طرز تهیه شلغم و لبو جدید - ترشی شلغم و لبو

 

 

 

ترشی شلغم و لبو

 

*. پخت سبزی جات به صورت بدون آب یا کم آب، ویتامین ها و مواد مغذی درون آن ها را تا میزان زیادی حفظ می کند.مواد لازم چغندر : یک کیلو آب : نصف پیمانه شکر : به میزان دلخواه روش تهیه لبو  چغندر ها را... شلغم و لبو را به سبکی جدید بپزید.پخت سبزی جات به صورت بدون آب یا کم آب، ویتامین ها و مواد مغذی درون آن ها را تا میزان زیادی حفظ می کند.

مواد لازم برای لبو :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
چغندر	یک کیلو	100 گرم / 45 کالری
آب	نصف پیمانه	100 گرم / 0 کالری
شکر	به میزان دلخواه	100 گرم / 400 کالری

طرز تهیه لبو :

*. چغندر ها را شسته و تمیز کرده و به صورت حلقه ای برش دهید. اگر بخواهید درسته پخته شوند، با چاقو در قسمت های مختلف هر یک از آنها شکاف های عمیق ایجاد کرده سپس آن را در ظرف مناسبی قرار داده و رویش شکر بپاشید. و آب را نیز افزوده و ظرف را با درپوش به مدت 30-25 دقیقه با درجه حداکثر 900 وات یا 100% در دستگاه قرار دهید.در این مدت یک بار چغندر ها را زیر و رو کنید.با توجه به نوع چغندر ممکن است زمان پخت آن کمی بیشتر شود.

 

نکته : بهتر است درپوش ظرف را کمی باز بگذارید تا مانع از سر رفتن آب آن شود.

روش پختن شلغم

مواد لازم برای شلغم با ماکروویو :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شلغم	یک کیلو	100 گرم / 25 کالری

طرز تهیه شلغم با ماکروویو :

*. شلغم ها را شسته و آن را درسته در ظرف قرار دهید و با چاقو شکاف های عمقی در آنها ایجاد کنید، نیازی به اضافه کردن آب نیست. ظرف را با درپوش به مدت 20- 15 دقیقه با درجه حداکثر 100%یا 900 وات در دستگاه گذاشته در این فاصله یک بار شلغم ها را زیر و روکنید.می توان به شلغم های پخته در موقع مصرف یک قاشق غذاخوری آب لیمو و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز اضافه کرد.

*. سالاد ذرت با لبو جعفری خرد شده را در ظرفی کم عمق بریزید. ذرت پخته شده را روی جعفری به شکل گل در آورید. لبو خرد شده را در کنار ذرت و در کنار لبه ظرف بچینید. بعد پیازچه خرد شده.مواظب باشید سطح آب بیش از سطح لبوها باشد. اگر مقدار آب لبوها، کافی نیست، مقداری آب داغ به آنها اضافه کنید و در گوشه ای بگذارید.

*. این ترشی خوشمزه و اشتها آور را برای روزهای سرد سال تهیه کنید و همراه با   ساندویچ ماست و لبو روی نان های کوچک قالب زده کمی کره می مالیم، بعد لبوی قرمز را به شکل نان قالب می زنیم (لبو را ورقه ورقه می کنیم بعد قالب می زنیم) لبوی قالب زده را روی نان کره مالیده.

نکته : چغندر ها بعد از پخت بسیار خوش رنگ می باشند و از آب آن می توان در تهیه بعضی از سس ها و خورش ها استفاده کرد.

خواص لبو :

*. لبو پاک کننده عالی است و می تواند معده را شستشو داده و حکم مسهل را برای برخی افراد دارای یبوست دائمی دارد.مفیدترین و بهترین بخش چغندر ، برگ آن است و بعد ساقه های آن و بعد از آن ریشه که پخته آن لبو نام دارد.قند ریشه چغندر برای مبتلایان به دیابت مضر است.خوردن پخته چغندر رعشه را معالجه می کند.

اختصاصی برگزیده ها

طرز تهیه لبو ,