خورش مرغ و آلو بخارا - طرز تهیه خورش آلو

  در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن خورش مرغ و آلو را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.  

طرز تهیه خورش آلو

خورش مرغ و آلو و هویج

 

مواد لازم خورش مرغ و آلو برای 4تا 5 نفر :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سینه و ران خرد کرده	نیم کیلو	100 گرم / 200 کالری
پیاز	ساطوری شده 1عدد	100 گرم / 5 کالری
آلو بخارا	خیسانده و هسته گرفته شده نیم کیلو	100 گرم / 20 کالری
زعفران	به میزان لازم	100 گرم / 310 کالری
زردچوبه	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری
روغن	به میزان لازم	100 گرم / 900 کالری
نمک و فلفل	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

 

طرز تهیه خورش مرغ و آلو :

*. برگزیده ها : 3-4 قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی  ملایم داغ کنید و مرغ را 10-12 دقیقه در آن تفت دهید تا رویه آن طلایی شود . مرغ را با قاشق سوراخ دار بردارید و کنار بگذارید . پیاز را در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد .

*.   آلو را اضافه کنید و 5-6 دقیقه بچرخانید . زردچوبه یا زعفران ( حل شده در اندکی آب داغ) را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و یک چرخ بدهید . یک پیمانه آب بریزید و به جوش بیاورید . مرغ را به قابلمه برگر دانید ،شعله را کم کنید.

*. در قابلمه را ببندید و مرغ را 30-35 دقیقه بپزید تا به روغن بنشیند . این خورش باید کم آب و روغن دار باشد ؛ اگر در پایان پخت آب دار بود ، در قابلمه را باز بگذارید و  شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بنشیند .

 

خواص زعفران :

زعفران عامل پیشگیری از کاهش دید در سالخوردگی

*. بر اساس تحقیقات مرکز دانشگاهی ایتالیا زعفران در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثر است و سلولهای بینایی را در مقابل آسیبها محافظت می کند و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کند و موجب احیای سلولهای آسیب دیده چشم می شود. زعفران در درمان اختلالات لکه زرد شبکیه که در سنین سالخوردگی ایجاد می شود موثر است. مصرف زعفران در رژیم غذایی از پیشرفت بیماریهای ژنتیک چشم جلوگیری می کند و به همین علت مصرف متعادل آن به سالخوردگان و افراد مبتلا به بیماری های چشم توصیه می شود.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

خورشت آلو , خورش آلو