سوپ مرغ
در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه سوپ مرغ را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
روش اول:
طرز تهیه سوپ مرغ
مواد لازم:
گوشت مرغ 500 گرم
پیاز متوسط دو عدد
هویج متوسط دو عدد
سیب زمینی متوسط دو عدد
جعفری و گشنیز و تره به نسبتهای مساوی به مقدار لازم
سیر دو حبه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب یک و نیم لیتر
طرز تهیه:
هویج و پیاز رو به شکل نگینی خرد کنین و سیر ها رو هم ریز کنین و در قابلمه به همراه مرغ و مقداری زردچوبه بگذارید تا بپزه. کمی که نیم پز شد سیب زمینی ها رو که به شکل نگینی خرد کرده بودیم اضافه میکنیم. دلیل اینکار هم این هست که سیب زمینی زودتر از هویج و مرغ میپزه و اگر در اول کار اضافه میکردیم ممکن بود له بشه و ظاهر سوپ رو زشت میکرد. مرغها که پخت از قابلمه خارج کنین و استخوان هاش رو جدا کنین و کمی ریش ریش کرده و دوباره داخل سوپ بریزید.. گشنیز و جعفری و تره رو شسته و خرد کنین و به سوپ اضافه کنین. نمک و فلفل سیاه رو هم فراموش نکنین. بعد از ده دقیقه سوپ مرغ شما آماده اس.
روش دوم:
طرز پخت سوپ مرغ
مواد لازم :
مرغ پوست : 1 کیلو
گوجه فرنگی : 3 فنجان
سیر خرد شده : 1 حبه
پیاز خرد شده : 1/2 فنجان
کنسرو چیلی ( فلفل ) : 2/3 فنجان
لوبیا چیتی پخته شده : 2 فنجان
طرز تهیه :
مرغ ها را در یک ماهیتابه بزرگ ریخته ، آب روی آن بریزید تا روی آن را بپوشاند و به مدت نیم ساعت آن را بپزید . مرغ را از مایع آن بیرون آورده ، گوجه ، سیر و چیلی را داخل آب مرغ بریزید . گوشت را از استخوان جدا کرده و آن را به آب مرغ اضافه کنید . لوبیا را نیز به آن افزوده و یک ربع آن را بپزید . آن را داغ سرو کنید .
نکات کلی:
این سوپ نباید خیلی بیش از حد آبکی باشه و اگر اینطور بود مقدار خیلی کمی آرد برنج رو در آب سرد حل کنین و کم کم بهش اضافه کنین تا کمی غلیظ بشه. همچنین اگر دوست داشتین میتونین یکی دو قاشق رب گوجه فرنگی هم بهش اضافه کنین تا رنگ داشته باشه. همونطور هم که میدونین تهیه سوپ ها کاملا سلیقه ای هست و شما میتونید از هر سبزی جاتی که دوست دارین در اونها استفاده کنین.مثل گجه فرنگی یا مثلا شخصا در زمستون بهش شلغم هم اضافه میکنم. برای زیباتر شدنش هم میتونید مرغها رو قبل پختن نکینی خرد کنین و به شکلل ریش در نیارید.
امیدواریم با تهیه این سوپ خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
,