سال آوری درزیتون

سال آوري در سطوح مختلف رخ مي دهد. شاخه هاي منفرد بر روي يك درخت يا درختان در يك باغ ممكن است هم فاز با ديگر شاخه ها يا درختان نباشند. ( مونسيلين و گولدشيميت[1] ، 1982). چنين الگوي توليد، حتي مي‌تواند در يك مقياس در سطح باغ (territorial) آشكار شود، همچنين سال آوري در آمارهاي ناحيه اي توليد روغن قابل تشخيص است ( مورتيني، 1972؛ لاوي 1994).

مكانيزمهاي فيزيولوژيكي كه موجب سال آوري مي شوند در زيتون تا كنون تشخيص داده نشده اند. عوامل متعددي ، در تنظيم اين پديده نقش دارند. يك محصول سنگين ، تعداد گلهاي در حال نمو بر روي درخت براي سال بعد را كاهش مي دهد.

ميوه هاي در حال نمو به نظر مي آيد گلدهي را از طريق يك پيام بازدارنده رها شده بوسيله بذر ميوه در طول دوره گل انگيزي ، كاهش دهد ( فرناندز – اسكوبار و همكاران، 1992).

حذف ميوه ها در طي هفت هفته بعد از تمام گل ، گلدهي در سال بعد را افزايش مي دهد (لاوي و همكاران 1986).

اگر زمان برداشت بيش از يك تاريخ مشخص به تعويق افتد، جوانه هاي گل كمتري براي سال بعد تشكيل مي شوند.

همپوشاني فرآيندهاي رويشي و زايشي در بعضي مراحل فنولوژيكي بحراني ، و رقابت براي مواد غذايي، آب و كربوهيدرات ها احتمالاً به صورت توام به عنوان دليل سال آوري عمل مي كنند. از اينرو، شروع سال آوري اغلب بوسيله يك واقعه آب و هوايي، مانند سرماي بهاره در زمان گلدهي يا خشكي شديد در زمان گل انگيزي تحريك مي شود.

كاهش در ميزان محصول براي شروع سال آوري كافي است. سال‌آوري با سن درخت افزايش مي يابد و وقتيكه سال آوري ايجاد شد، كنترل آن مشكل است . موفقيت هايي بوسيله حلقه برداري شاخه هاي بعضي ارقام يا حذف قسمتي از محصول در سال بار آور بدست آمده است. با وجود اين، هيچ روشي كاربرد تجاري ندارد و فقط بطور آزمايشي مي توانند استفاده شوند.

در نتيجه ، سال آوري مي تواند بعنوان يكي از نتايج چرخه زايشي دو ساله تلقي شود. در اصطلاح اكولوژيكي سال آوري را مي توان بعنوان يك صفت موروثي گياه وحشي براي تنظيم بار زايشي و عكس العمل درخت نسبت به شرايط خارجي تعبير كرد.

سال آوری درزیتون

مطالب مشابه :

روش عمل آوری زیتون

تهیه شور زیتون

روش تهیه کنسرو زیتون سبز شکسته

تهیه کنسرو زیتون با استفاده از سود سوزآور (مواد شیمیائی)

سال آوری درزیتون

زیتون

تهیه کنسرو سبز زیتون (بدون کاربرد مواد شیمیائی)

ویژگیهای روغن زیتون--قسمت اول

روش تهیه زیتون پرورده