کباب توفو، باب طبع گیاهخواران، غذا برای گیاهخواران - کباب گیاهخواران
مجله آشپزی ایده آل: کباب لزوما مختص گوشت خواران نیست. گیاهخواران هم می توانند انواع و اقسام سبزی جات را طعم دار کرده و با لذت نوش جان کنند. یکی از لذیذترین موادی که خیلی هم باب طبع گیاهخواران است؛ توفو یا پنیر لوبیا است. توفو از شیر سویای بسته شده به دست می آید و پس از قالب زنی، بسته بندی می شود. پنیر توفو کالری پایین، آهن بالا، کلسترول کم و املاح قابل توجهی داشته و جزء مواد غذایی سالم محسوب می شود. چندسالی است که توفو با طعم و کیفیتی قابل قبول در ایران تولید می شود و تهیه آن برای همه امکان پذیر است. 
کباب گیاهخواران
مواد لازم برای 4 نفر:
- توفو: 400گرم، خرد شده
- کدو ی متوسط: 2عدد، خرد شده
- فلفل دلمه ای سبز: یک عدد، خرد شده
- فلفل دلمه ای قرمز: یک عدد، خرد شده
- فلفل دلمه ای زرد: یک عدد، خرد شده
- روغن کنجد: یک چهارم پیمانه
- سویاسس: 4 قاشق غذاخوری
- آب لیمو : 4 قاشق غذاخوری
- سیر: 2حبه، ساطوری شده
- فلفل قرمز: به میزان لازم
طرز تهیه:
همه مواد را در مخلوط روغن کنجد، سویاسس، آب لیمو ، سیر و فلفل حداقل نیم ساعت بخوابانید. سپس پنیر و سبزی جات را یکی در میان به سیخ کشیده و کباب کنید.
نکات:
1- توفو نیازی به پخت زیاد ندارد، همین که روی آن برشته شد آماده خوردن است.
2- مایه طعم دهنده کباب را به سلیقه خود عوض کنید.
3- به جای توفو از هالومی یا پنیر کبابی که در بازار موجود است، می توان استفاده کرد.
گردآوری آشپزی برگزیده ها
غذا با توفو ,