طرز تهیه کمپوت ریواس - طرز تهیه خوشاب ریواس

کمپوت ریواس

کمپوت ریواس

برای تهیه کمپوت ریواس باید از ریواس های ساقه ترد استفاده کرد(ساقه ریواس باید موقع شکستن به اسانی شکسته شود و رگ و ریشه نداشته باشد ) بهتر است ریشه و برگهای ریواس کمتر باشد تا بعد از تمیز کردن ضایعات ان کمتر شود.

مواد لازم کمپوت ریواس :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
ریواس	3کیلو	100 گرم / 15 کالری
شکر	750گرم	100 گرم / 400 کالری
اب	4تا5پیمانه	100 گرم / 0 کالری

طرزتهیه کمپوت ریواس :

*. ریشه و برگ های ریواس را جدا می کنیم و پوست و ریشه های روی ساقه را می گیریم.

*. ریواس را به طول دو انگشت قطعه قطعه می کنیم و می شوئیم و اب و شکر را مخلوط و می جوشانیم.

*. از صافی رد می کنیم و دوباره می گذاریم جوش بیاید بعد ریواس ها را در ان می ریزیم.

*. بعد از چند جوش ان را از روی اتش برمی داریم به حدی که ریواس پخته شود ولی له نگردد.

طرز تهیه کمپوت ریواس

مواد لازم کمپوت زرد آلو :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
زرد آلو ى تازه بدون هسته	نیم کیلوگرم	100 گرم / 25 کالری
شکر	نصف پیمانه	100 گرم / 400 کالری
گلاب	نصف پیمانه	نامشخص
خلال بادام	نصف قاشق غذاخورى	100 گرم / 612 کالری
خلال پسته	نصف قاشق غذاخورى	100 گرم / 680 کالری
آب	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری

طرز تهیه کمپوت زرد آلو :

*. ابتدا زردآلو هاى بدون هسته را ریز خرد مى کنیم و با مقدار کمى آب، بخارپز مى کنیم به نحوى که بافت آن کاملا نرم شود.

*. سپس آن را از صافى رد مى کنیم . در حالى که زردآلو صاف شده را روى شعله کم حرارت مى دهیم.

*. به تدریج شکر و گلاب را به آن مى افزاییم تا شکر کاملا حل شود. سپس قبل از سرد شدن.

*. پوره ، آن را در یک بشقاب تخت ریخته و سطح آن را صاف مى کنیم و با خلال بادام   و پسته   تزیین مى کنیم.

*. این پوره خصوصا به هنگام هوای گرم یک میان وعده مناسب براى کودکان و سایر افراد از جمله سالمندان مى باشد.

*. چنانچه زردآلو   خیلى شیرین و رسیده باشد، مى توانیم از مقدار کمترى آب و شکر براى تهیه پوره استفاده کنیم.

*. این پوره را مى توان به محض آماده شدن مصرف نمود و یا مدتى در یخچال گذاشت تا خنک شود.

خواص ریواس :

*. طبیعت برگ هاى من سرد است و داراى ویتامین هاى ((آ)) و ((ب )) و به مقدار زیاد ویتامین ((ث )) است ، و از خواص آن یکى آن است که لوزال معده را وادار به ترشح انسولین نموده و قند خون را کم مى نماید. برگ من داراى چندین نوع ترشى است و چون آنرا با کمى قند بجوشانند، طعم مطبوعى پیدا کرده.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرز تهیه خوشاب ریواس , طرزتهیه خوشاب