دسرهای فوق العاده خوشمزه (2) -آکا - انواع دسرهای خوشمزه

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن دسر را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

انواع دسرهای خوشمزه

دسر های خوشمزه مدرن

 

تعداد : 10 نفر

زمان تهیه : 30 دقیقه

زمان سرد شدن : 1 ساعت

زمان انجماد : 8 ساعت

 

مواد لازم دسر :

 

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شکر	¼ پیمانه	100 گرم / 400 کالری
ویفر شکلاتی خرد شده	1.5 پیمانه	100 گرم / 534 کالری
بستنی شکلاتی	یک لیتر	100 گرم / 190 کالری
آب نبات نعنایی	یک پیمانه	نامشخص
کیک شکلاتی نعنایی خرد شده	یک پیمانه	نامشخص

 

روش تهیه دسر :

*. به نقل از برگزیده ها : در یک کاسه متوسط، کره آب شده و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. ویفرهای شکلاتی خرد شده را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را کف قالب دلخواه بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. در کاسه مقاوم در برابر سرما، بستنی را با قاشق چوبی هم بزنید تا نرم شود. نصف پیمانه آب نبات نعنایی و نصف پیمانه کیک نعنا-شکلاتی خرد شده رابه آن اضافه کنید.

*. سپس آنها را داخل قالب بریزید و به مدت 1 ساعت یا بیشتر در فریزر قرار دهید.روی آن را با شکلات و  کیک نعنایی تزئین کنید. روی کیک را با پل استیک بپوشانید و به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود.برای سرو، دسر را از فریزر خارج کنید تا به مدت 10 تا 15 دقیقه در دمای اتاق بماند. سپس آن را سرو کنید.

 

کارامل خامه ای و نمکی

طرز تهیه دسر های خاص وخوشمزه

دسر های خوشمزه و ساده

 

 

تعداد : 8 نفر

زمان تهیه : 35 دقیقه

زمان پخت : 40 دقیقه

زمان سرد شدن : 30 دقیقه

 

مواد لازم کارامل خامه ای و نمکی :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شکر	1 1/4 پیمانه	100 گرم / 400 کالری
آب	¼ پیمانه	100 گرم / 0 کالری
نمک	¼ قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
خامه فرم گرفته	1.5 پیمانه	100 گرم / 250 کالری
شیر کامل	نصف پیمانه	100 گرم / 66 کالری
زرده تخم مرغ	6 عدد	100 گرم / 147 کالری
نمک دریایی	یک قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری

 

روش تهیه کارامل خامه ای و نمکی :

 

*. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. رامکین ها (کاسه های سفالی ضد حرارت) را در سینی فر بچینید و کنار بگذارید. در یک قابلمه متوسط، شکر، آب و ¼ قاشق چای خوری نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکرها آب شوند. سپس بگذارید بجوشد و به مدت 8 تا 10 دقیقه بدون اینکه آن را هم بزنید در همین حالت روی حرارت باشد تا رنگش عوض و غلیظ شود.

*. سپس از روی حرارت بردارید.شیر و خامه را به آرامی به مواد اضافه کنی و مرتب هم بزنید. در این مرحله شکر شروع به سفت شدن می کند. دوباره قابلمه را روی شعله قرار دهید و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا دوباره شکر آب شود.  در یک کاسه بزرگ، زرده های تخم مرغ را هم بزنید تا پف کنند. به آرامی مخلوط خامه را به آنها اضافه کنید و هم بزنید.

*. در این مرحله باید با کاردک این کار را انجام دهید تا پف تخم مرغ نخوابد. مایه به دست آمده را داخل رامکین ها بریزید.داخل سینی فر آب جوش بریزید تا کاسه ها در آب قرار داشته باشند. سپس آنها را به مدت 40 دقیقه داخل فر بگذارید تا کناره های کاستارد طلایی شوند. آنها را از فر خارج کنید و 30 دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس روی آنها را بپوشانید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. پیش از سرو روی آنها نمک دریایی بپاشید.

 

کیک هویج و نارگیل با مغز کشمش

 

انواع دسر عجیب

دسر های خوشمزه و ساده

 

تعداد : 16 نفر

زمان تهیه : 60 دقیقه

زمان پخت : 30 دقیقه

زمان سرد شدن : 60 دقیقه

زمان فریز کردن : 30 دقیقه

مواد لازم کیک هویج و نارگیل با مغز کشمش :

روکش پنیر خامه ای

کیک هویج :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
تخم مرغ	یک عدد	100 گرم / 147 کالری
آرد کامل	یک پیمانه	100 گرم / 310 کالری
جوش شیرین	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
پودر دارچین	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 0 کالری
پودر زنجبیل	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 258 کالری
هویج رنده شده	یک پیمانه	100 گرم / 30 کالری
شکر قهوه ای	نصف پیمانه	100 گرم / 362 کالری
گردو ی خرد شده	نصف پیمانه	100 گرم / 688 کالری
روغن گیاهی	نصف پیمانه	100 گرم / 739 کالری
شیر تغلیظ شده	¼ پیمانه	100 گرم / 333 کالری

 

کیک نارگیل ی :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
کره	1/3 پیمانه	100 گرم / 737 کالری
تخم مرغ	یک عدد	100 گرم / 147 کالری
سفیده تخم مرغ	یک عدد	100 گرم / 36 کالری
آرد کامل	یک پیمانه	100 گرم / 310 کالری
جوش شیرین	یک قاشق چای خوری	نامشخص
شکر	2/3 پیمانه	100 گرم / 400 کالری
وانیل	2 قاشق چای خوری	100 گرم / 330 کالری
شیر نارگیل	یک پیمانه	نامشخص
پودر نارگیل	یک پیمانه	100 گرم / 550 کالری

 

مغز کشمش :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
آب سیب	¼ پیمانه	100 گرم / 38 کالری
کشمش	نصف پیمانه	100 گرم / 272 کالری
شیر	1/3 پیمانه	100 گرم / 110 کالری
شکر قهوه ای	¼ پیمانه	100 گرم / 362 کالری
کره	3 قاشق غذاخوری	100 گرم / 737 کالری
زرده تخم مرغ	یک عدد	100 گرم / 147 کالری
پودر نارگیل	¾ پیمانه	100 گرم / 550 کالری
گردو ی خرد شده	1/3 پیمانه	100 گرم / 688 کالری
وانیل	نصف قاشق چای خوری	100 گرم / 330 کالری

 

روش تهیه کیک هویج و نارگیل با مغز کشمش :

*. همیشه برای تهیه کیک، تخم مرغ و کره را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید. سپس فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کف قالب گردی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.برای تهیه لایه هویجی، در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین ، دارچین و زنجبیل را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.

*. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ، هویج، شکر قهوه ای، گردو ، روغن و شیر را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را به مخلوط آرد بیف زایید. آنها را خوب هم بزنید. مایه را داخل قالب بریزید و به مدت 22 تا 25 دقیقه در فر بپزید.برای تهیه لایه نارگیل ی، در یک کاسه کوچک، آرد و جوش شیرین را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.

*. در یک کاسه بزرگ، کره رابا هم زن برقی به مدت 30 ثانیه و سرعت بالا هم بزنید. شکر و وانیل را اضافه کنید. تخم مرغ و سفیده های تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. به تدریج مخلوط آرد و شیر نارگیل را اضافه کنید و با سرعت پایین هم زن مخلوط کنید. آن ا در کنار کیک هویجی به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید.کیک ها را 10 دقیقه روی توری بچینید تا خنک شوند.

*. برای تهیه مغز کشمش ی، در یک قابلمه کوچک، آب سیب را روی حرارت ملایم بجوشانید. از روی حرارت بردارید. کشمش ها را اضافه کنید و 5 دقیقه در قابلمه را بگذارید. مایه را از صافی عبور دهید و کشمش ها را کنار بگذارید. در همان قابلمه، شیر، شکر قهوه ای، کره و زرده تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید.

*. آنها را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. کشمش ها، نارگیل ، گردو و وانیل را اضافه کنید. آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.برای ساخت کیک، کیک هویج را در پایین بگذارید. روی آن مخلوط کشمش بریزید. روی آن کیک نارگیل قرار دهید و روی آنها یک لایه پنیر خامه ای بریزید. روی کیک را با گردو ی خرد شده و نارگیل رنده شده تزئین کنید. کیک را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید و سرو کنید.این کیک را می توانید به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

 

روکش پنیر خامه ای

زمان تهیه : 15 دقیقه

زمان پخت : 10 دقیقه

 

مواد لازم روکش پنیر خامه ای :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
پنیر خامه ای	85 گرم	نامشخص
کره	نصف پیمانه	100 گرم / 737 کالری
وانیل	یک قاشق چای خوری	100 گرم / 330 کالری
پودر قند	4 پیمانه	100 گرم / 400 کالری

 

روش تهیه روکش پنیر خامه ای :

*. پنیر خامه ای و کره را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. سپس در یک کاسه بزرگ، کره، پنیر خامه ای و شکر را با هم زن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا پف کنند. به تدریج پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.

 

خواص نارگیل :

*. چند عدد سیر را در روغن نارگیل بیندازید و روی شعله گاز قرار دهید تا رنگ آن تیره شود. سپس این سیرها را در روغن نارگیل له کنید. بعد، آن را از صافی رد نمایید. این مخلوط یک ترکی ب موثر برای رفع التهابات ناشی از اگزما است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

یه دسر فوق العاده خوشمزه , یک دسر فوق العلاده قشنگ