دستور تهیه نان خامه‌ای (اکلر) - دستورکیک اکلر
مجله آشپزی ایده آل: 
دستورکیک اکلر
مواد لازم:
کره: 100 گرم
آب: 400 میلی‌لیتر
آرد: 250 گرم
تخم‌مرغ: 7 عدد
بیکینگ پودر: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
وانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
روش تهیه:
1- آب و کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کره در آب حل شود.
2- بعد آرد را به مواد اضافه کنید و با قاشق مرتب هم بزنید تا خمیر شود.
3- بعد از ظرف خارج کرده، کنار بگذارید تا مواد سرد شود سپس بعد از سرد شدن مواد را کمی با همزن بزنید و تخم‌مرغ‌ها را به خمیر اضافه کرده، خوب هم بزنید.
4- دقت داشته باشید تا تخم مرغ اولی خوب جذب خمیر نشده است. تخم‌مرغ بعدی را اضافه نکنید.
5- بعد از اینکه همه تخم مرغ‌ها را به خمیر اضافه کردید، وانیل و بیکینگ پودر را نیز داخل خمیر ریخته و خمیر آماده شده را در قیف پارچه‌ای با ماسوره کنگره‌دار در سینی با فاصله به‌صورت گل های کوچکی یا یکجا در قالب گرد میان خالی بریزید و در فری که قبلا 220 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید به‌مدت 20 دقیقه قرار دهید.
6- بعد دمای فر را به 180 درجه سانتی‌گراد رسانده و به‌مدت 30 دقیقه دیگر قرار دهید تا بپزد. نان‌ها باید کاملا پف کرده و طلایی رنگ شود. بعد از سرد شدن، کنار نان‌ها را چاک داده و با خامه داخل آن را پر کنید.
نکته:
نان خامه‌ای را می‌توان با انواع کرم یا بستنی پر کرد.
طرز تهیه شیرینی اکلر , اکلر رشد