طرز تهیه کوفته ریزه - کوفته ریزه مجارستانی

 

کوفته ریزه

مواد لازم کوفته ریزه :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
روغن زیتون	یک قاشق سوپ ‌خوری	100 گرم / 900 کالری
پیاز (خرد شود)	یک عدد یا 200 گرم	100 گرم / 36 کالری
سیر (له یا ریز خرد شود)	2 حبه	100 گرم / 120 کالری
پودر زنجبیل	2 قاشق چای ‌خوری	100 گرم / 258 کالری
پودر تخم گشنیز	یک قاشق چای ‌خوری	100 گرم / 20 کالری
پودر زیره سبز	2 قاشق چای ‌خوری	100 گرم / 370 کالری
پودر دارچین	یک ‌چهارم قاشق چای ‌خوری	100 گرم / 0 کالری
کشمش پلو یی	یک‌ سوم پیمانه یا 50 گرم	100 گرم / 272 کالری
برگ گشنیز خردشده	2 قاشق سوپ ‌خوری	100 گرم / 20 کالری
مغز بادام بدون پوست (خرد شود)	یک ‌سوم پیمانه یا 55 گرم	100 گرم / 612 کالری
گوشت چرخ‌کرده	یک کیلوگرم	100 گرم / 320 کالری
خمیر داخل نان فانتزی	یک پیمانه یا 70 گرم	100 گرم / 521 کالری
تخم‌مرغ (زده شود)	یک عدد	100 گرم / 147 کالری
روغن	به مقدار لازم	100 گرم / 900 کالری
پودر زعفران	نصف قاشق چای ‌خوری	100 گرم / 310 کالری

 

طرز تهیه کوفته ریزه :

*. یک ظرف مخصوص مایکروفر آماده کرده و روغن زیتون را به همراه پیاز و سیر خردشد.

*. ادویه‌جات (شامل پودر تخم‌گشنیز، زیره سبز ، پودر زنجبیل و دارچین) در آن بریزید.

*. بدون در، داخل مایکروفر قرار دهید. مایکروفر را روی قدرت 100درصد و به مدت 5 دقیقه تنظیم کنید.

*. طی این مدت، یک‌بار در مایکروفر را باز کنید و مواد را هم بزنید.

*. پس از گذشت 5 دقیقه، ظرف حاوی مواد را از مایکروفر بیرون آورید و کشمش ، گشنیز خردشده.

*. بادام ، گوشت چرخ‌کرده، پودر زعفران ، خمیر نان و تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده با دست خوب ورز دهید.

*. سپس مقدار یک‌چهارم فنجان از این مخلوط را دردست به شکل گلوله درآورید. تمام مواد را به همین صورت درآورید.

*. حالا یک ظرف بزرگ مخصوص مایکروفر را آماده کرده و داخل آن را با روغن چرب کنید.

*. سپس کوفته ‌ها را به صورت یک لایه در کف ظرف چیده و بدون گذاشتن.

*. در، به مدت 7 دقیقه روی قدرت 100درصد روشن کنید تا کوفته ‌ها بپزد.

 

نکته یک: درصورتی که کوفته ‌ها طی این مدت نپختند، این مدت را چند دقیقه بیشتر کنید.

نکته 2: باتوجه به اینکه همه کوفته ‌ها یکباره در ظرف جا نمی‌شوند، پخت کوفته ‌ها را در 2 یا حتی 3 مرحله انجام دهید.

*. در پایان پخت، همه کوفته ‌ها را روی هم در یک ظرف ریخته و 2 تا 3 دقیقه در مایکروفر گرم کنید. کوفته ‌ریزه را می‌توانید به همراه ماست و خیار و نان میل کنید.

 

خواص بادام :

*. کارشناسان تغذیه ‌ای تاکید دارند: مغز بادام انرژی بخش و تسکین دهنده است.به گزارش ایسنا، بادام حاوی مقادیر زیادی از یک نوع اسید آمینه موسوم به «آرجینین» است که به آرامش عروق خون ی کمک می‌کند و گردش خون را بهبود می‌بخشد، اما متخصصان می‌گویند: حتی اگر مصرف هر روز بادام برایتان مقدور نیست، می‌توانید برای دریافت این اسید آمینه مفید از خوردنی‌های دیگری مثل لوبیا ، ماهی آزاد و گندم استفاده کنید.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

کوفته ریزه مجارستانی , طرز تهیه کوفته ریزه