طرز تهیه سالاد میگو - آشپزی آکا - سالاد ماکارونی با میگو

 

سالاد میگو

مواد لازم سالاد میگو :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
میگوی تمیز کرده	200 گرم	100 گرم / 100 کالری
نخود فرنگی پخته	نصف فنجان	100 گرم / 92 کالری
تخم مرغ آب پز	3 عدد	100 گرم / 147 کالری
مغز کاهو یا کرفس خرد شده	2 فنجان	نامشخص
گوجه فرنگی	2 عدد متوسط	100 گرم / 15 کالری
سس برنز	یک فنجان	نامشخص

طرز تهیه سالاد میگو :

*. ظرف مناسبی را در نظر می گیریم و مغز کاهو یا کرفس  خرد شده را در وسط ظرف قرار می دهیم.

*. تا بقیه مواد را روی آن بچینیم . میگوها را کمی در روغن سرخ می کنیم . گوجه فرنگی را خرد می کنیم.

*. یا به شکل حلقه ای برش می دهیم. تخم مرغ   های آب پز را نیز چهار قاچ می کنیم.

*. سپس به ترتیب میگوها ، گوجه فرنگی ، نخود فرنگی و تخم مرغ   ها را در ظرف مورد نظر روی کاهو یا کرفس قرار می دهیم.

*. در این مرحله می توانیم سس برنز را روی سالاد بریزیم یا در ظرف مخصوص سس بریزیم و کنار سالاد قرار دهیم

 

برای تهیه سس برنز :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
کره	50 گرم	100 گرم / 737 کالری
خامه	50 گرم	100 گرم / 350 کالری
خردل	یک قاشق مربا خوری	100 گرم / 80 کالری
سرکه یا آب لیمو	نصف فنجان	100 گرم / 9 کالری
پودر سیر یا سیر کاملاً خرد شده	یک قاشق مربا خوری	100 گرم / 140 کالری
قارچ کاملاً خرد شده	یک فنجان	100 گرم / 27 کالری
پودر نعنا خشک	یک قاشق سوپ خوری	100 گرم / 279 کالری
سس مایونز	یک قاشق سوپ خوری	100 گرم / 691 کالری
نمک	به میزان لازم	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه سس برنز :

*. کره را روی حرارت آب کرده و قارچ   را کمی در آن تفت می دهیم. سپس سیر  را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

*. نعنا خشک و آب لیمو   یا سرکه را روی مخلوط قارچ و سیر می ریزیم و ظرف را از روی حرارت بر می داریم.

*. سپس سس مایونز ، خامه و خردل را با هم مخلوط می کنیم و با کمی نمک به مواد قبلی اضافه می کنیم.

*. این سس بسیار خوشمزه است و با انواع گوشت های سفید ، به خصوص برای گرفتن بوی ماهی  و میگو به مصرف می رسد.

 

خواص میگو :

*. افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمی خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن 100 گرم میگو، 19 درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین می شود، بهتر است در صورت نخوردن گوشت قرمز، میگو را در برنامه غذایی روزانه شان بگنجانند.

 

اختصاصی برگزیده ها

سالاد ماکارونی با میگو , طرز تهیه سالاد میگو