کیک توت فرنگی - کیک توت فرنگی و خامه چند لایه - پایه کیک توت فرنگی میرزا پاربا همدان
آکایران :
پایه کیک توت فرنگی میرزا پاربا همدان
برگزیده ها: توت فرنگی
کیک ساده با لایه توت فرنگی و خامه
بنا به گزارش برگزیده ها : آرد 2 لیوان . تخم مرغ 12 عدد . شکر 2 لیوان . توت فرنگی خرد شده 2 لیوان
خامه پر چرب 1 لیوان . پنیر ماسکارپونه یا خامه ای 1 لیوان . پودر قند یا شکر ریز 1 لیوان
کیک چند لایه توت فرنگی
طرز تهیه : تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با سرعت بالای همزن به مدت 10 – 15 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود ؛ پس از اینکه تخم مرغ ها و شکر خوب مخلوط شدند ارد را کم کم اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید ( در این دستور نیازی به الک کردن آرد نیست ).
ته قالب کاغذ روغنی قرار دهید و مایه کیک را داخل قالب بریزید ( مایه کیک را به 2 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را داخل قالبی جداگانه بریزید ، از 2 قالب برای تهیه دو کیک استفاده کنید ).
قالب ها را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید ( باید تا زمانی کیک را بپزید که روی کیک طلایی شود و وقتی برای تست چاقو را وارد کیک میکنید تمیز بیرون بیاید ).
برای تهیه لایه های میان کیک خامه ، پنیر ماسکارپونه یا پینر خامه ای و پودر قند را داخل ظرف فلزی یا شیشه ای بریزید و با همزن 10 دقیقه بزنید تا سفت و غلیظ شود ؛ توت فرنگی ها را نیز جداگانه داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شوند.
کیک ها را پس از اینکه خنک شدند از وسط برش بزنید ( یعنی 2 کیک میشود 4 لایه کیک ) ، روی 2 لایه از کیک ها مخلوط خامه ای بریزید و خوب پخش کنید و روی دو لایه دیگر سس توت فرنگی را ریخته و پخش کنید.
لایه های خامه ای و توت فرنگی را یکی در میان روی هم قرار دهید و پس از اینکه لایه ها را روی هم قرار دادید با خامه زده شده ، توت فرنگی و تکه های شکلات و … کیک را تزیین کنید ، کیک را داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس برش بزنید و سرو کنید.
نکته ها : استفاده از مقدار کمتر و بیشتر خامه و سس میوه سلیقه ای میباشد ، میتوانید از میوه های دیگری نیز بجای توت فرنگی استفاده کنید اما دقت کنید که زیاد ابدار نباشند ، این کیک گزینه مناسبی برای جشن ها و مهمانی ها میباشد.
,