غذاهای فوری و سریع، شش غذای فوری مجردی خوشمزه - غذای ساده
مجردی برای خود عالمی دارد. آدم‌هایی که به هر دلیل، تنها یا با دوست و رفیق زندگی می‌کنند، عیدهای مخصوص به خود را دارند.
در واقع برای خیلی ها پیش می‌آید که عید را مجردی سر کنند. گاهی پای ماموریت‌های کاری وسط می‌آید و گاهی هم بحث دانشجویی است و چه می‌دانیم، مسائل دیگر...
اما اگر در این وضعیت قرار گرفتید، چه باید بکنید؟ خیلی از متاهل‌ها عقیده دارند اتفاقا این فرصت خوبی است به خصوص که در ایام تعطیلی وقت کافی برای دور هم‌نشینی و لذت بردن از آن هست. به عقیده آنها فضای دورهمی‌هایی که با رفقای تورگی، انجام می‌شود، صمیمی‌تر و باحال‌تر هم هست. خب حالا از فرصت استفاده کنید. این مهمانی، احتیاج به غذا و خوردنی‌هایی دارد که با هم تقسیم‌شان کنیم و لقمه لقمه از خوردنش لذت ببریم.
لازم نیست بگویید که زیاد هم اهل آشپزی نیستید. غذاهایی که در این سه صفحه به شما معرفی میکنیم، خیلی سخت نیستند و فقط کمی حوصله و سلیقه احتیاج دارند.
با توجه به اینکه ذائقه شما ممکن است به خوردن غذاهای بیرون عادت داشته باشد سعی کردیم در معرفی این غذاهای مجردی، از چیزهای ساده و البته مزه‌های آش نا استفاده کنیم. البته یادتان باشد این غذاها، فست‌فود نیستند ولی کمتر از سفارش دادن یک غذای خارج از خانه وقت و هزینه شما را می‌گیرند.
غذای ساده
بفرمایید و شروع کنید...
نان سیـر
برای یک نان سیر خوشمزه باید از نان‌های حجیمی استفاده کنید که مغز آن پس از خروج از فر، ترد باشد و طعم سیر و روغن زیتون را در آن بچشید. اگر روی نان سیرتان پنیر می‌ریزید بهتر است 3 تا 4 دقیقه آن را در فر بپزید، سپس خارج کرده و پنیر را روی آن بپاشید و تا زمانی که پنیر طلایی شود در فر گریل کنید.
مواد لازم:
- هر نوع نان حجیم: یک عدد، ورقه ورقه
- روغن زیتن بکر: یک‌سوم پیمانه
- سیر: 2 حبه
- نمک، فلفل و آویشن : به میزان لازم
1 - سیرها را نصف کرده و روی نانها بمالید تا عطر سیر را به خو دبگیرند.
2 - روغن را با نمک، فلفل و آویشن مخلوط کرده و با قلم مو نان را به آن آغشته کنید.
3 - فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد داغ کرده و نانها را 8 دقیقه در آن گریل کنید تا برشته شوند.
نکته
1 - می‌تواند روی نان، سیر رنده شده بپاشید.
2 - اگر سیر در دسترس نیست پودر سیر را روی نان بپاشید و روغن بمالید.
3 - به جای روغن از کره آب کرده استفاده کنید.
4 - نان سیر را با فلفل دلمه ای قرمز کبابی، سس گوجه‌فرنگی و ژامبون هم می‌توانید همراه کنید.
طرز تهیه غذاهای ساده و خوشمزه
خوراک گوشت چرخ‌کرده
اصولا ایرانی‌ها عاشق مخلوط بوی پیاز و گوشت هستند. چه می‌خواهد روی منقل باشد و چه روی تابه. این یک روش متفاوت برای لذت بردن از طعم و بوی گوشت ی است که با پیاز و فلفل دلمه ای و سایر مخلفات و ادویه‌ها مخلوط شده است.
مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده: 200 گرم
- پیاز خردشده: یک عدد کوچک
- فلفل دلمه ای: 3برش
- ادویه کاری: یک قاشق چای خوری
- سیر یا پودرسیر: یک قاشق مرباخوری
- سیب‌زمینی استانبولی خردشده: 3 عدد کوچک
- دانه ذرت : 2 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ‌کرده را داخل ماهیتابه می‌ریزیم و پیاز را به آن اضافه میکنیم بعد از تغییر رنگ گوشت نمک، فلفل و ادویه‌جات را به آن اضافه میکنیم. و خوب تفت می‌دهیم. سیب‌زمینی استانبولی را در آب قرار داده و پخته، سپس سیب‌زمینی و فلفل دلمه ای رنگی را به همراه ذرت به گوشت چرخ‌کرده خود اضافه میکنیم. اینک ما یک خوراک گوشت داریم که بسیار دلچسب است و از اینجای کار به بعد انتخاب با شماست که آن را با چه نانی بخورید یا با چه سسی؟
ولی مطمئنا یک ضیافت عصرانه بی‌نظیر دونفره را می‌توانید رقم بزنید.
غذای فوری
خوراک نان و بادمجان
این غذا مخصوص عاشقان طعم بادمجان است. کسانی که علاقه زیادی به پنیر دارند می‌توانند از پنیر ورقه‌ای روی نان استفاده کرده و در گریل قرار داده تا روی آن پخش شود. مطمئنا ساندویچ خوشمزه‌ای در انتظار شما خواهد بود.
مواد لازم:
- نان سبوس‌دار: یک عدد بزرگ
- فیله مرغ : 100 گرم
- قارچ خردشده: 4 عدد متوسط
- فلفل دلمه ای: 4برش
- پنیر رنده شده: 3 قاشق غذاخوری
- بادمجان : یک عدد بزرگ
- گوجه‌فرنگی: یک عدد بزرگ
- پیازچه خردشده: 2 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای، قارچ و پیازچه را به مدت 10دقیقه تفت داده، سپس فیله مرغ را که به شکل دلخواه درآورده به همراه بادمجان حلقه‌حلقه شده و گوجه‌فرنگی روی گریل گذاشته و به مدت 8 دقیقه تا زمانی که خوب پخته شوند قرار داده، سپس این مواد را داخل نان قرار داده و پنیر رنده شده را روی آن می‌ریزیم و به مدت 3 دقیقه در مایکروفر قرار داده تا پنیر روی مواد آب شود. حال با یک عصرانه راحت و مقوی طرف خواهیم شد که آماده خوردن است. سرو این غذا هم باید با کارد و چنگال و با برش‌های عرضی انجام بشود.
غذای سریع
سیب‌زمینی شکم‌پر
به قول شاعر در اندرون من خسته دل ندانم کیست! اما این سیب‌زمینی پخته احتمالا خسته، محتویاتی دارد که شما از آن باخبرید. نکته مهم در پخت سیب‌زمینی، تنوری کردن آن و البته استفاده از پودرهایی است که به آن طعم بهتری می‌دهند.
مواد لازم:
- ژامبون گوشت یا مرغ: 2برگ قطعه‌‌قطعه
- فلفل دلمه ای رنگی: 4 برش
- سس مایونز: 2 قاشق مرباخوری
- جعفری خردشده: 2 قاشق غذاخوری
- هویج خردشده: یک عدد کوچک
- ذرت دانه: 2 قاشق غذاخوری
- سیب‌زمینی سایز بزرگ: یک عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
ابتدا سیب‌زمینی را داخل فر گذاشته و در دمای 400درجه فارنهایت به مدت 20دقیقه پخته سپس سیب‌زمینی را از وسط نصف کرده و با قاشق گوشت آن را بگیرید.
مابقی مواد را با هم مخلوط کرده و به شکل سالاد درآورده و روی سیب‌زمینی نصف شده قرار داده و به دلخواه تزئین میکنیم.
این میان‌وعده بسیار راحت و در عین حال خوشمزه و قابل دسترس است که می‌تواند در بعضی موارد جای شام را هم برای شما بگیرد. این نوع عصرانه در کشور همسایه ترکی ه بسیار در انواع و اقسام مختلف مشاهده می‌شود و این عصرانه توانایی عوض کردن مواد تشکیل‌دهنده بسیار دارد.
نکته
با گوشت چرخ‌کرده هم می‌شودبه جای مخلوطی که روی سیب‌زمینی تنوری ما را گرفته است، می‌توانید از مخلوطی شبیه به مایه ماکارونی هم استفاده کنید.
عصرانـه را دریاب
از آنجایی که همیشه صحبت از عصرانه می‌شود ولی کسی از آن به عنوان یک وعده یا میان‌وعده استفاده نمی‌کند ما نیز خوانندگان را با این وعده نسبتا مهم آش نا میکنیم. جالب است بدانید که در بعضی از کشورهای اروپایی مغازه‌هایی وجود دارد که مختص فروش عصرانه هستند. پس با ما همراه شوید.
عصرانه یک لذت بی بهانه
نگویید که هیچوقت لذت خوردن عصرانه را تجربه نکرده اید. نگویید که هیچوقت از دل ضعفه های عصر گاهی و خستگی کاری و تهی شدن انرژی در این هنگام از روز به یک عصرانه مفصل پناه نبرده اید. تا بوده بر همین منوال بوده.
این عصرانه دوست داشتنی دقیقا مواقعی به داد می رسد که فریاد اعتراض شکم گرسنه آبروی آدم را پیش دوست و آش نا نبرد و البته آنقدر به جا هست که به راحتی میتوان بعد از خوردن یک وعده عصرانه درست و حسابی عطای شام شبانه را به لقایش بخشید و اتفاقا شکم سیر هم خوابید. همه اینها یک طرف است و لزوم خوردن عصرانه به خصوص برای افراد میانسال و البته سالمند در طرف دیگر.
بررسی‌های پزشکان نشان داده افراد سالمندی که به مقدار کافی میان وعده مصرف می کنند در عین حال که در معرض تغذیه ناسالم و کاهش وزن قرار دارند اما کالری کافی را به بدنشان می‌رسانند بنابراین انرژی لازم را به دست می‌آورند و از شر خستگی‌های زود هنگام ناشی از بالا رفتن سن در امان می مانند.
پزشکان به طور کلی خوردن عصرانه را یک رفتار غذایی صحیح می دانند اگرچه در عین حال توصیه می‌کنند باید تحت هر شرایطی از خوردنی‌های فاقد مواد مغذی و پر کالری جلوگیری کرد.
با این اوصاف اگر شما جزو آن دسته افرادی هستید که تا به حال خیلی به عصرانه بهایی نمی‌داده‌اید بهتر است رویه‌تان را عوض کنید.
اول اینکه یک وعده عصرگاهی بهانه‌ای است برای دور هم جمع شدن هر چه بیشتر خانواده دوم هم اینکه تعطیلات عید در پیش است و قطعا پیش می‌آید که عصر هنگام از شدت بلاتکلیفی کلافه شوید پس چه بهتر که با یک عصرانه اوقات را بگذرانید و به قول معروف دور هم باشید.
از ما گفتن بود ... با پیشنهاد چند وعده عصرانه اشتها برانگیز.
شام ساده
پیراشکی گوشت
این غذا مخصوص عاشقان طعم بادمجان است. کسانی که علاقه زیادی به پنیر دارند می‌توانند از پنیر ورقه‌ای روی نان استفاده کرده و در گریل قرار داده تا روی آن پخش شود. مطمئنا ساندویچ خوشمزه‌ای در انتظار شما خواهد بود.
مواد لازم:
- آرد: 100 گرم
- گوشت چرخ‌کرده: 80 گرم
- دانه ذرت : 40 گرم
- جعفری خردشده: 30گرم
- پنیر چدار: به مقدار دلخواه
- فلفل دلمه ای: 4برش
- پیاز خردشده: یک عدد، کوچک
- نمک و فلفل و ادویه: به مقدار دلخواه
ابتدا گوشت چرخ‌کرده را در ماهیتابه ریخته و به همراه پیاز، فلفل و نمک تفت داده، بعد از 10 دقیقه فلفل دلمه ای و جعفری را به آن اضافه کرده تا جایی که رنگ مو اد تغییر کند. خمیر پیراشکی را با وردنه (به شکل دلخواه) درست کرده و مواد تفت داده شده را داخل خمیر قرار داده و به مقدار لازم پنیر چدار به آن اضافه میکنیم. پیراشکی ها را داخل فر به مدت 10 دقیقه قرار داده تا خمیر تغییر رنگ داده و سفت شود.
میتوانیم برای آنکه پیراشکی خوش‌رنگی داشته باشیم از تخم‌مرغ بعد از قرار دادن در فر استفاده کنیم.
شام خوشمزه
سالاد ماهی تن
سالاد تن، یک غذای راحت و در دسترس است که با هر مقدار مهارت در آشپزی می توانید آن را تهیه کنید. روش پیشنهادی ما اما مزه و طعم خاصی را به این خوردنی سالم می‌دهد.
مواد لازم:
- تن ماهی: یک عدد
- تخم‌مرغ آبپزشده: 2عدد
- پیاز خردشده: یک عدد
- فلفل دلمه ای: یک عدد، کوچک
- سس مایونز: به اندازه دلخواه
- پودر سالاد : 2 قاشق مرباخوری
- جعفری خردشده: به اندازه دلخواه
- روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو ی تازه: 2 قاشق مرباخوری
- خیار شور: 4 عدد، بزرگ
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
بعد از آبپز کردن تخم‌مرغ‌ها آن را رنده کرده و در داخل ظرف می‌ریزیم سپس روغن تن ماهی را گرفته به آن اضافه میکنیم و خیار شور و باقی مواد را به آن اضافه کرده و در آخر سس مایونز را به آن می‌افزاییم. آن را به خوبی هم زده تا تمام مواد به خوبی پخش شود. در عرض کمتر از 20دقیقه ما میتوانیم یک سالاد خوشمزه با طعم رویایی داشته باشیم. از محاسن این سالاد این است که میتوان به تنهایی و بدون نان خورد ولی در صورت تمایل می‌توانید آن را با نان باگت نوش‌جان کنید.
مجله آشپزی ایده آلگردآوری آشپزی برگزیده ها
شام خوشمزه و سریع , غذاهای فوری