باقلوا، طرز تهیه باقلوا، طرز تهیه باقلوا تصویری - طرز تهیه باقلوا یزدی

در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه باقلوا را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.   گونه ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می شود. باقلوا در ایران به شکل های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله ای و در انواع طعم های پسته ای، بادام ی، نارگیل ی وغیره با مواد اولیه نظیر:گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می شود.
 در ادامه به طرز تهیه این شیرینی خوشمزه می پردازیم.

می توان باقلوا را پسته ای، بادام ی یا گردو یی تهیه کرد.

طرز تهیه باقلوا

دستور تهیه باقلوا

 

مواد لازم برای تهیه شیرینی باقلوا

شکر

280 گرم

 آرد گندم 

 250 گرم

 

 شیر 

  100گرم

 

 

 پودر بادام  

 120 گرم

 

 روغن مایع 

  100 گرم

 

 

 گلاب 

  150 گرم

 

 تخم مرغ 

 سه عدد زرده

 

 وانیل 

 یک چهارم قاشق چای خوری

 

 بیکینگ پودر 

 نصف قاشق مربا خوری

 

 پودر هل 

 یک قاشق مربا خوری

 

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه 60 تکه ” باقلوا“خواهیم داشت.

 

وردنه برای باز کردن خمیر و گاز فردار، 120 گرم بادام آسیاب شده (یا پسته یا گردو )

باقلوا

طرز تهیه شیرینی باقلوا

طرز تهیه باقلوا یزدی

طرز تهیه باقلوا

جمعاً 280 گرم شکر نیاز می باشد. یک لیوان شکر معادل 200 گرم برای شربت باقلوا و 60 گرم شکر حدود چهار قاشق غذاخوری برای وسط باقلوا و یک قاشق شکر (20 گرم) برای روی باقلوا، جمعاً 150 گرم یا یک پیمانه گلاب نیاز می باشد. 130 گرم برای شربت باقلوا و یک قاشق غذاخوری برای روی خمیر باقلوا

طرزتهیه باقلوا

طرز تهیه باقلوا

طرز تهیه ی باقلوا

دستور تهیه باقلوا

یک چهارم قاشق چای خوری وانیل، نصف قاشق مرباخوری بیکینگ پودر

طرز پخت باقلوا

دستور تهیه باقلوا

طرز تهیه کیک باقلوا ترکی

طرز تهیه شیرینی باقلوا

یک قاشق مرباخوری پودر هل، صد گرم شیر(معادل نصف پیمانه)

دستور پخت باقلوا

طرز تهیه شیرینی باقلوا

دستور باقلوا

طرز تهیه شیرینی باقلوا

صد گرم روغن مایع (حدود یک فنجان یا صف پیمانه)، 250 گرم آرد گندم حدود 12 قاشق غذاخوری سرپر (معادل دو پیمانه)

دستور تهیه باقلوا

دستور تهیه باقلوا

طرز تهیه شیرینی باقلوا

دستور تهیه باقلوا

 سه عدد زرده تخم مرغ

شیرینی باقلوا

طرز تهیه شیرینی باقلوا

روش تهیه خمیر باقلوا:

دو عدد زرده تخم مرغ، صد گرم شیر، چهل گرم روغن مایع (دو قاشق غذاخوری)، نصف قاشق مرباخوری بیکینگ پودر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل را با هم مخلوط می کنیم. سپس آرد را کم کم اضافه می کنیم

درست کردن باقلوا

طرز تهیه شیرینی باقلوا

بعد از آنکه مایه کمی سفت شد، آن را با قاشق هم می زنیم و دوباره آرد اضافه کرده و با دست ورز می دهیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد و کمی حالت روغنی پیدا کند. سپس حداقل برای 2 الی 3 ساعت آن را در یک کیسه نایلون گذاشته تا بماند.

تهیه باقلوا

طرز تهیه باقلوا

120 گرم بادام آسیاب شده (یا گردو یا پسته )، شصت گرم شکر و یک قاشق مرباخوری پودر هل را با هم مخلوط می کنیم.

 

دستورحلواترکیه ای ازخانم شیخی

دستور تهیه باقلوا

روی یک تخته کمی آرد پاشیده، خمیر را روی آن می گذاریم و آن را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را با وردنه باز می کنیم.

تهیه بقلاوه یزد

طرز تهیه باقلوا

سینی با لبه یک سانتیمتری را برداشته، ته آن را کمی چرب می کنیم. یک لایه از خمیر را ته سینی انداخته، با قلمو کمی گلاب روی خمیر می مالیم و بعد مخلوط پودر بادام روی آن می ریزیم و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا 4 لایه خمیر و 3 لایه پودر بادام روی هم قرار گیرد. لایه ها را با دست کمی فشار می دهیم تا کمی فشرده شود.

طرز تهیه باقلوا گردویی

طرز تهیه شیرینی باقلوا

یک قاشق روغن روی خمیر آخر مالیده، آن را به صورت لوزی برش می دهیم سپس بقیه روغن (50 گرم روغن مایع) را با قلمو روی آن می مالیم. یک زرده تخم مرغ، کمی زعفران آب کرده و یک قاشق پودر شکر را مخلوط کرده، روی آن می مالیم و بعد کمی مخلوط پودر بادام روی لوزی ها می ریزیم تا باقلوا برای پخت آماده شود.

طرز تهیه باقلوای یزدی

طرز تهیه باقلوا

سینی باقلوا را ابتدا در طبقه پایین فر با حرارت 160 درجه سانتی گراد (تقریباً متوسط) برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم و بعد 10 دقیقه با همان حرارت در طبقه بالای فر قرار می دهیم. 

طرزتهیه ی باقلوا

طرز تهیه باقلوا

برای تهیه شربت باقلوا 200 گرم شکر و 130 گرم گلاب را روی حرارت گذاشته تا به جوش آید. سپس باقلواهای پخته شده را از فر بیرون آورده تا کمی سرد شود بعد شربت داغ را روی آن ریخته تا باقلوا آماده پذیرایی شود.

درست کردنه شیرینی با یوفکا و کرم کارامل

طرز تهیه باقلوا

می توان باقلوا را پسته ای، بادام ی یا گردو یی تهیه کرد.

طرز درست کردن باقلوا

دستور تهیه باقلوا

 

طرز تهیهباقلوا سیگاری

طرز تهیه شیرینی باقلوا

  امیدواریم با تهیه این باقلوای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید و همیشه شیرین کام باشید. نوش جان

 tebyan.net

گردآوری شیرینی پزی برگزیده هاگردآوری شیرینی پزی برگزیده ها