سالاد پاستا با قارچ و فلفل دلمه ای کبابی ایران - تزیین سالاد ماکارونی با فلفل دلمه

 

تزیین سالاد ماکارونی با فلفل دلمه

مواد لازم سالاد پاستا با قارچ و فلفل دلمه ای کبابی :

برای ۶ نفر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
فلفل دلمه ای قرمز	۱ عدد	100 گرم / 15 کالری
فلفل دلمه ای سبز	۱ عدد	100 گرم / 15 کالری
فلفل دلمه ای زرد یا نارنجی	۱ عدد	100 گرم / 15 کالری
پاستا ی حلزونی	۳۵۰ گرم	100 گرم / 127 کالری
روغن زیتون	قاشق غذاخوری	100 گرم / 900 کالری
سرکه بالزامیک	۲ قاشق غذاخوری	100 گرم / 22 کالری
آب گوجه فرنگی ( گوجه فرنگی رنده شده)	۵ قاشق غذاخوری	100 گرم / 15 کالری
ریحان تازه خرد شده	۲ قاشق غذاخوری	100 گرم / 40 کالری
پودر آویشن	۱ قاشق چای خوری	100 گرم / 276 کالری
قارچ معمولی	۱۷۵ گرم	100 گرم / 27 کالری
قارچ صدفی	۱۷۵ گرم ( قارچ های پهن بزرگ به اندازه نعلبکی)	100 گرم / 27 کالری
لوبیا سبز	۴۰۰ گرم (پخته و آبکشی شده)	100 گرم / 30 کالری
کشمش طلایی - زرد	سه چهارم پیمانه	100 گرم / 272 کالری
پیازچه خرد شده	۱ دسته	100 گرم / 3 کالری
نمک و فلفل سیاه	مقداری	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه سالاد پاستا با قارچ و فلفل دلمه ای کبابی :

*. فر را از قبل روشن وفلفل دلمه ای را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و روی صفحه میله ای فر قرار دهید و بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بمانند تا کاملاً کبابی و نرم شوند . در این حالت پوستشان چروک و کمی سوخته می شود سپس روی آنها را با یک پارچه تمیز نم دار بپوشانید و در جایی قرار دهید تا سرد شوند.

*. سپس پاستا ها را در یک ظرف آبجوش و نمک قرار دهید و اجازه دهید تا پاستا ها نرم و پخته شوند و سپس آبکشی کنید.روغن، سرکه ، آب گوجه فرنگی ، ریحان و آویشن را به پاستا ی گرم اضافه و مخلوط کنید.پوست نرم شده و سوخته فلفل دلمه ای را از آنها جدا کنید و آنها را به صورت باریک و بلند ببرید و به پاستا اضافه کنید.

*. می توانید قارچ ها را کمی تفت دهید در مقدار کمی کره و یا اینکه آنها را نیز مانند فلفل دلمه ای در فر قرار دهید تا کبابی و پخته شوند. سپس قارچ ها، لوبیا سبز، کشمش و پیازچه ها را به همراه نمک و فلفل به پاستا اضافه و سرو کنید. در صورت دلخواه می توانید روی ظرف را با یک پل استیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید و بعد از سرد شدن سرو کنید.

 

خواص فلفل دلمه ای :

*. همچنین فلفل دلمه ای حاوی ویتامین ب 6 و فولیک اسید است که در گرفتگی رگ ها و بیماری قلبی در افراد دیابت ی تاثیر می گذارد.هر دوی این ویتامین ها که از خانواده ویتامین های ب هستند، باعث کاهش هموسستئین می شوند.هموسستئین بالا باعث تخریب رگ های خون ی شده و باعث افزایش حمله قلبی و سکته می شود.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

سالاد ماکارونی با فلفل دلمه ای , غذا با پاستا خامه قارچ و فلفل دلمه ای