طرز تهیه کتلت آلمانی - طرز تهیه قورمه ب المانی

طرز تهیه قورمه ب المانی

*. کتلت , کتلت آ لمان ی, طرز تهیه کتلت , کتلت و شامی این کتلت (frikadellen) یکی از غذاهای محبوب آ لمان ی است و بسیار بین خودشان طرفدار دارد. معمولا با نان باگت و سیب زمینی سرو میشود.

مواد لازم کتلت آ لمان ی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گوشت چرخ کرده	500 گرم	100 گرم / 240 کالری
باگت بیات	حدود 10 سانت	100 گرم / 360 کالری
خردل	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 80 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
تخم مرغ	1 عدد	100 گرم / 147 کالری
پیاز	1 عدد بزرگ ( ریز خرد شده )	یک عدد / 5 کالری
پودر پاپریکا	1 قاشق چای خوری	100 گرم / 360 کالری
سیر	1 حبه ( در صورت تمایل )	100 گرم / 120 کالری

طرز تهیه کتلت آ لمان ی :

*. ابتدا باگت را با 1 لیوان آب، حدود نیم ساعت خیس کنید. ( اینقدر باید آب بریزید که روی باگتها رو بگیره )

*. بعد با دست فشار دهید تا آب اضافی نان خارج شود، اما نه آنقدر که خیلی سفت و خشک شود.

*. پیاز و سیر را با 1 قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا کمی نرم شود. ( میتونید خام هم بریزید )

*. باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید , تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزد.

*. به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بردارید، داخل دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید.

*. حرارت زیاد نباشد. نباید بسوزد. به روغن زیاد هم برای سرخ کردن کتلت ها نیاز ندارید.

*. میتوانید داخل مایه کتلت از جعغری ساطوری شده هم استفاده کنید.

*. می توانید در کنار این کتلت هم از سیب زمینی های مخصوص آ لمان ی هم استفاده کنید

توضیح در مورد سیب زمینی دورچین این غذا :

*. این سیب زمینی سرخ شده آ لمان ی bratkartoffeln است و کنار غذاهای گوشت ی سرو میشود. ( پودر مخصوصی برای مزه دار کردن آن که مخلوطی از ادویه هاست استفاده میکنند، اما بدون پودر مخصوص هم میتوان آن را تهیه کرد )

خواص خردل :

*. ین دانه‌ها در انواع مختلف شامل خردل سیاه، خردل سفید و خردل هندی قهوه ‌ای با پوست و یا به شکل پودر موجود هستند.کارشناسان تغذیه با انتشار مقاله جدیدی درباره خواص دانه خردل در شبکه خبری تورنتونیوز، خاطرنشان کردند که روغن خردل به دلیل گرمایی که تولید می‌کند برای پوست بسیار مفید است.دانه‌های خردل سرشار از کلسیم، منگنز، اسیدهای چرب امگا ـ 3 ، آهن ، روی، پروتئین و فیبر خوراکی هستند.

منبع : mamisite.com

گرداوری : پرتال برگزیده ها