تاریخچه سالاد و انواع آن -آکا - اصالت سالاد الویه
*. سالاد شامل طیف گسترده ای می باشد که از جمله : سالاد سبز ، سالاد سبزی جات ، سالاد ماکارونی و ... ، حال سالاد ها می توانند شامل سالاد های مخلوط نیز باشند همچون سالد مخلوط گوشت ، مرغ و غذاهای دریایی در نهایت شاید معروف ترین دسته سالاد هایی که بتوان نام برد سالاد میوه ها هستند که ترکی بی از میوه ها را در خود دارا می باشند ، قابل ذکر است که سالاد معمولا به دسته سالاد های سبزی جاتی و یا میوه ها گفته می شود که عموما خام مصرف می شوند سالاد سبز شامل برگ کاهو ، سبزی جات ، سس می باشد که مصرف آن بسیار رایج است در تمام نقاط دنیا . سالاد ماکارونی ، رشته فرنگی ، ژلاتینی و غیره هم جز سالاد های پر مصرف می باشد . در این جا شایان ذکر است که بیشتر سالاد ها طبق سنتی که موجود می باشد ، سرد مصرف می شوند ، اگر چه برخی از سالاد ها مثل سالاد سیب زمینی در جنوب آ لمان گرم مصرف می شود .
*. خود واژه سالاد از کلمه فرانسوی salade که معنای مترادف آن در انگلیسی salate می باشد آمده است . معمولا سالاد غذایی کامل نمی باشد و در کنار غذاهای دیگر مصرف می شود که البته خود آن نیز گاهی به عنوان غذا مصرف دارد .
تاریخچه :
*. مورخان اعتقاد دارند سالاد جز غذاهای یونان یان و رومیان بوده است ولی به خاطر بیماری هایی که توسط سبزی ها ی ناپاک به وجود آمده کنار گذاشته شده است ولی در قرن 18 یا 19 توسط دربار انگلیس مجدد مصرف شده است که مستندات نشان از این می دهد که خانواده سلطنتی دابلد بسیار از سالاد سیب زمینی با ساردین و سس مخصوص ان موقع لذت می برده است .
*. سالاد به صورت عمده توسط امریکایی ها به اروپا ، چین و استرالیا و ... ارسال شد که در سوپ ر مارکت ها به فروش می رسید .
سالاد فصل :
*. سالاد فصل یا سالاد باغ که متشکل از سبزی جات برگ دار مانند کاهو ، اسفناج و ... می باشد با توجه به کالری کمی که دارد ، جز بهترین موارد برای رژیم های غذایی می باشد . البته به مرور زمان در سالاد قصل مواردی همچون خیار ، فلفل ، قارچ ، پیاز ، هویج ، کرفس و ترپچه نیز اضافه شد . قابل ذکر است که گاهی اوقات ، پنیر ، گوشت ( به عنوان مثال بیکن ، مرغ ) یا ماهی و ... برای خوشمزه شدن سالاد به سالاد اضافه می شود .
اختصاصی برگزیده ها
تاریخچه سالاد ,