نمونه سوالات فصل 1- زیست و آزمایشگاه 1
نمونه سؤالات فصل ۱ زیست و آزمایشگاه 1
استفاده از سؤالات ، با ذکر نام وب لاگ و یا لینک به وب لاگ اشکالی ندارد .
درست یا نادرست بودن هریک از موارد زیر را مشخص کنید .
1) ) تفاوت تری گلیسرید و فسفولیپید در نوع الکل آن هاست .
2)در بسیاری از تری گلیسرید ها 3 اسید چرب متفاوت وجود دارد .
3) پلی ساکارید ها در سلول ،بیشتر نقش ذخیره ای دارند
4) موم از گلسترول آبگریز تر است .
5) همه ی آنزیم ها پروتئینی هستند .
6) در دی پپتید ، دو پیوند پپتیدی وجود دارد .
7) قند به کار رفته در ATP نوعی هگزوز است .
8) بیشترین مواد آلی بدن را پروتئین ها تشکیل می دهند .
9) تفاوت بین افراد یک گونه از جانداران ، به سبب تفاوت در منومر های آن هاست .
10) مصرف چربی های جانوری سیر شده ، به سخت شدن دیواره ی رگ ها کمک می کند .
جاهای خالی را با کلمات مناسب پر کنید :
11) بیشترین ترکیب آلی در طبیعت ..................... می باشد .
12) سلول ها از ......................... برای ساختن هورمون استروئیدی استفاده می کنند .
13) پرونئین های تشکیل دهنده ی تار عنکبوت ..................... و ..................... و .................. بسیار دارند .
14) گوناگونی دو نوع ملکول زیستی ...................... و ........................ زمینه ی گوناگونی جانداران است .
15) آنزیم ...................... برای ساختن اسفنج و آنزیم .................... برای تهیه ی شکلات کاربرد دارد .
16) ................... و ..................... شکل سه بعدی آنزیم را تغییر می دهند .
17) در فسفولیپید ها ، گروه فسفات به جای .................... در تری گلیسرید قرار گرفته است .
18) تفاوت تری گلیسرید ها مربوط به ...................... آن هاست .
19) بیشترین ترکیب آلی تشکیل دهنده ی بدن ما .................... می باشد .
20) واحد سازنده ی لیپاز ..................... و واحد سازنده ی DNA .................... می باشد .
21) قندی که در ملکول ATP شرکت دارد ، .................... نام دارد و آنزیم هایی که در میتوکندری ساختن ATP را بر عهده دارند ، در ........................... واقع اند .
22) پلی مر ملکولی است که از ........................ کم و بیش یکسان تشکیل شده است .
23) هر گاه دو مونوساکارید با واکنش .................. با یکدیگر ترکیب شوند ، یک دی ساکارید ایجاد می شود .
24) از هیدرولیز ساکارز ................... و ..................... ایجاد می شود .
25) آن بخش از آنزیم که به پیش ماده متصل می شود ، .......................... نام دارد .
26) آنزیم ................... H2O2 را به آب و اکسیژن تبدیل می کند .
27) از آنزیم .................... برای نرم کردن گوشت استفاده می شود .
28) از اتصال چندین عدد آمینو اسید ، .......................... ایجاد می شود .
سؤالات تشریحی و کوتاه جواب :
29) هر یک از واکنش های زیر انرژی زا است یا انرژی خواه ؟ الف ) فتوسنتز
ب) تجزیه ی پلی مر به مونومر
30) ویژگی های پروتئین های تشکیل دهنده ی تار عنکبوت را بنویسید .
31) حشره کش ها چه تأثیری بر فعالیت آنزیم ها دارند ؟ نحوه ی عمل آن ها چگونه است ؟
32) ساختمان آدنوزین را رسم و نام گذاری کنید .
33) دو ویژگی آنزیم ها را نام ببرید .
34) تجزیه و تشکیل یک پلی مر به کمک چه واکنش هایی انجام می گیرد ؟
۳۵)یک مونوساکارید 5 کربنه و یک مونوساکارید 6 کربنه نام ببرید .
36) پادتنی دارای 51 آمینو اسید در گلبول سفید ساخته شده است .
الف ) هنگام ساخته شدن این پادتن ، چند ملکول آب ایجاد شده است ؟
ب ) این ملکول در کجا ساخته شده است ؟
ج ) در کدام اندامک کامل و فعال شده است ؟
د ) بعد از فعال شدن به کدام اندامک می رود ؟
37) هورمون رشد در آدمی یک زنجیره ی پلی پپتیدیبا حدود 191 آمینو اسید است .برای تشکیل این ملکول چند ملکول آب و چند پیوند پپتیدی حاصل شده است ؟
38) از بین نشاسته ، کلاژن و سلولاز کدامیک تعداد انواع مونومر کمتری دارند ؟
39) سم آرسنیک چگونه بر فعالیت آنزیم ها اثر می کند ؟
40) سه تفاوت سلولز و نشاسته را بنویسید .
41) سه تفاوت واکنش سنتز ساکارز و هیدرولیز آن را بنویسید .
42) منظور از اختصاصی بودن عمل انزیم چیست ؟
43) چرا گرما و تغییر در میزان اسیدی بودن محیط ، عمل آنزیم را مختل می کند ؟
44) فسفولیپید ها چه تفاوتی با تری گلیسرید دارند ؟ دو لیپید که در غشای سلول یافت می شوند را نام ببرید .
45) پلی پپتیدی با 90 آمینو اسید مفروض است .
الف) این پلی پپتید طی چه واکنشی ساخته شده است ؟
ب) در واکنش ساخت این پلی پپتید ، چه ملکولی و به چه تعداد آزاد شده است ؟
ج) چند پیوند پپتیدی در آن وجود دارد ؟
46) الف)واحد های سازنده ی لاکتوز را بنویسید .
ب) گیاهان و جانوران گلوکز اضافه ی خود را به چه صورت ذخیره می کنند ؟
47) کلسترول در کجای سلول های جانوری وجود دارد ؟
سلول ها از این ملکول برای ساخت چه موادی استفاده می کنند ؟
48) چرا روغن زیتون مایع است ؟ چرا همه ی انرژی حاصل از سوخت گلوکز در ATP ذخیره نمی شود ؟
49) چگونه تغییرات PH محیط آنزیم ها را غیر فعال می کند ؟
50) یک واکنش انرژی زا و یک واکنش انرژی خواه نام ببرید .
51) سه هیدرات کربن گلوکز ، ساکارز و نشاسته را در نظر بگیرید :
الف) کدام یک در آب کاملاٌ محلول است ؟ ( حلالیت بیشتری دارد ؟ )
ب) کدام برای حل شدن به کمی حرارت و زمان نیاز دارد ؟
52) با توجه به واکنش های مقابل :
الف) واکنش تبدیل گلوگز به گلیکوژن
ب) واکنش تبدیل سلولز به گلوکز
کدام واکنش انرژی خواه و کدام انرژی زا است ؟
53) واکنش سنتز آبدهی را برای ملکول لاکتوز بنویسید .
54) مهم ترین مونوساکارید های 5 کربنی را نام ببرید .
55) نقش پلی سارید ها در سلول چیست ؟
56) علت تفاوت های فردی بین افراد یک گونه چیست ؟
57) رشته های سلولزی موجود در غذا چه نام دارند؟
58) شباهت ها و تفاوت های فسفولیپید ها و تری گلیسرید ها را بنویسید .
59) هر یک از پروتئین های زیر از نظر کاری که انجام می دهند،در کدام گروه از پروتئین ها قرار می گیرند ؟
60) سوخت اصلی سلول های بدن انسان چیست ؟
61) چرا موریانه ها قادر به استفاده از سلولز به عنوان منبع غذایی هستند ؟
62)محل قرار گرفتن غده های مربوط به تنیدن تار در عنکبوت کجاست ؟
63) پیش ساز هورمون های استروئیدی کدام است ؟
64) الف) آنزیم های بدن ما بیشتر در چه محیطی فعالیت می کنند ؟
ب) علت اختصاصی عمل بودن آنزیم ها چیست ؟
ج) ویتامین ها و مواد معدنی چگونه باعث افزایش سرعت انجام واکنش های آنزیمی می شوند ؟
د) دو عامل کاهش دهنده ی سرعت آنزیم را بنویسید .
65) هر یک از آنزیم های زیر در صنعت چه کاربردی دارند ؟ الف) پروتئاز ها ب) آمیلاز
66) گلوکز در سلول جانوری و گیاهی به چه شکلی ذخیره می شود ؟
67) بخش های جوان گیاه از چه نوع لیپیدی پوشیده می شود ؟ چه نوع لیپیدی در ساختمان هورمون های بدن شرکت می کند ؟
68) کدام استروئید مخصوص غشای سلول های جانوری است ؟
69) برای هر یک از آنزیم های زیر یک کاربرد ذکر کنید : الف) کاتالاز ب) سلولاز
70) نقش ATP در سلول چیست ؟
71) الف) ماده ی آلی را تعریف کنید .
ب) متابولیسم را تعریف کنید .
72) روغن های مایع چگونه به روغن جامد تبدیل می شوند ؟
73) چرا برای شستن لباس ها با پودر لباس شویی احتیاج به آب گرم نداریم ؟
74) شباهت و تفاوت سلولز و گلیکوژن در چیست ؟
75) جانوری را نام ببرید که موم تولید می کند ؟
76) هر یک از موارد زیر کاربرد کدام آنزیم در صنعت می باشد ؟
77) سلول فرضی را در نظر بگیرید که توانایی ساخت هورمون های استروئیدی و پراکسید هیدروژن را دارد.
الف) کدام اندامک های درون سلول ممکن است این مواد را ایجاد کنند ؟
ب) چگونه هورمون های استروئیدی از تخریب توسط H2O2 در امان می مانند ؟
78) بخش های جوان گیاه از چه نوع لیپیدی پوشیده می شود ؟ کدام نوع لیپید در ساختمان برخی هورمون ها شرکت دارد ؟
79) بین موارد ستون ( الف ) و ستون ( ب ) ارتباط مناسب برقرار کنید .
الف ب
کاتالاز پوست کندن ماهی
پروتئاز روغن ذرت
سلولاز نرم کردن گوشت
تری گلیسرید ساختن اسفنج
استروئید کره ی حیوانی
آمیلاز خارج کردن پوست دانه
80) انواع تری گلیسرید ها چه تفاوتی با هم دارند؟گوارش کدام یک آسان تر است ؟ چرا ؟
استفاده از سؤالات با ذکر نام وب لاگ و یا لینک به وب لاگ اشکالی ندارد .
طراح سوالات : نویسنده ی وب لاگ http://zistpayam.blogfa.com
مطالب مشابه :
دكتر محمدحسین حداد خداپرست،معرفی استاد محترم خداپرست،تكنولوژي روغن،تكنولوژي روغنهای خوراکی:
پودمان گلهاي زينتي علمی کاربردی قند تربت جام سابقه همایش صنعت غذا و دانشگاه
محل دریافت کارت ورود به جلسه کنکور کارشناسی ارشد دوره فراگیر پیام نور سال 92
سرفصل دروس دانشگاه علمی کاربردی. (1905)، باخرز (1908)، تايباد (1909)، تربت جام (1916 غذا خوردن
بررسی تاثیر آموزش ضمن خدمت بر میزان موفقیت و کارآیی افراد
دانشگاه آزاد علمی کاربردی شرکت مدارس راهنمایی شهر تربت جام انجام داده
نمونه سوالات فصل 1- زیست و آزمایشگاه 1
گروه زیست شناسی تربت جام . رشته های سلولزی موجود در غذا چه نام های زیر در صنعت چه کاربردی
موضوع خبر : شهردار تبریز: برج خلعت‌پوشان نماد مدنیت، نظم و آگاهی پیشینه شهر تبریز است تاریخ خبر: 139
افتتاح پایگاه مقاومت بسیج دانشجویی مرکز علمی کاربردی دانشگاه علمی کاربردی غذا
راهنمای گردشگری مشهد
پرتال اطلاع رسانی دانشگاه جامع علمی کاربردی. تربت جام هنری با غذا و نوشابه های
برچسب :
دانشگاه علمی کاربردی صنعت غذا تربت جام