طرز تهیه گراتن گل کلم - پخت گل کلم بادمجان

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن گراتن گل کلم را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

گراتن گل کلم

طرز تهیه گراتن گل کلم

 

مواد لازم گراتن گل کلم :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
گل کلم (به گل های کوچک تقسیم شده)	نیم کیلوگرم	100 گرم / 10 کالری
سیب زمینی	2 عدد	100 گرم / 75 کالری
گوجه فرنگی ریز	100گرم	100 گرم / 15 کالری

 

مواد لازم برای سس :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
کره	25گرم	100 گرم / 737 کالری
تره فرنگی (خرد شود)	یک عدد	100 گرم / 22 کالری
سیر (له شود)	یک حبه	100 گرم / 120 کالری
آرد گندم	25 گرم یا 3 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 360 کالری
شیر	یک و یک چهارم پیمانه	100 گرم / 110 کالری
مخلوط پنیر چدار و پنیر پارمسان (رنده شود)	75 گرم یا سه چهارم پیمانه	100 گرم / 289 کالری
فلفل قرمز	نوک قاشق چای خوری	100 گرم / 22 کالری
جعفری خردشده	2 قاشق سوپ خوری	100 گرم / 25 کالری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
جعفری خردشده	برای تزئین	100 گرم / 25 کالری

 

*. اگر طعم گل کلم را دوست دارید و در ضمن زمان زیادی هم برای پخت شام ندارید، می توانید از این سبزی زمستانی همراه سبزی جات دیگر خوراک سریع و خوش طعمی درست کنید.زمان آماده سازی مواد آن 10دقیقه و زمان لازم برای پخت آن داخل فر اجاق گاز، 30 تا 40 دقیقه است.

 

طرز تهیه گراتن گل کلم :

*. برگزیده ها : گل کلم ها را در قابلمه ای حاوی آب به مدت 10دقیقه بپزید، سپس آن را داخل سبدی آبکشی کنید. سیب زمینی ها را نیز در قابلمه دیگری آب پز کنید، بعد پوست آنها را کنده و به قطعات متوسط خرد کنید.برای آماده کردن سس، کافی است.

*. کره را در تابه متوسطی ریخته و روی شعله اجاق گاز آب کنید.پس از آن، تره فرنگی خردشده و سیر له شده را در کره آب شده ریخته و یک دقیقه تفت دهید، سپس آرد را اضافه کرده و آن را نیز مرتب به مدت یک دقیقه هم بزنید.حالا تابه را از روی حرارت بردارید.

*. شیر، 50گرم از پنیر ، فلفل قرمز و جعفری را کم کم به غذا اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.پس از آن، تابه را دوباره روی شعله بگذارید تا مواد به جوش آید. سپس کمی نمک و فلفل روی مواد بپاشید؛ بدین ترتیب سس آماده است.

*. حالا ظرف سرامیک یا پیرکس مستطیل گودی را آماده کرده و گل کلم را کف ظرف چیده و مخلوط سیب زمینی و گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید، سپس سس را با باقیمانده پنیر رنده شده روی مواد بریزید.ظرف حاوی این گراتن را به مدت یک ربع در دمای 180درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید تا بپزد.

 

نکته 1 : پیش از سرو کردن مواد، با مقداری جعفری خردشده، روی خوراک را تزئین کنید.

نکته2 : این خوراک را به جای گل کلم با کلم بروکلی یا حتی با مخلوطی از هر دوی این کلم ها نیز می توانید بپزید.

نکته3 : فر را پیش از قرار دادن ظرف، به مدت یک ربع گرم کنید.

 

خواص تره فرنگی :

*. مصرف گیاهان آلیوم، دو تا چندین دفعه در هفته، باعث کاهش ابتلاء به سرطان روده و پروستات می گردد. تحقیقات انجام شده بر روی تاثیر آلیوم بر سرطان ها، نشان داده است که موادی درون این غذاها است که توانایی حفاظت از سلول های روده را در مقابل عوامل سرطان زا دارد.

*. اگرچه مواد موجود در تره فرنگی مانند مواد موجود در سیر و پیاز است، اما میزان آنها بسیار کم است. به همین دلیل برای بدست آوردن تاثیر این مواد باید از مقدار زیادی تره فرنگی استفاده نمود. خوشبختانه طعم شیرین و ملایم آن باعث می شود که خوردن آن به مقدار زیاد، آسان باشد.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

پخت گل کلم بادمجان , غذا با سفیده تخم مرغ