طرز تهیه سوپ پیازچه - روش پخت سوپ پیازچه
| آب مرغ 1لیوان |
| پیازچه 200 گرم |
| قارچ 150گرم |
| هویج 2عدد |
| جو (پرک) 1ونیم پیمانه |
| شیر 1لیوان |
| خامه 3 قاشق سوپ خوری |
| آب لیمو (دلخواه) به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
سوپ پیازچه
سوپ پیازچه بسیار خوشمزه و راحت است .مواد این سوپ بسیار در دسترس هستند و در تمام فصول یافت میشوند.
طرز تهیه :
ابتدا جو را به همراه آب مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج ها را رنده درشت کرده و به آن اضافه می کنیم. در انتها قارچ ها و پیازچه های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیف تد، آن گاه شیر را اضافه کنید و پس از 5 دقیقه که شیر جوش آمد زیر غذا را خاموش کنید.حالا مقداری از آب سوپ را جدا کرده و به همراه خامه خوب بزنید و بعد آن را به غذا اضافه کنید. سوپ را در ظرف مناسب کشیده و در صورت تمایل آب لیمو را به آن اضافه می کنیم.
نکات:
1)در صورت تمایل میتوانید هر یک از مواد را جدا گانه در کره تفت داده و بعد به غذا اضافه کنید.
2)اگر آب مرغ در دسترس نبود از عصاره مرغ استفاده کنید و یا شیر را به جای آن جایگزین کنید.
نوش جان
طرز تهیه سوپ پیازچه , روش پخت سوپ پیازچه