نان مافین انگلیسی - نان تارت در مافین
نان مافین انگلیسی
برای 1 لوف نان
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 22 – 27 دقیقه
|
مواد لازم نان مافین انگلیسی | |
|
آرد |
3 فنجان |
|
شکر |
1 ق غ |
|
نمک |
1 و نیم ق چ |
|
جوش شیرین |
یک چهارم ق چ |
|
مخمر فوری |
1 ق غ |
|
شیر |
1 فنجان |
|
آب |
یک چهارم فنجان |
|
روغن مایع یا روغن زیتون |
2 ق غ |
|
کورن میل |
برای پاشیدن روی قالب |
طرز تهیه :
در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه نان مافین انگلیسی آشنا میکنیم .
آرد ، شکر ، نمک ، جوش شیرین و مخمر فوری را با هم مخلوط نمایید .
شیر ، آب و روغن را با هم مخلوط نموده روی حرارت بگذارید تا به دمای 60 درجه برسد در حدی که کمی دست را بسوزاند .
مخلوط آب خیلی گرم را روی مواد خشک ریخته و با سرعت بالای همزن به مدت 1 دقیقه هم بزنید تا خمیر نرم و چسبنده ای تشکیل شود .
قالب لوف را چرب کرده و کف و دیواره هایش کورن میل بپاشید تا کاملا کف و دیواره هایش پوشانده شوند .
خمیر را داخل قالب ریخته رویش را صاف کنید و روغن اسپری کنید . روی قالب را بپوشانید و در محلی گرم بگذارید 1 ساعت استراحت کند تا خمیر حجمش تقریبا دو برابر شود و به بالای قالب برسد .
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . نان را به مدت 22 – 27 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود .
بعد از خارج کردن نان از فر بگذارید 5 دقیقه از حرارت بیوفتد سپس از قالب درآورده روی توری سیمی منتقلش کنید تا کاملا خنک شود .
مترجم : سبا
تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها
,