آموزش چيدن قارچ خوراكي

آموزش چيدن قارچ خوراكي - پرورش قارچ دکمه ای در منزل آموزش كشت قارچ دكه اي صدفي شي تاكه"> پرورش قارچ pdf,طرح توجیهی پرورش قارچ - آموزش چيدن قارچ خوراكي

پرورش قارچ pdf,طرح توجیهی پرورش قارچ

پرورش قارچ دکمه ای در منزل آموزش كشت قارچ دكه اي صدفي شي تاكه

آموزش چيدن قارچ خوراكي آموزش چيدن قارچ خوراكي صدفي دكمه اي

منظور از چیدن اصولی چیست ؟

فرض کنید امروز روز برداشت قارچ در سالن است و از دیشب تا امروز یک

دفعه مقدار زیادی قارچ در سالن ظاهر شده .

حالا بعد از اقدام به چیدن قارچها پس از چند ساعت متوجه میشوید که زمان برای برداشت بموقع قارچ ها ندارید و به سرعت در حال رشد هستند . اینجاست که هر طور شده میخواهید قارچ ها را از روی کمپوستها جمع کنید و دقیقا مشکل از همینجا شروع میشود

به تمیزی قارچ ها بی توجه میشوید و فقط آنها را برداشت میکنید و در

سبدها میریزید .

بله البته شاید چاره ای هم در اکثر مواقع وجود نداشته باشد ولی

همین کار شما باعث میشود ویزیتور که جهت خرید بار قارچ شما اقدام میکند به دلیل خاکی بودن قارچ ها آنها را با قیمتی بسیار کمتر خریداری کند .

و این یعنی ضرری هنگفت

سناریوی بالا برای بیشتر قارچ کاران تازه کار رخ میدهد .

سعی کنید پیش از برداشت از دستکش های پلاستیکی یکبار مصرف استفاده کنید .

قارچها را پس از چیدن توسط فرچه های رنگ که در آغاز کار آنها را شسته اید تمیز کنید ( یعنی خاک بالای آنها را پاک کنید)

از فشار دادن فرچه بر روی کلاهک اجتناب کنید چون باعث سیاه شدن آن خواهد شد .

قارچها را چطور برداشت کنیم که کلاهک از پایه جدا نشود ؟

برای چیدن قارچ اول با انگشت شست وسط کلاهک را کمی فشار دهید و سپس و به اندازه 45 درجه قارچ را در جهت چرخش عقربه های ساعت بچرخانید و آنرا از روی کمپوست جدا کنید

پس از خارج شدن قارچ از خاک تکه ای خاک در انتهای آن وجود دارد که

باید آنرا توسط چاقو جدا کنید

و قارچ را مستقیما به سبد بیندازید . البته توجه کنید که آنرا به

داخل سبد پرت نکنید . اینکار منجر به سیاه شدن قارچ خواهد شد

ته مانده های قارچ که بوسیله چاقو جدا شده را در روی زمین رها نکنید

و سریعا از زمین جمع آوری نمایید.

این ته مانده ها منجر به آلودگی باکتریای در سالن شما خواهند شد.

معمولا قارچ چین ها این ته مانده ها را در همان ابتدا در داخل کیسه

میریزند تا هم جمع آوری ثانویه را لازم نداشته باشند و هم از آلودگی جلوگیری شود.

قارچها پس از برداشت نیز مانند قبل از برداشت دارای رشد هستند و اگر به موقع نتوانیم اقدام به فروش محصولات کنیم حتما از کیفیت قارچها کاسته خواهد شد

برای مثال ممکمن است قارچی را بچینید و هنوز با کیفیت است و به اصطلاح پره های آن هنوز پوشیده است و چند ساعت دیگر که اقدام به فروش قارچها میکنید ببینید که بسیاری از قارچها بی کیفیت شده و پره های داخل آنها باز شده و به اصطلاح قارچ درجه 3 یا پشت باز میشود

یک راه برای جلوگیری از این اتفاق که در جلسه پیش نیز اشاره ای شد . قرار دادن قارچ ها در دمای 4 درجه به مدت حداقل نیم ساعت است

این کار باعث میشود رشد قارچ متوقف شود و تا زمان فروش و تا مدت بیشتری ماندگاری داشته باشد

توصیه میشود پس از برداشت قارچها را در نایلون و کیسه های نهایی که برای فروش استفاده میشوند قرار ندهید

این امر موجب میشود که حرارت قارچها بیشتر شده از کیفیتشان هم کم شود و همچنین منجر به تعرق داخل کیسه خواهد شد

برای جلوگیری از این مشکل توصیه اول این است که پس از چیدن قارچها را نخست در سبد هایی کم عمق قرار دهید. و تنها قبل از فروش در زمان وزن کردن قارچها و فروششان آنها را در کیسه ها قرار دهید.

همیشه قارچها را در کیسه های 5 کیلویی کشیده و به ویزیتور بدهید.

توصیه دوم استفاده از روزنامه است . پیش از وزن کردن قارچها و قرار دادن آنها در کیسه ها روزنامه ای را در ته کیسه ها قرار دهید . این روزنامه 2 خاصیت عمده دارد . 1 - جذب رطوبت موجود در کیسه و جلوگیری از تعرق و ته نشین شدن گل و لای موجود بر روی روزنامه

چه قارچهایی را برداشت کنیم و کدام ها را نه ؟

همیشه این سوال پیش می آید که جه دلیلی دارد که قارچهای کوچک را هم برداشت کنیم ؟

در زمان برداشت قارچها باید توجه کرد که در هیچ بخشی قارچها به صورت توده و خوشه ای نباشد

قارچهای توده ای را حتی اگر بسیار کوچک هستند ( مثلا به اندازه گردو یا کمی کوچکتر) باید از محل برداشت تا به دیگر هایچها هوا برسد .

این گفته به این معنا نیست که کلیه خوشه را از جایش بکنیم کافیست بین هر 5 قارچ یکی را بکنیم یعنی در وسط

پس از کندن قارچها از جایشان باید دنباله باقی مانده از آن که حاوی ریشه و خاک است را از پایه جدا کنیم

در برخی اوقات کلاهک فارچ، خاکی است که باید آن را برای بهتر شدن چهره قارچ از خاک پاک کنیم که میتوان از ابزار های گوناگونی استفاده کرد

پس از برداشت قارچ بهتر است آنرا فورا به مدت نیم ساعت در دمای 4 درجه نگهداری کرد و یا انرا در هوا و محیط سالن تا عرضه آن نگهداری کرد

آموزش چيدن قارچ خوراكي

پرورش قارچ pdf,طرح توجیهی پرورش قارچ

مطالب مشابه :

دانلود طرح توجیهی پرورش قارچ pdf

2 فایل pdf

آموزش چيدن قارچ خوراكي

تامین رطوبت در سالنهای پرورش قارچ خوراكي

پرورش قارچ

دانلود مجموعه آموزشی پرورش قارچ در منزل

دانلود کتاب پرورش قارچ خوراکی