طرز تهیه خمیر سمبوسه - طرز تهیه خمیر سمبوسه هندی
طرز تهیه خمیر سمبوسه هندی
برای تهیۀ هر نوع سمبوسه ای از این دستور پخت می توانید استفاده کنید و یک سمبوسۀ خانگی خوشمزه تهیه کنید.
مناسب برای : 4 نفر
زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت
به جای 1 لیوان آب از 1 لیوان شیر هم می توانید استفاده کنید.با این مقدار مواد می توانید 10 تا 15 تا سمبوسه درست کنید. این خمیر در مدت 20 دقیقه آماده می شود و برای ور آمدن به 1 ساعت زمان نیاز دارد.
مواد لازم:
|
آرد |
3 پیمانه |
|
مایۀ خمیر |
1 قاشق چای خوری |
|
نمک |
1 قاشق چای خوری |
|
آب گرم |
1 پیمانه |
|
روغن گیاهی |
1 قاشق چای خوری |
مایۀ خمیر را داخل یک پیمانه آب نسبتاً داغ می ریزیم و آن را کاملاً مخلوط می کنیم تا حل شود. داخل یک کاسۀ بزرگ، آرد و نمک را می ریزیم و آنها را مخلوط می کنیم. سپس مخلوط آب گرم و مایۀ خمیر را به آرامی به مخلوط آرد اضافه می کنیم و آنها را کم کم مخلوط می کنیم.
- خمیر را با دست و یا قاشق چوبی مخلوط می کنیم. روغن را به روی آن اضافه کرده و سپس آن را کمی ورز می دهیم تا خمیر حالت ل استیک پیدا کند.
- خمیر را به قطعاتِ کوچکِ مساوی از هم تقسیم و گلوله می کنیم. (حدود 10 الی 12 قطعه از این میزان خمیر به دست می آید). سپس روی آنها را می پوشانیم و به مدت یک ساعت در جای گرم می گذاریم تا خمیر ها ور آیند.
- زمانی که می خواهیم مواد سمبوسه را داخل خمیر ها بریزیم، ابتدا گلوله های خمیر ی را با وردنه باز می کنیم. به طوری که ضخامت خمیر ها 3 میلی متر شود و بعد مایۀ خمیر را طبق دستور تهیه کرده و داخل خمیر قرار می دهیم.
طرز تهیه سمبوسه و بولانی , طرز تهیه خمیر سمبوسه