آشنایی با روش پخت آش بلغور ( یارما شورباسه ) - یارما آشی

  در این پست از سایت برگزیده ها به شما طریقه ی درست کردن آش بلغور را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.  

یارما آشی

طرز تهیه اش بلغور گندم

 

مواد لازم آش بلغور :

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
سیب زمینی متوسط	یک عدد متوسط	100 گرم / 75 کالری
فلفل دلمه ای کوچک	یک عدد	100 گرم / 15 کالری
گوجه فرنگی	یک عدد	100 گرم / 15 کالری
بلغور	یک پیمانه	100 گرم / 353 کالری
لوبیا قرمز پخته	یک پیمانه	100 گرم / 110 کالری
پیاز	یک عدد	100 گرم / 5 کالری
رب گوجه فرنگی	یک قاشق غذاخوری	100 گرم / 76 کالری
نعنا خشک	یک قاشق غذاخوری	100 گرم / 279 کالری
نمک، فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم	100 گرم / 0 کالری
لیمو ترش تازه	به مقدار لازم	100 گرم / 9 کالری

 

طرز پخت آش بلغور :

*. برگزیده ها : بلغور را نیم ساعت قبل خیس کنید. سیب زمینی و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.پیاز را خلال کرده و سرخ کنید.نمک، فلفل و زردچوبه را هم بریزید و تفت دهید.سپس رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و باز هم تفت دهید.

*. بلغور را با کمی آب به بقیه ی مواد اضافه کنید.یکی دو جوش که زد، سیب زمینی و فلفل را هم بریزید و بگذارید با در بسته و حرارت ملایم سیب زمینی نرم شود.اگر آبش کم بود آب جوش بریزید. مواظب باشید ته نگیرد.

*. سپس سیب زمینی که پخته شد لوبیا قرمز پخته شده را هم اضافه کنید.مواد که پخته شد نعنا خشک را هم بریزید و هم بزنید. آش بلغور ما یک آش لعاب دار خوش رنگ و روست که موقع سرو، آب لیمو ترش تازه می زنید و نوش جان می کنید.

 

خواص گوجه فرنگی :

*. گوجه فرنگی اشتها آور، برطرف کننده ضعف و خستگی، تقویت کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است. متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می کنند. در ضمن گوجه فرنگی برای رفع مسمومیت های مزمن، بالا بودن اوره و چربی خون ، درمان یبوست، دفع رسوبات ادراری و صفراوی نیز مفید شناخته شده است. در ضمن با توجه به اینکه گوجه فرنگی حاوی ویتامین A است، خوردن آن در تقویت بینایی، سلامت پوست و مخاط ها بسیار مؤثر است.

 

اختصاصی برگزیده ها

 

,