پیش غذای تابستانی رنگین کمان - پیش غذای ویژه ی تابستان

پیش غذای ویژه ی تابستان

با مصرف این غذا...

 

 حرارت درونی خود را کاهش دهید.

 از بروز ناراحتی های قلبی و عروقی پیشگیری کنید.

 به خون سازی اعضای خانواده به ویژه نوجوانان کمک کنید.

 از ابتلا به یبوست و کندی عملکرد روده ها پیشگیری کنید.

مواد لازم پیش غذا ی تابستانی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
مارچوبه	یک لیوان خردشده	100 گرم / 20 کالری
لوبیا سبز	یک لیوان خردشده	100 گرم / 30 کالری
پرتقال یا نارنگی	یک عدد متوسط	100 گرم / پرتقال کالری
کلم قرمز	یک لیوان	100 گرم / 28 کالری
فلفل دلمه قرمز	یک عدد متوسط	100 گرم / 15 کالری
گوجه مینیاتوری	یک لیوان	100 گرم / 15 کالری
زنجبیل	یک استکان خرد شده یا رنده شده	100 گرم / 49 کالری

دستور تهیه سالاد :

 

*. برای تهیه این سالاد باید مارچوبه و لوبیا سبز را آب پز یا بخارپز کنید. پس از آنکه این 2 سبزی آماده شدند، آنها را فورا درون یک کاسه آب سرد بیندازید تا تردی و طعم خود را حفظ کند. پس از آنکه آب مارچوبه و لوبیا سبز از بین رفت، آنها را درون ظرفی که برای سالاد در نظر گرفته اید، بریزید.سپس پرتقال را پوست کنده و فیله های آن را از درون پوست ظریفشان خارج کنید و آنها را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید و آن را به ظرف سالاد اضافه کنید. در این مرحله زنجبیل ، فلفل و کلم خردشده را به سالاد اضافه کنید و آنها را کاملا هم بزنید تا رنگ های مختلف و متنوع با هم به خوبی ترکی ب شوند. ترکی ب این مواد با هم یک سالاد خوش آب و رنگ به وجود می آورد که می تواند به عنوان یک پیش غذا ی خوشمزه و سبک از آن استفاده کرد.

مواد لازم برای تهیه سس :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
روغن کنجد	نصف فنجان	100 گرم / 900 کالری
لیمو ترش	2 عدد	100 گرم / 9 کالری
آب پرتقال	نصف لیوان	100 گرم / 33 کالری
پودر آویشن	یک قاشق غذا خوری	100 گرم / 276 کالری

دستور تهیه سس :

*. برای تهیه سس سالاد کافی است، روغن کنجد، لیمو ترش و آب پرتقال را با هم مخلوط کرده و آن را به خوبی هم بزنید. سپس پودر آویشن را به سس اضافه کنید و آن را هم بزنید. این سس یکی از ساده ترین سس های گیاهی و طبیعی است که می توانید در منزل تهیه کنید. دقت داشته باشید، می توانید به جای روغن کنجد از روغن زیتون نیز استفاده کنید.

 مارچوبه و افزایش خون سازی در بدن

*. وجود مارچوبه در سالاد رنگین کمان از چند جهت اهمیت دارد. این سبزی که یکی از پرخاصیت ترین سبزی ها ی تابستانی است علاوه بر آنکه طعم و رنگ خاصی به سالاد می دهد، خواص درمان متعددی مانند خون سازی و پیشگیری از برخی از ناراحتی های قلبی دارد. به همین دلیل است که بسیاری از متخصصان تغذیه مصرف این سالاد را به خانم های نوجوان و زنانی که دچار کم خونی هستند، توصیه می کنند. به اعتقاد درمانگران و متخصصان طب سنتی، این گیاه تاثیر زیادی در تنظیم عملکرد دستگاه گوارش، بهبود عملکرد روده ها، درمان یبوست و همین طور تقویت مثانه دارد.

 

کاهش دمای بدن و رفع عطش

*. پرتقال به دلیل خاصیت ادرارآوری که دارد، در گروه میوه هایی قرار می گیرد که برای پاکسازی درونی بدن توصیه می شود. این میوه از آن رو که مزه ملایم و طبیعی خنک دارد، علاوه بر آنکه موجب رفع تشنگی در گرمای سوزان تابستان می شود به دلیل خاصیت مدربودنش موجب دفع مواد زائد و سموم به واسطه دفع ادرار از بدن می شود. انتخاب این میوه برای تهیه سالاد تابستانی می تواند بهترین گزینه برای دریافت مواد مغذی موجود در پرتقال در کنار طبیعت خنک و گوارای آن باشد.

تقویت اعصاب با کلم قرمز

*. برای تهیه سالاد تابستانی به جای استفاده از کلم قرمز می توانید از نوع سفید آن استفاده کنید. به اعتقاد درمانگران شیوه های طبیعی درمانی در جهان استفاده از کلم سفید یا قرمز به صورت خام یا آب پز بهترین دارو برای از بین بردن عفونت های دستگاه تنفسی به ویژه ریه است. مصرف این گیاه دارویی در برنامه غذایی در غذاهای اصلی و انواع سالاد می تواند علاوه بر بهبود التهاب ها و برخی از بیماری های دستگاه گوارش به تقویت اعصاب نیز بپردازد و موجب آرامش بخشی و افزایش ضریب امنیت و آرامش در افراد شود.

کنترل کلسترول بد با زنجبیل

*. استفاده از زنجبیل تازه در سالاد رنگین کمان به صورت خردشده یا رنده شده تاثیر زیادی در کاهش جذب کلسترول بد خون دارد. مداومت در مصرف این گیاه دارویی در حقیقت موجب از بین رفتن کلسترول در جریان گردش خون و درنهایت دفع آن از بدن می شود. از این رو گنجاندن این میزان از زنجبیل در برنامه غذایی هفتگی می تواند به تعدیل و کنترل میزان چربی دریافتی بدن کمک کند. علاوه براین خوردن سالاد گیاهی که در آن از زنجبیل تازه استفاده شده است، موجب از بین رفتن چربی های درونی بدن می شود.

 

اختصاصی برگزیده ها

,