پای موز بنوفی - کیک پای موز
پای موز بنوفی
یک پای 22 سانتی با قطر 5 سانتیمتر برای 18 نفر
|
مواد لازم برای لایه بیسکویتی | |
|
پودر بیسکویت |
2 فنجان |
|
اسپرینکل شکلاتی |
نصف فنجان |
|
نمک |
یک چهارم ق چ |
|
شکر |
2 ق غ |
|
کره ذوب شده سرد |
6 ق غ |
طرز تهیه :
پودر بیسکویت ، اسپرینکل ، نمک و شکر را با هم مخلوط نمایید . وسط بیسکویتها را گود کرده کره را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا تمام ذرات بیسکویت به کره آغشته شوند .
مخلوط بیسکویت را روی کف و دیواره های یک قالب کمربندی پرس کنید و بگذارید در یخچال خنک شود .
|
مواد میانی پای موز بنوفی | |
|
موز بزرگ |
4 عدد |
|
آب لیمو |
2 ق غ |
|
کره |
1 فنجان |
|
شیر شیرین تغلیظ شده |
800 گرم |
|
شکر قهوه ای روشن |
1 و یک سوم فنجان |
|
سیروپ ذرت |
یک چهارم فنجان |
|
خامه سنگین |
1 و یک سوم فنجان |
|
شکر |
یک چهارم فنجان |
در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه پای موز بنوفی آشنا میکنیم .
دو عدد موز را حلقه کرده با 1 قاشق آب لیمو به آرامی با دست مخلوط کنید که له نشوند و تمام سطح موز به آب لیمو آغشته شود و جلوی تغییر رنگ موزها گرفته شود .
موزها ها را کف قالب روی بیسکویت ها بچینید و دوباره قالب را به یخچال برگردانید .
کره ، شکر قهوه ای ، شیر غلیظ و سیروپ ذرت را در یک ظرف نسب مخلوط نموده روی حرارت متوسط بگذارید وقتی کره ذوب شد و شکر حل شد حرارت را زیاد کنید تا شروع به جوشیدن کند .
مراقب دستتان باشید نسوزد چون مخلوط بسیار چسبنده است و موقع جوشیدن به اطراف میپاشید .
حرارت را کم کنید و بگذارید 6 – 10 دقیقه به آرامی بجوشد و دائم هم بزنید که نسوزد .
سس را از روی حرارت برداشته و بگذارید کاملا خنک شود سپس روی موزها را با این ترکیب پوشانده چند ساعت و ترجیحا یک شب بگذارید در یخچال بماند.
دستور کیک پای موز
پای را از قالب خارج کرده روی ظرف مورد نظر برای سرو منتقل کنید .
موزهای باقیمانده را حلقه کرده به 1 قاشق آب لیمو آغشته کنید و کناری بگذارید.
خامه را با همزن بزنید تا سفت شود سپس شکر را اضافه نموده هم بزنید تا کاملا ترکیب شود .
چند عدد حلقه ی موز را روی پای در قسمت وسط بچینید و رویشان را با خامه بپوشانید بقیه موزها را اطراف خامه چیده و رویشان را با تراشه ها یا شکلات های فرخورده بپوشانید .
مترجم : سبا
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
دسر پای موز ,