طرز تهیه کتلت کدو سبز بدون روغن(رژیمی) - طرز تهیه یتیمچه شیرازی
| فلفل به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| تخم مرغ 1عدد |
| آرد نصف لیوان |
| پیاز 1عدد |
| کدو سبز 4عدد |
| ماست چکیده به میزان لازم |
طرز تهیه یتیمچه شیرازی
طرز تهیه :
ابتدا پیار را پوست گرفته و بشویید و رنده کنید و اب اضافه آن را بگیرید. کدو سبز را نیز شسته و با چاقو کمی رویش را بتراشید تا خارهای آن کنده شود و بعد سر و دم آن را با چاقو بگیرید و با رنده درشت رنده کنید و آب آن را نیز بگیرید.
آرد را با مقداری نمک مخلوط کرده و 2بار الک کنید تا سبک شده و هوا بخورد و بعد آن را به پیاز و کدو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و بعد تخم مرغ ، نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شوند.
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق روی سینی از مایه کتلت بریزید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا20 دقیقه قرار دهید تا بپزد ، پس از پخت قسمت بالای فر را چند دقیقه روشن کنید تا روی کتلت ها طلایی و برشته شود سپس روی آنها مقداری ماست چکیده و نمک ریخته و سرو کنید.
نکات:
1)در صورت تمایل مقداری آب لیمو یا گرد غوره یا گرد لیمو به مواد کتلت اضافه کنید.
2)این کتلت را میتوانید با آب لیمو یا آبغوره و یا سس قرمز سرو کنید.
3)در صورت تمایل مقداری پیازچه هم به کتلت اضافه کنید.
نوش جان
کتلت بدون روغن ,