طرز تهیه ترشی عناب تصفیه کننده خون - نحوه درست کردن ترشی عناب
عناب را داخل ظرف بریزید و آب لیمو را به همراه مقداری آب روی آن بریزید و با یک قاشق عناب را طوری هم بزنید که کاملا زیر و رو شود....
نحوه درست کردن ترشی عناب
برترین ها:
مواد لازم:
- عناب: 300 گرم
- آب: به مقدار لازم
- آب لیمو ی تازه: یک دوم پیمانه
- رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری
- سرکه سفید یا قرمز: نیم لیتر
- شکر قهوه ای: 3 قاشق غذاخوری
- نعناع خشک: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: یک قاشق چای خوری
- فلفل سیاه پودرشده: یک قاشق چای خوری
1 - عناب را داخل ظرف بریزید و آب لیمو را به همراه مقداری آب روی آن بریزید و با یک قاشق عناب را طوری هم بزنید که کاملا زیر و رو شود.
2 - یک وزنه سنگین روی عناب ها بگذارید تا همه آنها کاملا داخل آب فرو برود و خیس بخورد. به مدت 3 تا 4 ساعت اجازه بدهید عناب ها در این حالت باقی بماند.
3 - سپس عناب را داخل آبکش ریخته و زیر شیر آب سرد کاملا بشویید.
4 - در این مرحله سرکه را داخل قابلمه بریزید و شکر را هم به آن اضافه کنید. رب گوجه فرنگی هم در همین مرحله اضافه می شود.
5 - گاز را روشن کنید و وقتی که این ترکی ب کاملا به جوش آمد اجازه دهید به مدت 10 ثانیه چند قل بزند تا بوی خامی رب گرفته شود.
6 - در این مرحله عناب ها را اضافه کنید و اجازه بدهید همراه بقیه ترکی ب 2 تا 3 دقیقه بجوشد سپس حرارت را خاموش کنید.
7 - بعد از اینکه ترشی شما نیمه سرد و به قول معروف ولرم شد، نعناع، نمک و فلفل را اضافه کنید.
نکته:
به غلظت این ترشی توجه کنید. این ترشی زمانی تکمیل خواهد شد که نه خیلی آبکی باشد و نه خیلی غلیظ.این ترشی همیشه باید داخل یخچال نگهداری شود.
گردآوری آشپزی برگزیده ها
طرز تهیه ترشی عناب ,