طرز تهیه راویولی - طرزتهیه راویولی

 

در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن راویولی را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

طرز تهیه راویولی

طرز تهیه راویولی

 

مواد لازم راویولی برای سه نفر :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
راویولی	یک بسته	نامشخص
قارچ	300 گرم	100 گرم / 27 کالری
خامه	2 لیوان	100 گرم / 350 کالری
پیاز	دو عدد بزرگ	یک عدد / 5 کالری
ژامبون دودی	300 گرم	100 گرم / 107 کالری
ریحان تازه	یک قاشق	100 گرم / 40 کالری
جعفری خرد شده	یک قاشق	100 گرم / 25 کالری
پنیر پارمسان	بسته به سلیقه شخصی	100 گرم / 431 کالری
نمک و فلفل سیاه	به اندازه لازم	100 گرم / 0 کالری
سرکه یا آب لیمو	اندکی	100 گرم / 9 کالری

 

طرز تهیه راویولی :

*. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید. روغن و اندکی سرکه یا آب لیمو به آن اضافه کنید. حال راویولی ها را درون ظرف بریزید و در ظرف را ببندید و بگذارید 10 دقیقه با شعله زیاد راویولی ها در آب بجوشند. پس از طی این زمان آنها را آبکش کنید و آب سرد روی آنها بریزید.

طرز تهیه سس خامه :

 

*. پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و با اندکی روغن و کره (برای خوش طعم شدن) روی شعله متوسط گاز بگذارید. دقت کنید که کافی است پیاز کمی داغ شود و بویش دربیاید و اصلاً نباید اجازه دهید که آبش تبخیر شود.سپس ژامبونی را که به شکل نوارهای بلند قطعه قطعه کرده اید به آن اضافه کنید.

*. بعد از سه دقیقه قارچ حلقه شده را به آن بیف زایید.مواد را به آرامی مخلوط کنید و بگذارید یکی دو دقیقه با هم حرارت ببینند. بعد خامه را اضافه کرده و نمک و فلفل سیاه را روی غذا بپاشید.اگر مواد به ظرف سرخ کردن چسبیده باشند خامه به جداشدن آنها کمک می کند بنابراین نیازی نیست.

*. که حلقه های ظریف قارچ را با فشار از ظرف جدا کنید.اگر از قارچ و پیاز ترد خوشتان نمی آید می توانید در ظرف را به مدت چهار تا پنج دقیقه بگذارید و حرارت را کم کنید تا این مواد کمی پخته تر و نرم تر شوند ولی موظب باشید .

*. که سس کم آب نشود و نسوزد.بعد از پنج دقیقه موارد سس خامه را کمی خنک کرده و در یک ظرف نشکن به آرامی و احتیاط با بالشتک های راویولی مخلوط کنید. ظرف را تا 3 دقیقه دیگر حرارت ملایم بدهید تا راویولی مزه خامه بگیرد.

*. بهتر است برای این کار از فر یا مایکرو استفاده کنید.می توانید قبل از آوردن غذا روی آن را با سبزی جات و  و دو قاشق غذاخوری پنیز پارمزان بپوشانید. به جای ریحان تازه می توانید از برگ های تازه نعنا هم استفاده کنید.

 

نکته ها :

*. پیاز هر چه پرآب و خام تر باشد ترکی ب خوشمزه تری با خامه به وجود می آورد. خامه نمک بیشتری لازم دارد و وقتی با نمک پاش نمک و فلفل را به غذا اضافه کنید بهتر می توانید مزه و طعم آن را کنترل کنید. قارچ در روغن جمع و کوچک می شود.

*. پس ضرورت دارد بین ریختن قارچ و افزودن خامه فاصله زیادی نیفتد. سبزی جات این غذا بیشتر با آب و بخار خودشان جا می افتند و کمتر سرخ می شوند. بهتر است نگذارید آبشان زیاد تبخیر شود.اگر طرفدار غذاهای تند هستید می توانید به جای ژامبون از سالامی استفاده کنید.

 

خواص جعفری :

جعفری هم یار لاغری

*. جعفری خواص دیورتیک دارد یعنی ادرارآور است. از این گذشته حاوی فیبرهایی است که انباشتگی چربی ها را کم می کند. این سبزی معطر همچنین باعث کنترل اشتها می شود. برای همین اگر قصد لاغری دارید و می خواهید از شر سلولیت های مزاحم نیز خلاص شوید جعفری را دریابید.

 

روش استفاده

*. به تمام سالاد ها و غذاهایتان جعفری اضافه کنید. برای اینکه از خواص آن نهایت استفاده را ببرید از آب جعفری غافل نشوید. برای این کار یک دسته جعفری را پاک کرده و بشویید. سپس آن را به تنهایی یا با سبزی جات دیگر در مخلوط کن بریزید و آب آن را میل کنید. تخم جعفری نیز خواص دیورتیک فوق العاده ای دارد. برای این کار به مدت 15 دقیقه نصف قاشق چای خوری تخم جعفری را در یک فنجان آب بخیسانید و میل کنید. مدت زمان ادامه ی این دوره 15 روز است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

طرزتهیه راویولی , طرز پخت راویولی