استیک قارچ، طرز تهیه استیک قارچ - طرز تهیه استیک گوشت با سس قارچ

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن استیک قارچ را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

طرز تهیه استیک گوشت با سس قارچ

استیک با سس قارچ

 

استیک قارچ نوع اول :

مواد لازم استیک قارچ :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت فیله گوساله	200 گرم	100 گرم / 200 کالری
پودر فلفل	4/1 قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
خردل	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 80 کالری
قارچ	1 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 27 کالری
آرد ذرت	2 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 370 کالری
روغن مایع	2 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 900 کالری
آب مرغ	2 پیمانه	100 گرم / 50 کالری
کره	3 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 737 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه استیک قارچ :

*. برگزیده ها : قارچ را پس از شستن خرد کرده ، در کره تفت می دهیم ، آب مرغ را به آرد ذرت اضافه کرده ، با کمی نمک و فلفل روی حرارت قرار داده ، به هم می زنیم تا سس کمی غلیظ شودد در آخر قارچ را اضافه کرده و روغن مایع را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم.

*. سپس گوشت را کمی با بیف تک کوب کوبیده ، سپس خردل و فلفل را مخلوط کرده و با برس روی گوشت می مالیم و گوشت را به این ترتیب مزه دار کرده ، در ماهیتابه قرارداده و سرخ می کنیم آن گاه در بشقاب گذاشته و سس قارچ را روی آن می ریزیم ، سپس با کلم سفید، پیازچه ومخلفات دیگر آن را سرو تزیین می کنیم.

 

استیک گوشت و قارچ

 

استیک قارچ نوع دوم :

مواد لازم استیک قارچ :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سینه مرغ	یک عدد	100 گرم / 200 کالری
پیاز	یک عدد	100 گرم / 5 کالری
آب لیمو	نصف پیمانه	100 گرم / 26 کالری
نمک و فلفل	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری

 

مواد لازم سس قارچ :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آرد	یک ق س	100 گرم / 360 کالری
قارچ خرد شده	یک پ	100 گرم / 27 کالری
خامه	دو ق س	100 گرم / 350 کالری
روغن	دو ق س	100 گرم / 900 کالری

 

طرز تهیه استیک قارچ :

*. برگزیده ها : سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به مدت دو تا سه ساعت در ظرفی به همراه پیاز خرد شده و نمک و فلفل و آب لیمو قرار دهید تا نرم و مزه دار شود. بعد از این مدت تابه را کمی چرب کرده و سینه ها را کبابی کنید.

*. آرد را کمی تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس قارج و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید تا هنگامی که قارچ ها و آرد سرخ شود. نمک و فلفل را بیافزایید و از روی حرارت برداشته و خامه را به سس اضافه و نوش جان کنید.

 

خواص قارچ :

*. حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی شامل : پتاسیم ، فسفر، منگنز، مس، آهن و کلسیم می باشد .

*. دارای درصد بسیار کمی چربی و کالری و مقادیر مطلوبی از لیستین که عامل پایین آورنده چربی خون است می باشد، بنابراین در رژیمهای لاغری بسیار مورد استفاده قرار می گیرد .

*. این غذای سلامت و تندرستی Health Food سرشار از انواع آنتی اکسیدانت ها از جمله « لنتیان » است که خاصیت ضد سرطان ی دارند .

 

اختصاصی برگزیده ها

 

,