رول سینه ی مرغ " chicken roll"
خوب ... این رولت سینه ی مرغ هم مثل اون فیله سوخاری خیلی خوشمزه و راحت تهیه می شه و مراحلش درست مثل همون فیله سوخاریه ست ، با این تفاوت که این رول ها تو پر هستند .
مواد لازم
سینه ی مرغ ........................................................................... سه عدد
پنیر موزارلا............................................................................... یک فنجان
سبزی چاپ شده (جعفری ،گشنیز ، شود یا هر سبزی معطر دیگری ) ... دو تا سه قاشق غذاخوری
سوسیس ، یا ژامبون ............................................................... به میزان لازم
آرد سفید معمولی ................................................................ نصف فنجان
آرد سوخاری خوب و خوش طعم ................................................یک فنجان
تخم مرغ ........................................................................... دو عدد
پودر سیر
پودر ارگانو یا آویشن
رنده ی زنجفیل (اختیاری)
نمک و فلفل
سینه ها رو با بیفتک کوب آروم می کوبیم ، باید دقت کنیم که این کار رو با ملایمت و حوصله انجام بدیم چون گوشت مرغ ، بخصوص قسمت سینه خیلی لطیفه و براحتی له می شه ، بهتره یه لایه کیسه ی فریزر روی گوشت قرار بدیم بعد اونو بکوبیم ..
حالا مرغ ها رو با پودر سیر ، پودر آویشن یا اورگانو ، یک قاشق چایخوری رنده ی زنجفیل تازه و نمک و فلفل طعم دار می کنیم و می ذاریم حداقل یک ربع بمونه .
حالا روی هر کدوم از سینه ها مقداری پنیر رنده شده ریخته و با دست کمی روی پنیرها فشار میاریم که به سطح گوشت بچسبه و نریزه
بعد از سبزی دلخواه ریز خردشده کمی روی پنیر ها می پاشیم که قطعا این مرحله اختیاریه و میشه اونو حذف کرد
در نهایت از سوسیس سرخ شده ی کامل یا خردشده و یا ژامبون ترجیحا گوشت بصورت ورقه یا خرد شده روی سینه ها قرار می دیم ... من این بار کمی خوراک سوسیس یا همون سوسیس بندری از شب قبل تو یخچال داشتم که همون رو روی سینه ها ریختم که ببینم چطور میشه که اتفاقا خیلی هم خوش طعم و خوش مزه شده بود .
حالا مرحله ی رول کردن سینه هاست که خیلی باید با دقت انجام بشه که مواد از لای گوشت بیرون نریزه در نهایت با تعدادی خلال دندون این رول ها رو محکم می کنیم ..
نکته ی خیلی مهم : اینه که فراموش نشه در انتهای کار وقتی رول ها آماده شد قبل از برش دادن رول ها تمام خلال ها رو دربیارید .. حتی بهتره که تعداد دقیق این خلال ها رو بدونید که چیزی جانمونه چون بعد از پختن این خلال ها خیلی نرم و با برش زدن رول ها اون ها هم برش می خورن و موقع خوردن فاجعه به بار میارن ;)
(اینهمه سفارش یعنی چی ؟ یعنی اینکه مثل من آبروریزی نکنید )
حالا به ترتیب این رول ها رو اول در آرد سفید
بعد در تخم مرغ هایی که در ظرفی شکستیم ، نمک و فلفل و کمی زعفران اضافه کرده و با چنگال مخلوط کردیم
و در نهایت در آرد سوخاری با برند خوب و شناخته شده می غلتونیم ... من قبلا تو فیله سوخاری هم گفتم که اگه آرد سوخاری خوب و خوش طعم و امتحان شده نباشه تمام زحماتتون به هدر می ره یعنی آرد سوخاری در این غذا نقش خیلییییییییییی مهمی داره . من برند KFC یا American garden رو پیشنهاد می کنم .
این رول ها اگه یک ساعت بمونه و جا بیفته بهتره
بعد می تونیم اون ها رو در تابه ی چدنی و یا در سرخ کن سرخ کنیم ... من تابه چدنی رو به دلیل استفاده از روغن کمتر ترجیح می دم ... حتما همه می دونیم که حرارت باید خیلی ملایم باشه تا داخل رول هم به خوبی بپزه .. اجازه بدیم یک طرف رول کاملا خوشرنگ بشه بعد اونو برگردونیم که مواد سوخاری اون نریزه ...
بعد از سرخ شدن ، با دقت ( این سخت ترین بخش کاره ) خلال های دندون رو خارج می کنیم و با حوصله و آروم و با چاقوی تیز رول ها رو برش می دیم و در ظرف سرو می چینیم ...
دور چین غذا دیگه به سلیقه ی خوب شما بانوی باسلیقه ست
نوش جان
مطالب مشابه :
نوتلا
طعم خوش آشپزی با طبخ انواع غذاها و دسر داشتم شما هم با فوت و فن این کرم خوشمزه آشنا
فوت و فن 112
فوت و فن 112 سلام داخلی و اشپزی کردن و یک سری کارایی که هم می زنم گاهی خوش طعم و
حلوا و فوت و فن های انواع حلوا از زبان شف
حلوا و فوت و فن چگونه مرغی خوش طعم در ضمن آموزش نکته هایی رو هم می گم که برای درست کردن
غذاها و میوه های ضد پیری و مفید برای جوانی
» فوت و فن آشپزی طعم خوش آشپزی غذاها و میوه های ضد پیری و مفید برای
غذاهای عجیب !!
عکس، فوت و فن معلمی این غذاها را است بسیار خوش طعم اما آنها هم
همه چیز درباره پنیر
،به دنیای حرفه و فن خوش عکس، فوت و فن معلمی اضافه کردن مخمرها، طعم پنیر
رول سینه ی مرغ " chicken roll"
تزئین یا دیزاین سالادها و غذاها:: فوت و فن:: سوخاری خوب و خوش طعم و امتحان شده
برچسب :
فوت و فن خوش طعم کردن غذاها