سالاد الویه - سالادالویه

در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه  سالاد الویه  را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

در میان غذاهای سرد، سالاد الویه یکی از خوش خوراک ترین هاست، به طوری که کمتر کسی می تواند از خیر این غذا بگذرد. سالاد الویه  (یا الیویه)  سالاد ی روسی است و یک نوع غذای سرد است. پیر و جوان این غذا را دوست دارند و در میان نان ساندویچی با یک لیوان نوشابه لذیذتر هم می شود. پس با ما همراه باشید تا دو روش تهیه این  سالاد لذیذ و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

روش اول:

 

الویه

سالاد الویه

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط 5 عدد

تخم مرغ  4 عدد

مرغ پخته خرد شده 1 لیوان

نخود فرنگی 1 لیوان

خیار شور خرد شده 1 لیوان

سس مایونز مقدار لازم

نمک و فلفل مقدار لازم

 طرز تهیه: 

مرغ را  بپزید و پس از اینکه سرد شد با دست استخوان های مرغ را جدا و مرغ را ریش ریش یا خرد کنید ( میتوانید از بخش های مختلف مرغ برای تهیه سالاد الویه استفاده کنید ، استفاده از بال و گردن مرغ سالاد الویه را خوشمزه تر میکند ).

سیب زمینی ها و تخم مرغ ها داخل قابلمه بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و 1 ساعت روی حرارت قرار دهید تا مواد بپزند سپس سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست بکنید و ریز خرد کنید ( میتوانید سیب زمینی ، تخم مرغ و خیار شور را رنده کنید ).

مرغ پخته خرد شده ، سیب زمینی ،  تخم مرغ  و خیار شور خرد شده ، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و با هم خوب مخلوط کنید سپس نخود فرنگی کنسروی یا پخته و سس مایونز را اضافه نمایید کنید ( در صورتی که میخواهید سالاد الویه کاملا یکدست باشد بهتر است ابتدا سیب زمینی ، تخم مرغ و مرغ خرد شده را باهم خوب مخلوط کنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید ).

پس از مخلوط کردن مواد و آماده شدن سالاد الویه آن را در ظرف بریزید و تزیین کنید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و آماده سرو شود.

نکته ها : در صورت تمایل میتوانید به جای مرغ از کالباس استفاده کنید ، همچنین میتوانید 1 عدد هویج پخته رنده شده را به الویه اضافه نمایید ، بهتر است سس را کم کم به مواد اضافه کنید تا بهتر با مواد ترکی ب شود.

 

روش دوم:

 

سالاد الویه

طرز تهیه سالاد الویه

مواد لازم :

سینه مرغ متوسط	یک عدد
سیب زمینی	750 گرم
خیار شور	200 گرم
نخود سبز	یک قوطی
تخم مرغ آب پزشده سفت	4 عدد
هویج آب پز	2 عدد
پیاز متوسط	1 عدد
خامه	نصف فنجان
سس مایونز	2 فنجان
سرکه یا آب لیمو	4 قاشق سوپ خوری
روغن زیتون	2 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل	به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه :

سینه مرغ را با پیاز، هویج، 2 قاشق آب لیمو ، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود. سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای مرغ را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم.

بعدهویج و خیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کرده و در ظرف بزرگی می ریزیم. تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آب لیمو ، روغن زیتون ، خامه،نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم. سپس در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویه را ریخته و آن را به شکل دلخواه درست می کنیم. بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد می کشیم و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی آن را تزئین می کنیم.

امیدواریم با تهیه این سالاد خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان

سالادالویه , اصالت سالاد الویه