طبخ ماهی در فر و بدون استفاده از روغن برای افراد با کلسترول بالا - طرز تهیه ماهی در فر
طبخ ماهی در فر و بدون استفاده از روغن برای افراد با کلسترول بالا
بهترین روش طبخ برای ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیزکردن داخل شکم آن را کمی سیرتازه بمالید و مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و...
مواد لازم برای آکا
1 عدد ( به تعداد نفرات)ماهی قزل آلا
2عدد
گوجه فرنگی حلقه شده
1عدد
لیمو ترش تازه حلقه شده
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
پودر زنجبیل
به مقدار لازم
سیر و شوید تازه
طرز تهیه:
بهترین روش طبخ برای ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیزکردن داخل شکم آن را کمی سیرتازه بمالید و مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند.
بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از برس آشپزخانه کمی روغن( حدود نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون ) روی آن بمالید.
روی کاغذ آلومینیوم چند حلقه گوجه فرنگی بگذارید و بعد چند حلقه لیمو ترش و بعد ماهی را روی گوجه و لیمو ترش قرار دهید و بعد دوباره لیمو ترش و گوجه فرنگی روی ماهی بچینید و سپس کاغذ را محکم ببندید و در فر روی میله های وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتیگراد بگذارید. در مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه ماهی آماده می شود و عصاره گوجه و لیمو ترش به خورد ماهی می رود و بسیار خوشمزه است.
نکات تغذیه ای :
نکته قابل توجه اینکه افراد با کلسترول بالا نباید پوست ماهی را استفاده کنند. خوردن لیمو ترش تازه به همراه ماهی باعث افزایش جذب آهن آن در بدن می شود زیرا لیمو ترش دارای ویتامینC است که کمک کننده جذب آهن است.
منبع:تبیان
طرز تهیه ماهی در فر , پخت ماهی در فر