برگزیده ها: آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

خورش فسنجان اعلا

برگزیده ها: آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

به گزارش برگزیده ها: آشپزی : خورشت فسنجان جز غذاهایی است که برای تهیه آن از رب انار استفاده شده است برخی آن شیرین درست می کنند و برخی هم آن را ترش و شیرین درست می کنند در تهیه آن هم می توان از گوشت قرمز استفاده کرد و هم از گوشت مرغ در اینجا آموزش خورشت فسنجان با گوشت چرخ کرده است

مواد لازم

گوشت چرخ کرده               یک کاسه ماست خوری

زعفران                             یک چهارم قاشق چای خوری

پیاز                                  دو عدد

رب انار                             یک فنجان

گردو                                 ۳۰۰ گرم

نمک و فلفل                    به میزان لازم

آب                                حدود ۳ لیوان

شکر                               ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه ۴ بشقاب خورش خوری از «خورش فسنجان » خواهیم داشت.

مواد لازم برای خورش فسنجان با گوشت قلقلی

دو عدد پیاز متوسط، معادل ۲۰۰ گرم. دو کاسه ماست خوری گردو ، معادل ۳۰۰ گرم، معادل یک کاسه ماست خوری سر پر گردو چرخ شده.

یک فنجان رب انار، معادل ۱۵۰ گرم.

یک کاسه ماست خوری سر پر گوشت چرخ کرده ، معادل ۳۰۰ گرم. نمک و فلفل به میزان لازم.

یک چهارم قاشق چای خوری زعفران . ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری شکر، معادل ۶۰ الی ۱۰۰ گرم.

طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

یک کاسه ماست خوری سر پر گردو ی دو بار چرخ شده، یک فنجان رب انار و حدود ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری شکر را به آب اضافه می کنیم. در ظرف را گذاشته، قابلمه را روی حرارت کم می گذاریم و هر نیم ساعت خورش را هم می زنیم. بعد از ۴ الی ۵ ساعت خورش سفت می شود و روغن می اندازد.

یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده را با یک پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز می دهیم و آن را به صورت توپ های قلقلی در می آوریم. گوشت های قلقلی را در خورش می ریزیم. می گذاریم خورش یک الی دو ساعت دیگر بپزد و کاملاً جا بیف تد.

آموزش و طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

,