دستور آشپزی: لپه پلو - لپه پلو با مرغ
لپه پلو با مرغ
مواد لازم :
- برنج (آبکش شده): 350گرم
- لپه پخته: 250گرم (خام150 گرم)
- مرغ سرخ شده: 4تکه
- ادویه پلو یی:1/5قاشق چای خوری سرپر
- زغفران دم کرده با گلاب: 4قاشق سوپ خوری
- روغن به مقدار لازم
- سیب زمینی ورقه شده برای کف قابلمه
- نمک: به مقدار لازم
موادلازم برای تزئین:
- خلال پسته : 3قاشق سوپ خوری
- زرشک سرخ شده: 4قاشق سوپ خوری
طرزتهیه
کمی روغن و نمک کف قابلمه بریزید و یک لایه سیب زمینی داخل روغن بچینید و مرغ ها را روی آن قرار دهید. یک لایه پلو روی مرغ ها بریزید و روی آن لپه و ادویه بپاشید و مجدداً این کار را انجام دهید تا برنج تمام شود. زعفران را با چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی پلو بریزید و به مدت یک ساعت با حرارت ملایم دم کنید. پلو را در سینی بکشید و مرغ ها را کنارش قرار دهید.
روش سرخ کردن و پخت مرغ: 2تا3قاشق سوپ خوری روغن در قابلمه کوچکی بریزید و مرغ ها را با حرارت ملایم در آن سرخ کنید. 2 قاشق سوپ خوری از زعفران راروی مرغ ها ریخته و یک عدد برگ بو و یک حبه سیر داخل قابلمه بریزید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کشیده شود.
فوت آشپزی
می توانید در غذاهای پلو یی مثل قیمه پلو ، لوبیا پلو و نخود پلو از ادویه های مخصوص برنجی یا ادویه پلو یی برای خوش طعم و بو کردن پلو استفاده کنید، لپه ها نباید زیاد بپزند، زیرا له می شوند.
منبع: برترین ها
لپه پلو , لپه پلو فوری