طرز تهیه حلوا سیاگو (ساگو)-آکاایران - آشپزی آسان

آشپزی آسان

حلوا سیاگو (ساگو)

ساگو که به لهجه بندری به ان سیاگو می گویند نوعی ماده نشاسته ای سفید رنگ یا مایل به خاکستری به قطر1تا 8 میلی متر است که از مغز ساقه نوعی نخل تهیه می گردد . ساگو را می توان از مغازه های عطاری تهیه نمود. این نوع حلوا در هرمزگان در خانه ها تهیه می شود و همراه با قهوه عربی سرو می شود.

 

مواد لازم حلوا سیاگو :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
ساگو	1 پیمانه	100 گرم / 355 کالری
اب	8 پیمانه	100 گرم / 0 کالری
شکر	2-3 پیمانه	100 گرم / 400 کالری
روغن جامد اب شده	1 پیمانه	100 گرم / 900 کالری
زعفران حل شده	¼ پیمانه	100 گرم / 310 کالری
گلاب	1 پیمانه	نامشخص
خلال پسته	½ پیمانه	100 گرم / 680 کالری
خلال بادام	½ پیمانه	100 گرم / 612 کالری
گردو خرد شده	1 پیمانه	100 گرم / 688 کالری
پودر هل	1 قاشق مرباخوری	100 گرم / 320 کالری

طرز تهیه حلوا سیاگو :

*. ساگو را در2 لیوان اب به مدت 1 روز بخیسانید و در یخچال بگذارید.

*. 4 لیوان اب و روغن را روی حرارت به جوش بیاورید.

*. 4 لیوان اب را با شکر و ساگو مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.

*. سپس به روغن اضافه کنید هم بزنید تا به جوش بیاید مرتب هم بزنید.

*. تا غلیظ شود حرارت را کم کنید مرتب هم بزنید تا زمانی که مایه کاملآ کشدار و غلیظ شود.

*. گلاب، زعفران حل شده ،پودر هل، گردو ی خرد شده و خلال بادام را بریزید و با هم مخلوط کنید.

*. زمانی که مایه کاملآ از دیگ جدا شود انگاه اماده است.

*. حلوا را در ظرف مورد نظر ریخته و روی ان را با گردو ی خرد شده تزئین کنید.

 

خواص زعفران :

*. مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است. بر اساس تحقیقات امروزی نیز نتیجه گرفته شده است که زعفران دارای خواص ضد افسردگی است و این در حالی است که بر اساس تب سنتی به زعفران خواص فرح بخشی و خنده آوری نیز نسبت داده اند. بر طبق نتایج این تحقیقات استفاده از زعفران در غذا و نوشیدن حداقل یک فنجان چای زعفران برای تمدد اعصاب توصیه می شود. زعفران افزایش دهنده تمرکز حواس است و در پیشگیری از آلزایمر و پارکیسون موثر می باشد زعفران در درمان دردهای عصبی و کم خوابی موثر می باشد.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

انواع دسرهای مجلسی , ساگو