طرز تهیه کوفته ریزه - کوفته ریزه مجارستانی
مواد لازم کوفته ریزه :
|
مواد لازم |
اندازه |
مقدار / کالری |
|
روغن زیتون |
یک قاشق سوپ خوری |
100 گرم / 900 کالری |
|
پیاز (خرد شود) |
یک عدد یا 200 گرم |
100 گرم / 36 کالری |
|
سیر (له یا ریز خرد شود) |
2 حبه |
100 گرم / 120 کالری |
|
پودر زنجبیل |
2 قاشق چای خوری |
100 گرم / 258 کالری |
|
پودر تخم گشنیز |
یک قاشق چای خوری |
100 گرم / 20 کالری |
|
پودر زیره سبز |
2 قاشق چای خوری |
100 گرم / 370 کالری |
|
پودر دارچین |
یک چهارم قاشق چای خوری |
100 گرم / 0 کالری |
|
کشمش پلو یی |
یک سوم پیمانه یا 50 گرم |
100 گرم / 272 کالری |
|
برگ گشنیز خردشده |
2 قاشق سوپ خوری |
100 گرم / 20 کالری |
|
مغز بادام بدون پوست (خرد شود) |
یک سوم پیمانه یا 55 گرم |
100 گرم / 612 کالری |
|
گوشت چرخ‌کرده |
یک کیلوگرم |
100 گرم / 320 کالری |
|
خمیر داخل نان فانتزی |
یک پیمانه یا 70 گرم |
100 گرم / 521 کالری |
|
تخم‌مرغ (زده شود) |
یک عدد |
100 گرم / 147 کالری |
|
روغن |
به مقدار لازم |
100 گرم / 900 کالری |
|
پودر زعفران |
نصف قاشق چای خوری |
100 گرم / 310 کالری |
طرز تهیه کوفته ریزه :
*. یک ظرف مخصوص مایکروفر آماده کرده و روغن زیتون را به همراه پیاز و سیر خردشد.
*. ادویه‌جات (شامل پودر تخم‌گشنیز، زیره سبز ، پودر زنجبیل و دارچین) در آن بریزید.
*. بدون در، داخل مایکروفر قرار دهید. مایکروفر را روی قدرت 100درصد و به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید.
*. طی این مدت، یک‌بار در مایکروفر را باز کنید و مواد را هم بزنید.
*. پس از گذشت 5 دقیقه، ظرف حاوی مواد را از مایکروفر بیرون آورید و کشمش ، گشنیز خردشده.
*. بادام ، گوشت چرخ‌کرده، پودر زعفران ، خمیر نان و تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده با دست خوب ورز دهید.
*. سپس مقدار یک‌چهارم فنجان از این مخلوط را دردست به شکل گلوله درآورید. تمام مواد را به همین صورت درآورید.
*. حالا یک ظرف بزرگ مخصوص مایکروفر را آماده کرده و داخل آن را با روغن چرب کنید.
*. سپس کوفته ها را به صورت یک لایه در کف ظرف چیده و بدون گذاشتن.
*. در، به مدت 7 دقیقه روی قدرت 100درصد روشن کنید تا کوفته ها بپزد.
نکته یک: درصورتی که کوفته ها طی این مدت نپختند، این مدت را چند دقیقه بیشتر کنید.
نکته 2: باتوجه به اینکه همه کوفته ها یکباره در ظرف جا نمی‌شوند، پخت کوفته ها را در 2 یا حتی 3 مرحله انجام دهید.
*. در پایان پخت، همه کوفته ها را روی هم در یک ظرف ریخته و 2 تا 3 دقیقه در مایکروفر گرم کنید. کوفته ریزه را می‌توانید به همراه ماست و خیار و نان میل کنید.
خواص بادام :
*. کارشناسان تغذیه ای تاکید دارند: مغز بادام انرژی بخش و تسکین دهنده است.به گزارش ایسنا، بادام حاوی مقادیر زیادی از یک نوع اسید آمینه موسوم به «آرجینین» است که به آرامش عروق خون ی کمک می‌کند و گردش خون را بهبود می‌بخشد، اما متخصصان می‌گویند: حتی اگر مصرف هر روز بادام برایتان مقدور نیست، می‌توانید برای دریافت این اسید آمینه مفید از خوردنی‌های دیگری مثل لوبیا ، ماهی آزاد و گندم استفاده کنید.
اختصاصی برگزیده ها
کوفته ریزه مجارستانی , طرز تهیه کوفته ریزه