طرز تهیه پنکیک قارچ - طرز تهیه پنکیک گوشت
ابتدا پیاز و فلفل را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و هنگامی که آب گوشت کشیده شد، قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کرده...
مواد لازم برای آشپزی آکا
برای آشپزی آکا
گوشت چرخ کرده 300 گرم
| سس گوجه فرنگی | 3 قاشق غذاخوری |
| روغن | 3 قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | 1 قاشق چای خوری |
| شیر | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| پیاز | 1 عدد درشت |
| قارچ | 200 گرم |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| آرد | 125 گرم |
| نمک، فلفل و آویشن | به مقدار دلخواه |
روش تهیه مواد داخل پنکیک
* ابتدا پیاز و فلفل را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و هنگامی که آب گوشت کشیده شد، قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کرده و به همراه کمی آب لیمو ، سس گوجه فرنگی، نمک، فلفل و آویشن تفت می دهیم سپس صبر می کنیم تا کمی خنک شود.
خمیر پنکیک :
* شیر، تخم مرغ، آرد و یک قاشق چای خوری جوش شیرین و کمی نمک را خوب هم می زنیم و از صافی رد می کنیم تا مایع یک دستی داشته باشیم . کف ماهی تابه متوسطی را با یک قاشق مرباخوری روغن چرب کرده و از مواد، یک ملاقه داخل ماهی تابه می ریزیم تا سطح ماهی تابه به صورت لایه نازکی پوشیده شود.
* با شعله ملایم کمی صبر می کنیم تا مواد خودش را بگیرد، نان ها را پشت و رو کرده می گذاریم کمی طلایی رنگ شود. سپس این نان گرد به دست آمده را برداشته و کناری می گذاریم تا خنک شود. فقط باید مراقب بود که این نان نشکند و یا پاره نشود چون آنگاه مواد گوشت ی که داخل آن می ریزیم، بیرون می ریزد.
مرحله آخر:
* تمام مواد خمیر را به صورت نان های گرد تهیه کرده و کنار می گذاریم. سپس داخل هر یک از نان ها مقداری از مواد گوشت ی که قبلا تهیه کرده‌ایم می ریزیم و به آن کمی پنیر پیتزای رنده شده اضافه می کنیم، سپس نان را با دست خیلی آرام به صورت رولت لوله می کنیم و داخل یک ظرف پیرکس می گذاریم.
* بدین ترتیب همه نان ها را با مواد گوشت ی پر کرده و رولت ها را کنار هم می چینیم و روی همه آن ها را نیز پنیر پیتزای رنده شده ریخته و در داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 دقیقه و یا داخل مایکروفر با استفاده از سیستم گریل به مدت 8 دقیقه استفاده می کنیم.
* زمانی که پنیر پیتزا کمی طلایی شد، برای سرو، سر میز غذا برده و رویش را با سس گوجه فرنگی تزیین می کنیم.
منبع: همشهری آنلاین
ویرایش و تلخیص: برگزیده ها
طرز تهیه پنکیک مرغ و قارچ , طرز تهیه پنکیک مرغ