب

- ترویج فرهنگ مصرف شیر

- تامین بخشی از نیازهای تغذیه ای دانش آموزان

افراد هدف برنامه طرح شَما :

کلیه دانش آموزان دختر و پسر دوره های پیش دبستانی ،ابتدایی ،راهنمایی ومتوسطه شبانه روزی دولتی (مدارس غیر انتفاعی ومهدکودکها از شمول طرح خارج می باشند ) مراکز شبانه روزی کودکان بی سرپرست تحت پوشش بهزیستی و کارکنان شاغل در واحدهای آموزشی یاد شده تحت پوشش برنامه ملی شیر قرار خواهند گرفت .

زمان و میزان شیر تحویلی :

کلیه افرادتحت پوشش ازابتدای شروع طرح تاپایان اسفندماه
می بایستی هفته ای سه وعده شیردریافت نمایند.

کمیته شیر مدارس شهرستان / منطقه

به منظور نظارت و کنترل بهتر در امر تهیه و توزیع شیر مدارس در شهرستان / مناطق ستادی با عنوان کمیته شیر مدارس شهرستان / منطقه با ترکیب اعضاء ذیل تشکیل می گردد0

اعضاء کمیته شیر شهرستان / مناطق :

1- فرماندار ، بخشدار ( رییس کمیته )

2- مدیر / رییس آموزش و پرورش شهرستان / منطقه ( دبیر کمیته )

3- مسئول دبیرخانه شیر شهرستان ( مسئول پیگیر )

4- کارشناس سلامت و تندرستی آموزش وپرورش (مسئول نظارت و پیگیری امور بهداشتی )

5- رییس اداره بازرگانی ( عضو )

6- رییس اداره بهزیستی ( عضو )

7- رییس مرکز بهداشت و درمان (عضو)

وسایردستگاهها (حسب مورد)

* مسئول دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق کارشناس تغذیه رایگان و شیر بوده و در مناطق فاقد این پست یک نفر توسط دبیر کمیته از نیروهای آموزش و پرورش معرفی می شود0

وظایف کمیته و دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق :

1- نظارت بر توزیع مناسب شیر در مدارس

2- برنامه ریزی و انجام بازدید از مدارس مجری طرح و کارخانه های تولیدی شیر

3- جمع آوری فرم شماره یک صفحه 10همین دستورالعمل ازمدارس وثبت آن درفرم های جداول اکسل .

4- ارسال آمار دانش آموزان تحت پوشش طرح بر اساس فرمهای جداول اکسل به تفکیک مقاطع وشهری وروستایی

5-ارسال فرمهای آماری تائیدشده (فرم الف)به همراه دیسکت اطلاعات درپایان هرماه به دبیرخانه کمیته شیرمدارس استان.

6- برگزاری جلسه توجیهی طرح در ابتدای سال تحصیلی برای مدیران و مسئولین شیر مدارس

7- جمع آوری اسامی مسئولین شیر در مدارس

7- پیگیری امور ارجاعی از مدارس تا آخرین مرحله

8- برگزاری جلسات کمیته بصورت ماهانه یا حد اکثر 2 ماه یک بار

9- معرفی مسئول دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق در ابتدای سال تحصیلی به دبیرخانه شیر استان

10- اعلام شماره تماس دبیرخانه شیر به کلیه مدارس .

11- تهیه تراکت و بروشور و ارسال به مدارس .

12- هماهنگی با مرکز بهداشت جهت بررسی کیفیت و سالم بودن شیر و
نمونه برداری از شیر مصرفی دانش آموزان در فواصل زمان معین انجام گیرد0

13- گزارش هر گونه اشکال در امر توزیع شیر در کوتاه ترین زمان به دبیرخانه شیر استان

کمیته شیر مدرسه :

به منظور اجرای مطلوب این طرح لازم است کمیته شیر مدرسه در مدارس تشکیل و بر امر دریافت ، توزیع و مصرف شیر نظارت داشته باشند که اعضاء آن به شرح ذیل می باشد 0

1- مدیر مدرسه ( مسئول کمیته )

2- معاونین آموزشی و پرورشی

3- مربی پرورشی

4- مربی بهداشت

5- مشاور

6- مسئول شیر آموزشگاه

7- نماینده معلمان

8- نماینده انجمن اولیاء

9- نماینده شورای دانش آموزی

* مسئول شیر آموزشگاه در ابتدای سال تحصیلی انتخاب و به صورت مکتوب به دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق معرفی می گردد0

وظایف کمیته شیر و مسئول شیر آموزشگاه :

1- اعلام آمار دانش آموزان و کارکنان آموزشگاه در ابتدای سال تحصیلی به دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق براساس فرم شماره یک صفحه 10همین دستورالعمل.

2- دریافت شیر از شرکت توزیعی به تعداد آمار اعلام شده به دبیرخانه شیر شهرستان / منطقه

* در صورتی که آمار متناقض باشد فقط با دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق هماهنگ نمایید0

3- تاریخ مصرف شیر مخصوصاً شیر پاستوریزه کنترل شود ( در صورت انقضاء از دریافت شیر جداً خودداری نمایند )

4- تایید فرم الف با مهر و امضاء مسئول شیر و مدیر آموزشگاه

5- نظارت و کنترل جهت عدم خروج شیر از مدرسه ( شیر می بایستی در مدرسه مصرف گردد)

6- شیر پاستوریزه در شیفت صبح حد اکثر تا ساعت 30/10 دقیقه صبح و شیفت عصر حد اکثر تا ساعت 30/15 عصر دریافت گردد0

7- برگزاری جلسه توجیهی برای اولیاء دانش آموزان

8- تهیه و نصب تراکت و بروشورهای مختلف در آموزشگاه

9- توصیه های لازم در خصوص مصرف شیر به دانش آموزان صورت پذیرد0

10- نظارت بر حسن اجرای برنامه شیر در مدرسه

11- تهیه پوشه برای فرمهای الف و لیست از تعداد شیر های دریافتی به تفکیک روز و تاریخ

12- گزارش هر گونه اشکال در امر توزیع شیر در کوتاه ترین زمان به دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق

نکته مهم :

در صورت برخورد با هر گونه پاکت شیر که بو ، طعم و رنگ نامناسب داشته و یا بادکردگی غیر طبیعی ظروف بسته بندی و یا بریدگی و دلمه شدن از توزیع آن خودداری نموده و به عامل توزیع تحویل و شیر جایگزین را دریافت نمایند0 در غیر اینصورت ضمن تنظیم صورتجلسه که مشخصات کامل شیر ( نام کارخانه ،
شماره پروانه ، تاریخ مصرف ) که به تایید اعضاء کمیته شیر آموزشگاه رسیده سریعاً با کارشناس سلامت و تندرستی شهرستان / منطقه نسبت به نمونه گیری اقدام و از معدوم نمودن شیرهای فاسد خودداری شود و نتایج حاصله و رونوشت مکاتبات به سازمان ارسال گردد0

نکات :

1- توجه داشته باشید که شیر پاستوریزه به وسیله خودرو یخچال دار حمل شده و تمیز باشد در غیر اینصورت از دریافت شیر خودداری نمایید0

2- کلیه بسته های شیر باید دارای علامت طرح شَما ، استاندارد ، تاریخ مصرف و انقضاء ، آدرس کارخانه ، پروانه ساخت و نام محصول باشد و از تحویل گرفتن شیر در مکانی غیر از مدرسه خودداری شود0

3- شیر پاستوریزه فاقد هر گونه میکروب بیماریزاست و نیاز به جوشاندن ندارد زیرا در اثر جوشاندن شیر حدود 30٪ پروتئین و 30٪ چربی و مقادیری املاح از جمله کلسیم به صورت رسوب چسبیده به ظرف و یا به صورت سرشیر از مجموعه شیر حذف می گردد در صورتی که در شیر پاستوریزه و استریلیزه این امر صورت نمی گیرد0

4- یکی ازاهداف اجرای برنامه شیرمدرسه فرهنگ سازی مصرف شیربین
دانش آموزان توسط همکاران واحدهای آموزشی مجری طرح می باشد. لذا جهت تشویق این عزیزان شایسته است معلمین محترم به همراه دانش آموزان شیر را در کلاس میل نماید0

5- نگهداری بسته های شیر استریلیزه در آموزشگاه در محیطی خشک ، خنک ، تمیز ، دور از نور آفتاب و عاری از جانوران موذی انجام شده و بر روی پاکتهای چوبی یا پلاستیکی با فاصله مناسب از سطح زمین ( 20- 15 سانتی متر ) قرار گیرد.
حد اکثر در ردیف های 4 تایی و فاصله چیدن شیرها با دیوار مناسب باشد0

6- مسئول توزیع شیر در مدرسه باید دارای کارت صحت سلامت باشد 0

7- بسته های شیر پاستوریزه در سبدهای مناسب و مخصوص تحویل گرفته شود و از هر گونه آسیب فیزیکی( پرتاب بسته ها و قراردادن اجسام سنگین روی
بسته ها ) جلوگیری گردد .

8- بسته های خالی شیر در سطل زباله مناسب جمع آوری شود 0

9- در جلسات انجمن اولیاء و مربیان به والدین دانش آموزان توصیه گردد که فرزندان خود را به نوشیدن شیر در مدرسه تشویق نموده به خوردن صبحانه در منزل و آوردن یک ماده خوراکی به مدرسه جهت مصرف آن به همراه شیر ترغیب نمایند0

10- با توجه به اینکه شیرهای پاستوریزه دارای ماندگاری محدود و کوتاه می باشد (48 ساعت ) و شیرهای توزیعی 24 ساعت در کارخانه در قرنطینه نگهداری
می شود بنابراین در همان روز توزیع باید مصرف شود0

11- از آنجا که شیر پاستوریزه به تعداد دانش آموزان یک منطقه تولید و توزیع می شود از دریافت حتی یک لیوان شیر اضافی جداً خودداری شود 0 حتی اگر بعنوان جبرانی تحویل گردد زیرا سهمیه دریافت شیر برای هر دانش آموز در یک روز یک لیوان بوده و شیر جبرانی در روزهایی غیر از روزهای عادی شیر مدرسه شَما
می بایستی تحویل شود .

12- در صورتیکه اردو یا برنامه بازدید یا هر برنامه دیگری که منجر به عدم حضور دانش آموزان در مدرسه می شود تدارک دیده اید . می بایستی حداقل 3 روز قبل به دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق اطلاع داده شود .

13- از قرار دادن شیر در محیط گرم ، مجاورت با نور و بارش باران خودداری شود0

14- مصرف شیر در بعضی افراد ممکن است ایجاد نفخ ، دل پیچه ، دل درد یا اسهال نماید ( بخصوص در مصرف شیر با معده خالی ، این حالت بیشتر دیده می شود)

مصرف شیر را با مقدار کم شروع کرده و مصرف آن را به تدریج افزایش دهید0

( در این صورت به مصرف شیر عادت کرده و مشکلی نخواهید داشت )

15- بعضی از دانش آموزان طعم و مزه شیر را دوست ندارند ، بهتر است شیر را با خوراکی های دیگر میل نماید 0

16- شیر دانش آموزان غایب را می تواند دانش آموز داوطلب میل نمایند0

17- هر دانش آموز از تاریخ شروع توزیع شیر که از طریق دبیرخانه شیر اعلام می گردد می بایستی هفته ای سه وعده تا پایان اسفند ماه شیر دریافت نماید 0

18- در صورت بروز هر نوع مشکل قبل از هر اقدامی بلافاصله با دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق تماس بگیرید0

19- از مصرف مواد خوراکی مشکوک و غیر بهداشتی به همراه شیر جداً خودداری شود .

نمونه فرم الف :

این فرم تاییدیه تحویل شیر از مدرسه بوده که می بایستی به جهت تسریع در امر توزیع در آموزشگاه آماده شده و به محض دریافت شیر از عامل توزیع سه نسخه از این فرم را (به ترتیب ذکر شده در فرم )پس از امضاء مسئول شیر و مهر و امضاء مدیر آموزشگاه به توزیع کننده تحویل گردد . و نسخه سفید در آموزشگاه در یک پوشه مجزا بایگانی شود .

بدینوسیله گواهی می شود درتاریخ ....................................شیر مدارس طبق جدول ذیل ازشرکت (کارخانه ).............................................توسط آقای ......................................به آموزشگاه .................................................تحویل گردید.

ردیف	شرح	کارتن	واحد	تعداد

جمع کل(باحروف)

نام ونام خانوادگی تحویل گیرنده نام ونام خانوادگی تحویل دهنده نام ونام خانوادگی تائیدکننده:

مهروامضاء مهروامضاء مدیرآموزشگاه مهروامضاء

نسخه سفید مربوط به مدرسه - نسخه قرمز :دبیرخانه شیرشهرستان --نسخه سبز:تولیدکننده --نسخه زرد:توزیع کننده

فرم شماره یک :

ویژه اعلام آمار دانش آموزان و پرسنل آموزشگاه به دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق

مشخصات آموزشگاه

نام آموزشگاه :	کدآموزشگاه:

نام مدیر
نوع مدرسه
مقطع:
تلفن آموزشگاه:
تعداددانش آموزان پسر:
تعداددانش آموزان دختر:
تعداد کارکنان :
تعداددانش آموزان ضمیمه:
جمع کل آمار:
آدرس آموزشگاه:

* در ستون نوع مدرسه دولتی ، استثنایی یا شبانه روزی ثبت گردد .

* جدول فوق طی نامه رسمی در کوتاه ترین زمان ممکن پس از شروع سال تحصیلی می بایستی به دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق ارسال گردد .

* منظور از تعداد کارکنان کلیه عوامل اداری و معلمین حاضر در یک روز می باشند
( می توان آمار معلمین حاضر در یک روز را آمار تعداد کلاسها لحاظ نمود زیرا در هر کلاس در یک روز یک معلم حضور دارد )

فرم شماره 2 : مخصوص اعلام آمار شیر تحویلی از دبیرخانه شیر شهرستان / منطقه به دبیرخانه شیر استان

-مسئول کمیته شیرشهرستان ومناطق اطلاعات واحدهای آموزشی دراختیارراکه درنرم افزاراکسل طراحی گردیده است کنترل ؛واحدهای غیرانتفاعی وواحدهای منحله راحذف ؛واحدهای آموزشی جدیدتاسیس ومشمول جامعه هدف رادرلیستها اضافه نمایند به گونه ای که هیچ واحدآموزشی به صورت تکراری نباشد.

-آماردانش آموزان هریک ازواحدهای آموزشی رابه تفکیک جنسیت دختروپسرو شهری وروستایی و کارکنان وآمارضمیمه ثبت نمایند.

-ضمن چاپ صفحه جمع کل آمار طی نامه رسمی به همراه دیسکت اطلاعات آماری فوق راپایان هرماه به دبیرخانه کمیته شیرمدرسه استان ارسال گردد.

ردیف	شهرستان منطقه	مقطع	دختر	پسر	کارکنان	آمارضمیمه	جمع
		پیش دبستانی
		استثنایی
		ابتدایی روستا
		ابتدایی شهر
		راهنمایی روستا
		راهنمایی شهر
		شبانه روزی
		جمع کل

نکات لازم در خصوص تکمیل این فرم :

* آمار در این فرم می بایستی از جمع بندی فرم الف (نسخه قرمز ) که در پایان هر هفته توسط توزیع کننده به دبیرخانه شیر شهرستان / مناطق تحویل می شود ثبت گردد .

دستورالعمل شیر مدارس(طرح شَما)

مطالب مشابه :

بازدید دکتر نظری مهر از اداره کل بهزیستی استان گلستان

انتصاب مدیرکل جدید بهزیستی استان گلستان

جشن سالگرد ازدواج حضرت علی (ع) و حضرت فاطمه(س)

کارگاه آموزشی زوج درمانی با رویکرد شناخت درمانی CBT

دستورالعمل شیر مدارس(طرح شَما)

آغاز به کار سامانه ثبت‌نام معلولان متقاضی واردات خودرو

آگهی استخدام پیمانی استان گلستان(کارشناس حقوقی)

جلسه با کارشناسان اداره بهزیستی در خصوص اطلاعات اورژانس 123