طرز تهیه کیک شکلاتی با پودینگ و گاناش - تزیین با پودینگ شکلاتی پاکتی
| آکایران :دراژه برای ترئین |
| گاناش شکلاتی به مقدار لازم |
| کیک شکلاتی یک عدد کامل |
مواد لازم برای پودینگ وانیلی :
| آرد 2 ق س |
| شکر دانه ریز نصف پیمانه |
| شیر دو و1/4 پیمانه |
| نشاسته ذرت 1 ق س |
| تخم مرغ 1 عدد |
| وانیل شکری 1/4 ق چ |
| کره یا مارگارین 2 ق س |
دستور کیک شکلاتی مرطوب بدون تخم مرغ
تزیین با پودینگ شکلاتی پاکتی
برگزیده ها: با و گاناش
sooran.comدستور گاناش شکلاتی:
sooran.comروش تهیه پودینگ وانیلی:
نشاسته و آرد و نصف شکر را داخل تابه ریخته و شیر را کم کم به آن اضافه نموده و هم بزنید، تا یکدست شود.
بنا به گزارش برگزیده ها : سفیده تخم مرغ را بزنید تا فرم بگیرد.زرده تخم مرغ و وانیل را با هم زن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. نصف شکر را روی تخم مرغ بریزید و هم بزنید.
مخلوط شیر و نشاسته و آرد را روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود.
سفیده تخم مرغ و زرده را با هم مخلوط کنید.
مقداری از مخلوط شیر و نشاسته را روی تخم مرغ بریزید. و مخلوط کنید.سپس آن را به ظرف اصلی اضافه کنید.
چند دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه.
در این مرحله کره را اضافه کنید....شما مختارید میتونید کره را اضافه کنید.
اجازه میدهیم پودینگ خنک شود.
اگه نشاسته ذرت نداشتید میتونید به جای اون از نشاسته گندم استفاده کنید
مواد کیک را مطابق دستور آماده کرده و در قالب تارت میریزیم در فر قرار داده تا بپزد.
یک قالب کوچکتر از قالب اصلی به عمق 3 سانت را برعکس داخل قالب اصلی قرار داده و مواد کیک را میریزیم که مطابق تصویر وسط کیک خالی بشه.( میتوان بعد از پخت کیک وسط آن را برش داده و خالی کرد)
داخل آن را با پودینگ وانیلی پر میکنیم.
گاناش را طبق دستور آماده کرده.
در نهایت روی پودینگ را با گاناش میپوشانیم و کیک را به مدت 3 ساعت یا بیشتر در یخچال قرار میدهیم تا سرد شود.
در آخر با دراژه های شکلاتی تزئین میکنیم.
نوش جان
,