اسلایس های فلپ جک با رویه کاراملی - اسلایسهای سیب

اسلایسهای سیب

اسلایس های فلپ جک با رویه کاراملی

برای 20 نفر

زمان آماده سازی : نیم ساعت

زمان پخت : 40 دقیقه

مواد لازم فلپ جک
پرک جودوسر	350 گرم
کره	200 گرم
سیروپ طلایی	95 گرم
مواد لازم فاج کاراملی
شیر تغلیظ شده	397 گرم
سیروپ طلایی	95 گرم
شکر قهوه ای	225 گرم
کره	125 گرم
شکلات سفید	175 گرم
شکلات کاکائویی 30 درصد تکه شده	به میزان لازم

 

طرز تهیه :

در این مقاله از برگزیده ها شما را با طرز تهیه اسلایس های فلپ جک با رویه کاراملی آشنا میکنیم .

یک سینی 31 *  17 سانتی را چرب کرده با کاغذ روغنی بپوشانید .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

برای تهیه فلپ جک کره و سیروپ طلایی را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم بگذارید تا ذوب شود . دما را زیاد کرده همین که به جوش آمد با قاشق چوبی پرک جو دو سر را اضافه و مخلوط نمایید . و با قاشق کف سینی پرسشان کنید و به مدت 15 – 18 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و طلایی شوند .

برای تهیه فاج کاراملی :

شیر تغلیظ شده ، سروپ ، شکر قهوه ای ، کره و گلوکز را مخلوط نموده روی حرارت ملایم گذاشته و با قاشق چوبی حدود 10 دقیقه هم بزنید تا شکر بدون این که به جوش آید حل شود . سپس اجازه دهید شربت به جوش آید و 8 – 10 دقیقه در حال جوش به آرامی هم بزنید تا فاج غلیظ و طلایی روشن شود .

از روی حرارت برداشته شکلات را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود و به سرعت با قاشق روی فلپ جک بریزید و رویش را صاف کنید .

بعد ازینکه سرد شد از سینی خارج کرده و در صورت تمایل کمی نمک رویش بپاشید . سپس به مدت 1 – 2 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود و به 20 تکه برش بزنید و در ظرف بچینید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی برگزیده ها

 

,