استیک مرغ، استیک مرغ زعفرانی و نان سنگک - طرز تهیه استیک مرغ

 

در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه  استیک مرغ را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

استیک مرغ

استیک مرغ خوشمزه

 

مواد لازم استیک مرغ زعفران ی 2 نفر :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سینه مرغ	2 عدد	100 گرم / 200 کالری
پیاز متوسط	یک عدد رنده شده	100 گرم / 5 کالری
زعفران دم کرده	6 قاشق غذاخوری	100 گرم / 310 کالری
روغن مایع	قاشق غذاخوری	100 گرم / 900 کالری
آب لیمو	4قاشق غذاخوری	100 گرم / 5 کالری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

 

مواد لازم برای سس ماست :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
ماست خامه ای	نیم پیمانه	100 گرم / 79 کالری
خیار شور متوسط	یک عدد، نگینی	100 گرم / 17 کالری
سس خردل	یک قاشق غذاخوری	100 گرم / 182 کالری
آب لیمو	4قاشق غذاخوری	100 گرم / 5 کالری
نعناع ساطوری	2 قاشق غذاخوری	100 گرم / 43 کالری
نان سنگک	نصف خرد شده	100 گرم / 250 کالری

 

طرز تهیه استیک مرغ زعفران ی :

*. هر نصف سینه مرغ را کمی بکوبید تا ضخامتش یکنواخت شود.

*. آب پیاز رنده شده را با آب لیمو ، روغن مایع، زعفران و نمک و فلفل مخلوط کنید.

*. سینه مرغ را با چاقو چند سوراخ کرده و حداقل 2 ساعت در مایه زعفران بخوابانید.

*. روغن را در تابه روی شعله متوسط داغ کرده و سینه های مرغ را 15 دقیقه در آن سرخ کنید.

*. تا روی آن برشته و مغز آن پخته شود. مرغ را از تابه درآورده و کنار بگذارید.

*. تکه های نان را در تابه سرخ کنید تا برشته شوند.

*. ماست، خیار شور، سس خردل و آب لیمو را با نعناع ساطوری شده مخلوط کرده و نمک و فلفل بپاشید.

*. مرغ و تکه های نان را در ظرف کشیده و سس را روی آن داده و سرو کنید.

 

نکات :

*. به جای مرغ از راسته گوساله بیات شده هم می توانید استفاده کنید.

*. اما به جای خواباندن در مایه آن را کباب کرده و 2 دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش دوباره گوشت را در مایه زعفران بغلتانید.

*. می توانید به جای نعناع ساطوری شده از نعناع خشک استفاده کنید.

*. می توانید به سس ماست پیازچه یا خیار ساطوری شده اضافه کنید.

 

خواص زعفران :

*. مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرز تهیه استیک مرغ , ترز تهیه سس استیک مرغ