کیک و شیرینی شب یلدا، کیک انار مخصوص شب یلدا - کیک اسفنجی مخصوص قنادی
در این بخش از سایت برگزیده ها طرز تهیه کیک و شیرینی های شب یلدا را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
امشب ، یعنی شب یلدا بلندترین شب سال فرا خواهد رسید اگر میخواهید در این شب یک آشپزی متفاوت ارائه دهید حتماً این دستور را به دقت بخوانید.
کیک و شیرینی مخصوص شب یلدا
مواد لازم برای کیک اسفنجی :
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| آرد | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۱۵۰ گرم |
| وانیل | نصف ق چ |
| بکینگ پودر | یک ق چ |
مواد لازم برای خامه فرم گرفته :
| خامه شانتی | یک لیوان |
| اسانس توت فرنگی | چند قطره |
| رنگ صورتی ژله ای | دو قطره |
مواد لازم برای شهد :
| شکر | یک پیمانه |
| آب | نصف پیمانه |
| پوست پرتقال | دو تکه |
برای تزیین :
یک عدد مربای پرتقال درسته
برگ نعنا یا پرتقال
منجوق خوراکی
انار دانه کرده سرخ
روش تهیه کیک انار مخصوص شب یلدا :
ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده های را با دور همزن بالا میزنیم تا پف کند . سپس شکر و وانیل را کم کم روی سفیده میپاشیم و همزن هم کار میکند تا فرم بگیرد . زرده ها را داخل سفیده ریخته و مجدد هم میزنیم تا مخلوط شوند .اکنون همزن را خاموش کرده و سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را که قبلا مخلوط و الک کرده ایم در ۲ نوبت روی مواد میریزیم . حالا با لیسک مواد را زیر و رو میکنیم . کف قالب ۳۰ سانتی را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه را داخل آن ریخته و در فر از پیش داغ شده میگذاریم تا مدت حدود ۶۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه می پزیم .
کیک و شیرینی مخصوص شب یلدا
یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب با کمی پوست پرتقال را میجوشانیم تا غلیظ و معطر شود . میتوایند از اسانس به جای پوست پرتقال استفاده کنید . کیک که خنک شد دو نصف کرده و میان آن را شهد میریزیم و با برس میمالیم .
کیک و شیرینی مخصوص شب یلدا
خامه را با همزن به همراه اسانس و رنگ خوراکی میزنیم . پف که کرد کنار میگذاریم .
کیک و شیرینی مخصوص شب یلدا
سپس وسط کیک را با خامه میپوشانیم . انارهای سرخ دانه شده را همراه با منجوق های خوراکی نقره ای رویش میپاشیم .
کیک و شیرینی مخصوص شب یلدا
تکه های برش بالایی کیک را سه گوش برش میزنیم و بعد یک تکه را برمیداریم و کنار میگذاریم . به تکه آخر آن نیازی نیست زیرا باید انار ها و خامه دیده شود . بعد به صورت اریب روی کیک به شکلی که مشاهده میکنید قرار میدهیم . با مربای پرتقال و برگ سبز و منجوق های خوراکی تزیین میکنیم .
امیدواریم با تهیه این کیک خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در شب یلدا و در کنار خانواده سپری کنید و همیشه شیرین کام باشید.
نوش جان
منبع : sofrehkhune.ir
,