آموزش پخت و تزئین کیک تولد با مارشمالو و آبنبات - والپیپر آبنبات میوه ای رنگی

والپیپر آبنبات میوه ای رنگی

آموزش پخت و تزئین کیک تولد با مارشمالو و آبنبات

برای 14 نفر

دو لایه کیک 15 سانتی و یک لایه کیک 10 سانتی

زمان آماده سازی : 1 ساعت

زمان کل : 2 ساعت و نیم

مواد لازم
آرد کیک	3 و نیم فنجان معادل 287 گرم
بکینگ پودر	1 ق غ + 1 ق چ
نمک	نصف ق چ
سفیده تخم مرغ هم دما با اتاق	6 عدد
وانیل	1 ق چ
شیر هم دما با اتاق	1 و نیم فنجان معادل 357 گرم
کره نرم	1 فنجان معادل 113 گرم
رنگ خوراکی زرد و سبز

طرز تهیه :

با یک مقاله دیگر از برگزیده ها برای پخت و تزئین کیک های خانگی همراه باشید . این بار با آموزش پخت و تزئین کیک تولد با مارشمالو و آبنبات

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

قالب ها را چرب کنید و باکاغذ روغنی بپوشانید .

آرد ، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کرده کناری بگذارید .

سفیده و تخم مرغ و شیر را با هم در کاسه ای جدا مخلوط نمایید .

کره را جدا گانه اینقدر بزنید تا کرمی شود سپس شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست و پوک شود سپس وانیل را افزوده کاملامخلوط نمایید .

آرد را در 3 مرحله و تخم مرغ ها را در 2 مرحله حین هم زدن با سرعت متوسط به صورت متناوب به کره اضافه کنید تا خمیر د یکدستی شود.

خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم نموده و دو قسمت را رنگ کنید . خمیر ها را داخل قالب ریخته و با قاشق کمی رنگها را با هم ترکیب کنید تا حالت ابر و باد بگیرد مواظب باشید که قاشق به کف قالب نخورد .

زمان پخت کیک های 15 سانتی25 – 30 دقیقه و زمان پخت کیک 10 سانتی 20 – 22 دقیقه است .

بعد از خروج کیک ها از فر صبر کنید کمی که از حرارت افتاد از قالب خارج نموده و روی توری سیمی بگذارید کاملا خنک شوند .

مواد لازم برای کرم کره و تزئین
سفیده تخم مرغ	6 عدد
شکر	1 فنجان مهادل 198 گرم
نمک	کمی
کره مکعبی خرد شده و هم دما با اتاق	450 گرم
عصاره وانیل	1 ق چ
رنگ خوراکی آبی
اسپرینکل
آبنبات های رنگی رشته ای	5 رشته
مارشمالو Puffy Poles	25 عدد

 

در یک کاسه مقاوم به گرما سفیده تخم مرغ ، شکر و نمک را کاملا با هم مخلوط نمایید سپس روی بخار آب به هم زدنشان ادامه دهید تا ترکیب داغ شده و شکر کاملا حل شود .

سپس از روی حرارت برداشته و 2 دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید و سپس سرعت را بالا برده و به هم زدن ادامه بدهید تا ترکیب سف شود .

هم زدن را تا زمان خنک شود کاسه ادامه دهید تا سفیده ها کاملا پف کرده و فرم بگیرند .

سر هم زن را جدا کرده و سر پدالی را نصب کنید و کره را کم کم در حال هم زدن اضافه کنید . در ایتدا تخم مرغ ها شروع به رقیق شدن میکنند ولی نگران نباشید و به هم زدن با سرعت بالا ادامه دهید تا دوباره فرم بگیرند بعد از چند دقیقه که مخلوط ضخیم شد وانیل را هم اضافه کنید .

دو سوم کرم را با دو قطه رنگ آبی مخلوط نمایید و در قیفی با ماسوره ستاره بزرگ بریزید .

با کرم باقیمانده بین لایه ها و روی کیک را بپوشانید .سپس مارشمالوهای استوانه ای را در ردیف پایین به صورت عمودی بچینید و سپس

با کرم آبی رنگی که کنار گذاشته بودید مطابق تصویر کناره های کیک را تزئین نموده و کمی اسپرینکل یا دراژه رویشان بپاشید .

رشته های ابنباتی را دور لایه کوچک کیک کشیده و با کمی فشار روی کیک ثابت کنید و سپس نخ بینشان را در آورید .

لبه ی لایه بالایی کیک را هم با ماسوره ستاره ای تزئین کنید و روی هر ستاره یک عدد آب نبات بگذارید و کیک را در یخچال تا زمان پذیرایی بگذارید .

مترجم : سبا

 تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها

,