پای موز بنوفی - کیک پای موز

کیک پای موز

پای موز بنوفی

یک پای 22 سانتی با قطر 5 سانتیمتر برای 18 نفر

مواد لازم برای لایه بیسکویتی
پودر بیسکویت	2 فنجان
اسپرینکل شکلاتی	نصف فنجان
نمک	یک چهارم ق چ
شکر	2 ق غ
کره ذوب شده سرد	6 ق غ

 

طرز تهیه :

پودر بیسکویت ، اسپرینکل ، نمک و شکر را با هم مخلوط نمایید . وسط بیسکویتها را گود کرده کره را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا تمام ذرات بیسکویت به کره آغشته شوند .

مخلوط بیسکویت را روی کف و دیواره های یک قالب کمربندی پرس کنید و بگذارید در یخچال خنک شود .

مواد میانی پای موز بنوفی
موز بزرگ	4 عدد
آب لیمو	2 ق غ
کره	1 فنجان
شیر شیرین تغلیظ شده	800 گرم
شکر قهوه ای روشن	1 و یک سوم فنجان
سیروپ ذرت	یک چهارم فنجان
خامه سنگین	1 و یک سوم فنجان
شکر	یک چهارم فنجان

 

در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه پای موز بنوفی آشنا میکنیم .

دو عدد موز را حلقه کرده با 1 قاشق آب لیمو به آرامی با دست مخلوط کنید که له نشوند و تمام سطح موز به آب لیمو آغشته شود و جلوی تغییر رنگ موزها گرفته شود .

موزها ها را کف قالب روی بیسکویت ها بچینید و دوباره قالب را به یخچال برگردانید .

کره ، شکر قهوه ای ، شیر غلیظ و سیروپ ذرت را در یک ظرف نسب مخلوط نموده روی حرارت متوسط بگذارید وقتی کره ذوب شد و شکر حل شد حرارت را زیاد کنید تا شروع به جوشیدن کند .

مراقب دستتان باشید نسوزد چون مخلوط بسیار چسبنده است و موقع جوشیدن به اطراف میپاشید .

حرارت را کم کنید و بگذارید 6 – 10 دقیقه به آرامی بجوشد و دائم هم بزنید که نسوزد .

سس را از روی حرارت برداشته و بگذارید کاملا خنک شود سپس روی موزها را با این ترکیب پوشانده چند ساعت و ترجیحا یک شب بگذارید در یخچال بماند.

دستور کیک پای موز

پای را از قالب خارج کرده روی ظرف مورد نظر برای سرو منتقل کنید .

موزهای باقیمانده را حلقه کرده به 1 قاشق آب لیمو آغشته کنید و کناری بگذارید.

خامه را با همزن بزنید تا سفت شود سپس شکر را اضافه نموده هم بزنید تا کاملا ترکیب شود .

چند عدد حلقه ی موز را روی پای در قسمت وسط بچینید و رویشان را با خامه بپوشانید بقیه موزها را اطراف خامه چیده و رویشان را با تراشه ها یا شکلات های فرخورده بپوشانید .

مترجم : سبا

تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها

 

دسر پای موز ,