نان برنجی ( نان شیرینی محلی کرمانشاه )

 

نان برنجی

 

 

نان برنجي كرمانشاه (آشپزي رنگين )
 

 

نان برنجي (آشپزي رنگين )

 

نان برنجي (آشپزي رنگين ) 

 

نان برنجي (آشپزي رنگين ) 

 

 

 

نان برنجی از سوغات های معروف کرمانشاه

مواد لازم :

ـ آرد برنج ۴ لیوان

ـ کره آب شده ( ۱ لیوان + ۳ قاشق غذا خوری )

ـ پودر قند ۱ لیوان سرپر

ـ گلاب نصف لیوان

ـ تخم مرغ ۱ عدد

ـ پودر هل قدری

ـ زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری

ـ پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری

ـ تخم خرفه ، خلال پسته برای تزئین

طرز تهیه :

در انتخاب آرد برنج باید دقت داشته باشید که سفید رنگ و خوش عطر و نرم باشد . سفیده تخم مرغ را جداگانه بزنید تا کاملاً پف کند و اسفنجی شود . زرده تخم مرغ و پودر قند و هل و کره آب شده را خوب با هم مخلوط کنید. وسفیده و گلاب را به آن اضافه کنید و به هم بزنید ودر آخر آرد برنج را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید وقتی کاملاً خمیر آماده شد آن را در نایلکس ریخته وبه مدت ۲۴ ساعت در فضای آشپزخانه ( جایی که زیاد گرم نباشد ) بگذارید تا خمیر ور بیاید.

در زمان پخت فر را از قبل گرم کنید . خمیر را داخل یک سینی به قطر نیم سانتی متر باز کنید و قالب بزنیدو با تخم خرفه و خلال پسته تزئین کنید و آنها را در سینی فر با کمی فاصله بچینید و سینی را در فر بگذارید وبه مدت یکربع الی بیست دقیقه با ۳۰۰ درجه  فارنهایت حرارت ، پخته شود و بعد از فر خارج کنید و در دیس بچینید و نوش جان کنید .

اگر خواستید نان برنجی دو رنگ یا سه رنگ تهیه کنید مقداری از مایه نان برنجی را باپودر کاکائو حل شده در یک قاشق آب گرم و مقداری را با زعفران مخلوط کنید و از هر کدام مقداری برداشته لوله کنید و کنار هم گذاشته وکمی آنرا فشرده تا خمیر به هم بچسبد و خمیر سه رنگ را قالب بزنید.

(  درب فر را تا پایان پخت نان شیرینی باز نکنید )

 

 

 


مطالب مشابه :


طرز تهیه ترشی خرفه

ALLAH is all in all - طرز تهیه ترشی خرفه - welcome :) - ALLAH is all in all




خواص خرفه

خواص خرفه طرز تهیه برای سنگ كیسه صفرا از برگ خرفه به صورت خام، پخته، ترشی خرفه و




پرپین سبزی مظلوم

طرز تهیه روغنهای ترشی این سبزی گیاهی است از سرده خُرفِه یک‌ساله با برگ‌های ضخیم آبدار




نان برنجی ( نان شیرینی محلی کرمانشاه )

ترشی باعكس(6) ـ تخم خرفه ، خلال پسته برای تزئین. طرز تهیه :




آب دندان ( شیرینی شمالی )

چایخوری،زرده تخم مرغ 1 عدد،روغن جامد قنادی 1 پیمانه ،تخم خرفه برای تزئین طرز تهیه: ترشی




برچسب :