یک دسر ایتالیایی فرانسوی ترکیه ای! -آکا - دسر ترکیه

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن مارون گلاسهرا آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.  

برگزیده ها به نقل از برترین ها : مارون گلاسه یکی از تنقلاتی است که در اصل در جنوب فرانسه و شمال ایتالیا از شاه بلوط درست می شده است. مارون گلاسه یکی از مواد لازم برای بسیاری از دسر ها است و البته می توان آن را به تنهایی نیز سرو نمود. از طرفی، مارون گلاسه که در زبان ترکی استانبولی، "کِستانه شِکِری" و به انگلیسی "آبنبات شاه بلوط " نامیده می شود، یکی از دسر های مخصوص شهر بورسا در ترکی ه نیز هست.
 

دسر ترکیه

تهیه مارون گلاسه  

مواد لازم مارون گلاسه :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شاه بلوط پوست گرفته	یک کیلوگرم	100 گرم / 170 کالری
شکر ریزدانه	یک کیلوگرم	100 گرم / 400 کالری
آب	دو و نیم فنجان	100 گرم / 0 کالری
عصاره وانیل	یک قاشق چای خوری	نامشخص

دستور تهیه مارون گلاسه :

*. شاه بلوط ها را در قابلمه بزرگی بریزید و آب کافی به آن اضافه کنید تا روی آن ها را بپوشاند. قابلمه را روی شعله اجاق بگذارید تا آب آن بجوشد و حدود 10 دقیقه شاه بلوط ها بپزند. سپس آن ها را آبکشی کنید و آب آن را دور بریزید. با حوله تمیزی پوست شاه بلوط های پخته را بکنید.

*. در قابلمه جداگانه ای دو و نیم فنجان آب، شکر ریزدانه و وانیل را بجوشانید و دائماً هم بزنید. این مخلوط را 5 دقیقه بپزید.شاه بلوط های آماده را به شربت در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا کل این مخلوط بجوشد. حدود 10 دقیقه بگذارید بجوشد و گاهی هم بزنید.

*. حالا شاه بلوط های آبنباتی و شربت آن را داخل ظرف بزرگی بریزید و درپوش ظرف را بگذارید. حدود 12 تا 18 ساعت بگذارید شاه بلوط ها در این شربت خیس بخورند.سپس شاه بلوط ها و شربت را به ظرف تمیزی منتقل کنید.

*. همین کار را تکرار کنید. این بار دو دقیقه بجوشانید.سپس بگذارید این مخلوط حدود 18 تا 24 ساعت خیس بخورد. همین پروسه را 3-4 بار تکرار کنید تا شربت کاملاً جذب شاه بلوط ها شود.حالا فر را بگذارید در دمای 250 درجه فارنهایت گرم شود.

*. شاه بلوط های آبنباتی را روی ظرفی که کاغذ روغنی رویش کشیده اید بچینید. ظرف شاه بلوط را داخل فر بگذارید و شعله آن را خاموش کنید. بگذارید 45 دقیقه تا 1 ساعت شاه بلوط ها در فر خشک و سفت شوند و سطح آنها خشک شود. مارون گلاسه شما آماده است.

 

خواص شاه بلوط :
*. میوه ی شاه بلوط منبع ویتامین های گروه B می باشد. یعنی این که سرشار از ویتامین B1، B6، B9 و غیره است. باید بدانید ویتامین B1 به بهبود عملکرد سیستم عصبی کمک می کند. ویتامین B6 نمی گذارد دچار کم خونی شوید و سیستم ایمنی و سیستم عصبی بدنتان را محافظت می کند.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

دسر ترکیه ای , دسرهای ترکیه ای