آموزش تهیه سوپ استانبولی -آکا - سوپ مرغ استانبولی

برگزیده ها: برگزیده ها سارگل صیرفی: سوز موذی و نافذ، تمام وجودتان را درنوردیده و از سرما احساس می کنید یک لایه یخ روی چشم تان نشسته و با هر پلک زدن همین حالاست که بلورهای یخ از چشمهای تان بیرون بریزند! دست های تان به قدری یخ کرده که اگر همین حالا به آجر داغ دست بزنید، یخ می بندد و به قدری نوک انگشتان پای تان یخ کرده که به سختی قدم برمی دارید و دوست دارید هرچه زودتر به منزل برسید و کنار بخاری پناه بگیرید.  اینها همه یعنی این که پاییز قدرت نمایی می کند و زمینه را برای حضور آذرماه و بعد هم زمستان فراهم می کند.

به گزارش برگزیده ها: در این شرایط هیچ چیز به اندازه خوردن یک کاسه سوپ داغ، پناه گرفتن کنار بخاری و شاید هم تماشای فیلم یا سریال مورد علاقه یا خواندن چند بیت شعر یا خواندن ادامه داستانی که تازه آن را شروع کرده اید، نمی چسبد.

سوپ مرغ استانبولی

برگزیده ها: آموزش تهیه سوپ استانبولی

 از طرفی ممکن است همین آخر هفته بخواهید دور همی کوچکی با دوستان تان داشته باشید و با یک کاسه سوپ داغ به عنوان پیش غذا   از آنهاپذیرایی کنید. اما نکته بسیار کلیدی وجود دارد! و آن اینکه چه سوپ ی بپزیم؟ دغدغه بزرگی است!اصلا نگران نباشید.

 دستور پخت چند نوع سوپ خاص و خوش طعم همین جاست. نکته خاص این سوپ پ ها، حضور فعال پنیر در همه آنهاست.

 علاوه براینکه همه آنها در داشتن ترکی ب های مهمی مانند ویتامین C، ویتامین D، ویتامین A، سدیم، پتاسیم و فیبر مشترک هستند. بنابراین اگر علاقه به پنیر والبته افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن در سرمای موذی پاییز دارید، فرصت را از دست ندهید.
 
سوپ استانبولی

ماده اصلی این سوپ ، سیب زمینی استانبولی است. البته بهتر است آن را با سیب زمینی استانبولی که کمی ته مزه شیرین دارد یا آن را با سیب زمینی پشندی هم بپزید.

 این بستگی به انتخاب تان دارد. از آنجایی که ماده اولیه این سوپ ، سیب زمینی است، بنابراین با خوردن هر قاشق آن، بخش عمده ای از نیاز بدن به ویتامین C تامین خواهد شد.

 اگر داخل این سوپ چند عدد سیب زمینی درسته با پوست بیندازید هم سوپ تان به لحاظ ظاهری زیبا می شود و هم اینکه مقدار ویتامین C بیشتری دریافت خواهید کرد.

 به این دلیل که پوست سیب زمینی یکی از منابع اصلی ویتامین C است. مدت زمان لازم برای آماده شدن این سوپ ، 20دقیقه است.

مواد لازم

 

  سیب زمینی چهار تا شش عدد

  روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

 پیاز خرد شده نصف فنجان

 سینه مرغ یک چهارم بدون چربی

 آرد سفید سه قاشق غذاخوری

 شیر دو لیوان

 هویج سه عدد بزرگ

  پنیر چدار به مقدار دلخواه

 نمک، فلفل و دیگرادویه ها بسته به ذائقه به مقدار دلخواه

  سبزی معطر برای تزئین سوپ نوع و مقدار آن به دلخواه شما بستگی دارد

    طرز تهیه

1- سیب زمینی ها را کاملا شسته و بگذارید با پوست بپزند. سینه مرغ را هم بخارپز کنید. پیازها را با روغن زیتون تفت  دهید و در ظرفی دیگر آرد را با شیر مخلوط کنید و به آرامی هم بزنید که ذرات آرد داخل شیر گلوله نشود.

2- بعد از یکنواخت شدن ساختار شیر و آرد، پنیر را به ظرف اضافه کرده و هم بزنید. کمی آب به مجموعه اضافه کنید. سینه مرغ پخته را ریش ریش کرده و همراه با هویج خام رنده شده به آن اضافه کنید.

3- بعد از اینکه سیب زمینی ها کمی نیم پز شدند، آنها را با پوست به سوپ اضافه کنید. بگذارید این مواد جوشیده و قوام بیاید. آن را داخل ظرف ریخته و با سلیقه خودتان تزئین کنید.

نکته 1: می توانید هم سیب زمینی ها را به همان شکل به سوپ اضافه نکنید. یک یا دو عدد از آنها را رنده کرده و برای قوام بیشتر به شیر اضافه کنید.

نکته 2: یک عدد هویج را هم می توانید با پوست بخارپز کرده و بدون رنده کردن یا پوست کندن برای تزئین به سوپ اضافه کنید.
 

 

,