خوراک عدس - آشپزی آکا - خوراک عدس سبز

خوراک عدس

پیازها را خرد کرده، در ماهی تابه تفلون ریخته و همراه با روغن زیتون تفت می دهیم. بعد کمی گشنیز را به پیازها اضافه می کنیم تا عطر آن به خوبی با پیاز ترکی ب شود. پیاز...

 

خوراک عدس

مواد لازم برای آکا

برای

3عدد


بادنجان

2عدد


پیاز

3 فنجان


عدس پخته

1 فنجان


ماست پرچرب یا خامه ای

به مقدار کافی


نمک و فلفل

به مقدار کافی


روغن زیتون

1 قاشق غذاخوری


تخم گشنیز

1 قاشق غذاخوری


نعناع خشک

1 قاشق غذاخوری


ریحان بنفش خشک

طرز تهیه:

پیازها را خرد کرده، در ماهی تابه تفلون ریخته و همراه با روغن زیتون تفت می دهیم. بعد کمی گشنیز را به پیازها اضافه می کنیم تا عطر آن به خوبی با پیاز ترکی ب شود. پیاز داغ را کنار می گذاریم تا بادنجان ها را تهیه کنیم. بادنجان ها را با پوست روی گاز می گذاریم و آنها را کبابی کنیم. وقتی پوست آنها چروک شد، آن ها را بر می داریم. وقتی بادنجان ها خنک شدند، آنها را پوست می کنیم و در ظرفی جداگانه می کوبیم. بعد از کوبیدن، آنها را به پیاز داغ اضافه می کنیم و در همان روغن، مقداری تفت می دهیم. بعد عدس پخته را به آن اضافه می کنیم. نمک، فلفل و سایر سبزی ها ی معطر را اضافه کرده، مقداری تفت می دهیم. بعد از اینکه همه مواد با هم مخلوط شدند از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا خنک شوند. بعد از 15 دقیقه ماست را مانند سس به آن اضافه می کنیم.

خورن این خوراک با نان و یا برنج بسیار لذید می باشد.

نکات تغذیه ای :

این غذا یک غذای کاملاً رژیمی است و دارای چندین نکته تغذیه ای است که برایتان بازگو می کنم :

1-  به علت عدم استفاده از گوشت ، یک غذای مناسب برای افرادی است که رژیم گیاهخواری دارند. عدس و ماست به جای گوشت ، پروتئین را به مقدار کافی و لازم برای فرد فراهم می کنند.

2-  اگر به جای ماست پرچرب از ماست کم چرب یا کشک برای تهیه این غذا استفاده شود ، برای کسانی که رژیم لاغری دارند نیز مناسب می باشد. در افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، اغلب به دلیل کاهش حجم غذا مشکل دفعی به وجود می آید ، ولی این غذا به علت دارا بودن عدس و بادنجان ، یک غذای پرحجم می باشد که فیبر غذایی را برای عمل بهتر دستگاه گوارشی تامین می کند.
منبع:کارشناس تغذیه تبیان
خوراک عدس سبز ,